Is het mogelijk om pitabroodjes in de vriezer te bewaren: hoe houd je brood lang vers en smakelijk?

Het is niet altijd mogelijk om de eerste dagen na aankoop een enorm ovaal platbrood of pitabroodje te verkopen. Probeer pitabroodje in de vriezer te bewaren: nadat je het uit de vriezer hebt gehaald, zal het niet slechter zijn dan vers.

Wordt Armeense lavash in de vriezer bewaard?

Lavash is het dunste platte brood gemaakt van bloem, water, olie en zout, het traditionele brood van de volkeren van het Midden-Oosten. Dit gebakje is een integraal onderdeel van het feest geworden: het is dun, fris, zacht en geschikt voor veel gerechten. Pitabroodjes zijn overigens heel lang houdbaar en blijven zacht en aangenaam van smaak. De vriezer zal ons hierbij helpen.

Een andere manier om het lang te bewaren is door het pitabroodje meteen uit te rollen nadat je het uit de oven hebt gehaald. Zo verliest het platbrood gedurende lange tijd geen vocht. Maar na een paar dagen begint het nog steeds uit te drogen.

Door te ‘stomen’ komt het snel weer tot leven: houd het pitabroodje gewoon boven een kokende pan met water of een waterkoker. Het vocht zal het brood snel verfrissen. Dit is precies wat ze in warme landen deden: eerst bakten en droogden ze de gebakjes grondig, en doordrenkten ze vervolgens met waterdamp.

Advies
Om te voorkomen dat u zich verbrandt, plaatst u voor het gemak een houten rooster op de pan.

Het tijdschrift purity-nl.htgetrid.com raadt ten zeerste aan: bewaar pitabroodjes en ander brood nooit in plastic zakken op kamertemperatuur of in de koelkast. Hierdoor beschimmelen de gebakken producten snel. Gebruik wafeldoeken, linnen servetten, perkamentpapier.

Hoe te bevriezen: tips

Invriezen bederft de smaak van een product als lavash niet. Voordat u een vel brood invriest, moet u vershoudfolie of perkament in voorraad hebben. In deze materialen wordt het beschermd tegen bevriezing van de wanden van de kamer, evenals tegen vreemde geuren. Leg tussen elke laag deeg een vel bakpapier. Voor opslag rolt u alles op.

Platbrood bewaren in de vriezer is mogelijk van 2 tot 6 maanden. Ter vergelijking: bakwaren kunnen maximaal 5 dagen op kamertemperatuur worden bewaard.

Advies
Het is beter om het flatbread in meerdere kleinere stukjes te snijden en deze indien nodig uit de vriezer te halen.

Nadat je het bevroren pitabroodje hebt verwijderd, verwarm je het gewoon 10-20 seconden in de oven of magnetron. Uitvouwen is niet nodig!

Controleer uw pitabroodje op schimmel die al in de winkel ligt. Vooral vaak verbergt het zich in de plooien van het flatbread. Gebruik oosters brood voor het bereiden van zelfgemaakte shoarma, pizza, broodjes met verschillende vullingen en serveer het als bijgerecht. Hoe zachter het pitabroodje, hoe lekkerder het tussendoortje wordt.