Is het mogelijk om uien in de koelkast te bewaren: groen, uien, sets

Uien kunnen behoorlijk lang worden bewaard, zowel in de kamer als in de koelkast of bevroren. Het is beter om groene uien in de kou te bewaren, maar uien geven de voorkeur aan warm of koel, en hetzelfde geldt voor de smaak van de set.

Hoe groene uien op te slaan

Frisse lucht is gecontra-indiceerd voor veren, maar een vrij hoge luchtvochtigheid wordt voorgeschreven. Als u de gesneden greens verkeerd bewaart, rotten ze of verdorren ze en drogen ze uit.

De eenvoudigste manieren om groene uien langer te bewaren:

In het pakket: Wikkel de uiteinden van de bladeren in een plastic zak, bind ze vast zonder het vruchtvlees in te drukken en plaats ze in de koelkast. Een andere optie is om de hele veren in de zak te doen, maar ze moeten recht blijven.
In perkament: Wikkel de greens in een ongewaxt vel, bevochtig ze met een spuitfles, dek af met een tweede laag papier en plaats ze op de koelkastplank.
In het gerecht: neem een worstdoos, fles of ander langwerpig bakje van voedselveilig plastic, glas, aardewerk enz., snijd de bladeren zo dat ze zonder kreuken in het bakje passen, sluit het deksel en zet in de koelkast.

Belangrijk
Hoewel groene uien van vocht houden, is vocht voor hen gecontra-indiceerd, dus elke veer moet droog zijn. Eventuele gebreken aan de bladeren zijn niet acceptabel. Vóór de opslag worden de uien gesorteerd en niet gewassen of ongeveer 1 uur op een doek gelegd.

Het tijdschrift purity-nl.htgetrid.com vond een interessante manier om groene uien voor de winter te bewaren voor salades: snijd ze in ringen, doe ze in een glazen pot, bedek ze met zonnebloemolie en zet ze in de koelkast. In drie dagen tijd ontvang je een aromatische en smaakvolle dressing voor salades of hoofdgerechten.

Ui

Hoe uienkoppen redden? Allereerst hebben ze droge lucht nodig. Hoe minder vocht in de bovenste lagen van de groente, hoe langer deze meegaat. Daarom worden de bollen na de oogst in één laag gelegd of “schuin” gebonden en in de lucht gehouden, bij een temperatuur van ongeveer 24 graden. Als er verwarmingsapparaten aan staan, drogen ze de lucht uit, en dit helpt de uien. Je kunt de uien drogen in een speciale droger of in een oven met de deur open.

Wat nu te doen met de ui:

Laat ze in slingers achter - ze zullen een balkon of voorraadkast versieren in een ingewikkelde, rustieke stijl, maar ze kunnen groen worden in een lichte keuken.
Plaats ze in rieten/plastic manden, houten/kartonnen dozen of andere “ademende” containers en plaats ze op een donkere plaats met droge lucht, bijvoorbeeld in een voorraadkast, op een balkon, in een gang onder een bank voor tassen, enz. A slechte plaats wordt gewassen vanwege hoge luchtvochtigheid.
Giet het in nylonkousen of langwerpige zakken en hang of vouw het in 1-2 lagen, bijvoorbeeld onder een kast of op een balkon.

Gepelde of zelfs gebakken uien die niet zijn gekookt, kunnen korte tijd in de koelkast worden bewaard. Het is het beste om het in glas te verzegelen - op deze manier blijft het 2-3 dagen goed.

Advies
Om te voorkomen dat uien in kisten in de winter vochtig worden, bederven en lang blijven liggen, bedek ze met krijt of droge spaanders - ze blokkeren overtollig vocht.

Uien sets

De set moet de hele winter liggen en niet schieten en beginnen te groeien. Om dit te doen, moet het zaad goed worden gedroogd.Dergelijke lampen kunnen zowel warm (op 18-20 graden) als koud worden gehouden, bijvoorbeeld op een glazen loggia of in een bijkeuken, als daar geen verwarmings- / waterleidingen lopen.

Bollen voor opplant worden ook bewaard in de koelkast, in een compartiment met een temperatuur niet hoger dan +2 graden en bij voorkeur met veel lucht.

Het wordt niet aanbevolen om een heel klein setje met een diameter van minder dan 1 cm op te slaan: het is gemakkelijk te drogen, zodat het in de lente niet zal ontkiemen. De beste optie is om het in de herfst te planten. In de grond, onder een laagje sneeuw, zullen de bollen niet voortijdig ontkiemen, uitdrogen of bevriezen.

Nog enkele interessante manieren om uien te conserveren

Zowel uien als groene, verse uien zijn goed bestand tegen bevriezing en verliezen alleen hun scherpte - zoals na het broeien, wat vaak alleen maar een pluspunt is. Je moet de uien wassen, op een handdoek laten drogen, ze hakken, ze vervolgens in een enkele laag in bakken of op brede borden met zijkanten leggen, ze stapelen en in de vriezer leggen. Als de stukken bevroren zijn (na ongeveer 8 uur), hoeft u ze alleen nog maar in zakken te gieten, zodat ze minder ruimte in beslag nemen. Deze methode zal helpen om kruimelige kruiden te verkrijgen, en de huisvrouw hoeft niet een heel bevroren stuk te breken.

De tweede originele methode is zouten. De stukken worden in lagen in glas geplaatst, elk rijkelijk gezouten. Je kunt groenten en kruiden op dezelfde manier verdraaien als met komkommers of pompoen - de ingemaakte smaak is lekker en pikant van smaak.

De derde ongebruikelijke methode is geschikt voor zowel verse als gebakken uien. Het punt is om de saus te bereiden met boter: meng hem met uien en eventuele kruiden naar smaak. De saus wordt gebruikt om kant-en-klare gerechten op smaak te brengen of om mee te koken. Het grote voordeel is dat de ui zijn scherpte behoudt. U moet het werkstuk in de vriezer bewaren.

En natuurlijk worden groene uien gedroogd: op een zonnig balkon of in een speciaal apparaat, of, in extreme gevallen, in de oven met de deur open (temperatuur - ongeveer 50 graden, stukjes - ongeveer 5 mm lang en niet meer dan 1 cm breed en hoog). Deze smaakmaker is qua geur en smaak merkbaar inferieur aan verse of gezouten uien, maar zal zeker langer dan een maand meegaan (vooral in gesloten dozen) en zal geen ongebruikelijke tint van smaak krijgen.

Koop gerust veel uien in het seizoen, wanneer ze vol sappen en goedkoop zijn, wees niet bang om ze royaal in de bedden te planten - het bewaren van de groente is geen probleem, en het zal je verrassen met zijn smaak en voordelen de hele herfst, of zelfs de winter tot de lente.