Honing in de koelkast - is het mogelijk en is het nodig? Gewogen antwoord
Honing wordt in de volksgeneeskunde gebruikt voor de preventie en behandeling van vele ziekten, omdat het veel vitamines en micro-elementen bevat. Hoe kunnen alle waardevolle eigenschappen van een product langdurig behouden blijven? Je kunt honing in de koelkast bewaren, maar dit is niet noodzakelijk.
Hoe correct op te slaan
Honing wordt meestal in theelepels geserveerd, maar imkers verkopen het in potten van drie liter. U hoeft niet bang te zijn - het product past perfect en het is veel winstgevender om het voor toekomstig gebruik te gebruiken dan elke maand geld uit te geven aan een klein potje in de supermarkt. Het belangrijkste is om rekening te houden met drie belangrijke criteria:
- De toegestane temperatuur ligt tussen +20 en –5 °. In deze modus behoudt honing al zijn gunstige eigenschappen lang, tot twee jaar.
- In direct zonlicht verliest honing snel zowel zijn consistentie (de kristallisatie versnelt) als zijn voordelen. Daarom wordt aanbevolen om het product op een donkere of slecht verlichte plaats te bewaren.
- Vochtigheid speelt een minder belangrijke rol. Zowel normale als verhoogde niveaus zijn acceptabel: van 60 tot 80%.
Enkele interessante feiten:
- Oververhitting (meer dan 50 graden) schaadt de voordelen van honing.
- Bij een hoge luchtvochtigheid en hitte begint honing te gisten, en dit verandert de smaak en eigenschappen.
- Honing met kristallen is normaal en verdient zelfs de voorkeur, omdat het zichzelf behoudt. Maar schuim is een symptoom van gisting.
- Meihoning raakt het snelst bedekt met glucose, maar septemberhoning gaat langer mee.
- Het product kan worden ingevroren, dit doet geen afbreuk aan de gunstige eigenschappen ervan.
Waarschuwing
Het tijdschrift purity-nl.htgetrid.com herinnert eraan dat honing veel natuurlijke suikers en allergenen bevat en ook een verwarmend effect heeft. Daarom mag u het product niet misbruiken, behandelen tegen koorts en niet aan kleine kinderen geven.
Waarom kou niet nodig is
Zonder koelkast wordt het perfect bewaard, bijvoorbeeld in een donkere, koele voorraadkast. Dit alles komt door het feit dat honing een natuurlijk conserveermiddel en antiseptisch middel is. Zoals experimenten hebben aangetoond, blijft het product zelfs na enkele jaren bruikbaar en eetbaar. Witte kristallen zijn gewoon glucose, die voorkomt in honing van hoge kwaliteit als deze vloeibaar is verpakt, en niet ‘gekrompen’, zoals imkers het noemen.
Waar op te slaan
Honing kan het beste worden bewaard in minivaten van glas, eikenhout, klei, aardewerk en email. Deskundigen keuren plastic flessen voor melk, boter, limonade, kwas, enz. categorisch niet goed. Dergelijke containers zijn wegwerpbaar. Over het algemeen zijn plastic containers (ontworpen voor constant gebruik) geschikt voor honing, maar nog steeds niet aanbevolen.
De optimale plaats in een appartement of huis zijn keukenkasten uit de buurt van warmtebronnen. De pot kan eenvoudig op een plank in een bijkeuken of kelder worden geplaatst. De beste plaats in de koelkast is op de deur.
Zoals al duidelijk is, is het conserveren van honing en zijn heilzame stoffen niet zo moeilijk. Gewoon mengen, in kleine glazen potjes gieten en in een kast uit de buurt van de kachel en radiator zetten. Je kunt honing ook in de koelkast of kelder bewaren.