Is het mogelijk om kokosmelk in te vriezen voor opslag en welke cocktails kun je bereiden na het ontdooien?

Twijfels of kokosmelk kan worden ingevroren, zijn ongegrond. Het product verdraagt goed bevriezing, zonder dat er gunstige eigenschappen of smaak verloren gaan. Deze opslagmethode wordt als de langste beschouwd. Melk kan tot 6 maanden in de vriezer worden bewaard en kan op elk moment worden gebruikt voor het bereiden van drankjes en gerechten.

Is het de moeite waard om te bevriezen - voor- en nadelen

Niemand zal specifiek kokosmelk kopen met de bedoeling deze in te vriezen. Normaal gesproken wordt invriezen gebruikt als u overgebleven ongebruikt voedsel wilt bewaren. Dit is precies het belangrijkste voordeel van deze opslagmethode. Door het invriezen gaat de kokosmelk niet verloren en kan deze later worden gebruikt.

Feit is dat het product na opening van de verpakking maximaal 3 dagen in de koelkast kan worden bewaard. Melk uit een blikje (we hebben het over een blikken container) moet onmiddellijk na opening in een glazen fles worden gegoten. Als het al duidelijk is dat het product de komende dagen niet zal worden gebruikt, kunt u deze fase overslaan en onmiddellijk beginnen met invriezen.

De voordelen van het invriezen van melk omvatten ook het volgende:

lange houdbaarheidstermijn;
gemak van verder gebruik;
behoud van smaakeigenschappen.

Invriezen heeft ook zijn nadelen. Omdat kokosmelk een emulsie is, zal deze bij ontdooien scheiden.Dit betekent niet dat het product van lage kwaliteit is; je hoeft de vloeistof alleen maar met een vork te schudden en de consistentie wordt hersteld. Het product kan niet tweemaal worden ingevroren. U hoeft dit alleen maar te onthouden en een portie uit de vriezer te halen die in één keer opgebruikt zal zijn.

Hoe te bevriezen

De methode voor het invriezen van een drankje is afhankelijk van de verpakking. Als de melk is gekocht in een kartonnen doos met een schroefdeksel, hoeft u deze niet in een andere container te gieten, maar in de originele verpakking in de vriezer te leggen. Ingeblikte melk uit een blikje moet in een andere container worden gegoten om een goede afdichting te garanderen.

Voordat u een product invriest, moet u de kwaliteit ervan garanderen. Kokosmelk mag geen vreemde smaak hebben (bij bewaring in een open blik begint het product na korte tijd blikkerig te smaken). Ook mag de kleur van de melk niet veranderen. Een grijze of roze tint kan worden beschouwd als tekenen van bederf.

Invriestips

Allereerst moet u voor het melkreservoir zorgen. Containers moeten schoon en droog zijn. Geschikt voor gebruik:

Zakken met ritssluiting gemaakt van dicht, hogedrukpolyethyleen. U kunt een soortgelijk product op internet kopen, waar het in verpakkingen van 100 stuks wordt verkocht. Geschikt formaat: 60x80 mm. De hoge dichtheid van het materiaal en het afgedichte slot garanderen geen lekkage.
Kleine plastic flesjes met doppen. U kunt gebruikte bakjes van vloeibare yoghurt en andere dranken gebruiken. Zuinige huisvrouwen hebben altijd meerdere van deze containers in huis, voor het geval dat.
IJsvormen.Er wordt melk in gegoten en voorgevroren om blokjes te verkrijgen, die later in een gewone zak worden gegoten en er indien nodig tijdens de opslag uit worden gehaald. Je kunt geen gewone, maar gevormde mallen gebruiken om melksterren, schelpen of harten te krijgen, vooral als er kinderen in huis zijn die dol zijn op drankjes met toegevoegde kokosmelk.

Glazen potten mogen niet worden gebruikt. Vloeistoffen zetten uit als ze bevriezen en de container kan breken. Om melk in zakken en plastic flessen in te vriezen voor opslag, worden deze om dezelfde reden (toenemend volume) niet volledig gevuld.

Opslag condities

Wanneer de melk in de vriezer staat, moet je de snelvriesmodus inschakelen, waarbij het koelmiddel continu circuleert. Als het product langzaam bevriest, gaat een deel van de voedingsstoffen verloren. Tijdens opslag moet de temperatuurregelaar in de vriezer op – 24° C worden gezet.

In dit geval stopt de bacteriegroei volledig en wordt de melk zo lang mogelijk bewaard – maximaal zes maanden. De temperatuur moet te allen tijde stabiel blijven. Na het ontdooien mag de melk niet opnieuw worden ingevroren, anders bederft het product.

Hoe correct te ontdooien

Het belangrijkste is dat het ontdooien soepel verloopt. Er zijn verschillende manieren om kokosmelk te ontdooien:

In het koelgedeelte. Dit is de meest zachte manier van ontdooien. De container met melk wordt 6-8 uur vóór gebruik vanuit de vriezer naar de onderste plank van de koelkast overgebracht.
Op kamertemperatuur. Het pakje of de fles wordt uit de koelkast gehaald en op de keukentafel achtergelaten. Afhankelijk van het volume van de container en de luchttemperatuur duurt het ontdooiproces 2 tot 4 uur.
In water.Het bakje met melk wordt eerst in koud en vervolgens in warm water ondergedompeld. Met deze methode wordt de melk iets sneller ontdooid dan bij kamertemperatuur.

Het wordt niet aanbevolen om het product te ontdooien door het aan hitte bloot te stellen (verwarmen op het fornuis, in de magnetron zetten). In dit geval zal kokosmelk niet alleen scheiden, maar ook zijn gunstige eigenschappen verliezen.

Waar te gebruiken

Bevroren melkblokjes zijn ideaal om toe te voegen aan warme dranken - koffie, cacao, om de smaak te verzachten en tegelijkertijd af te koelen. Het ingeblikte product wordt toegevoegd aan Aziatische soepen en curries. Tijdens de vastentijd kun je pannenkoeken bakken met kokosmelk, die behoorlijk rijk zal zijn. Dit product wordt ook gebruikt als ingrediënt voor cocktails en smoothies.

Cocktailrecept met kokosmelk en fruit

Het drankje blijkt bevredigend, gezond, verwent de smaakpapillen en verheft je humeur.

Ingrediënten:

200 ml kokosmelk;
150 ml vanilleyoghurt;
100 g gehakte appel;
1 gepelde rijpe banaan;
1,5 eetl. l. vloeibare honing.

De cocktail is eenvoudig te bereiden. Alle ingrediënten worden tegelijkertijd in een blender geladen en gemengd totdat een homogene consistentie is verkregen. Het dikke, heerlijke drankje wordt in glazen gegoten en geserveerd als dessert of tussendoortje. Het recept kan worden aangepast door sommige ingrediënten te verwijderen en door andere te vervangen. Vervang bijvoorbeeld een appel door verse bessen en yoghurt door gewone koemelk.

Het is belangrijk om te weten dat het caloriegehalte van kokosmelk hoger is dan dat van koemelk, waardoor de consumptie lager is. Het product wordt niet zomaar gedronken, maar wordt gebruikt als toevoeging aan dranken en gerechten.

Eenmaal ingevroren kan kokosmelk veilig worden gebruikt in reguliere recepten.De kwaliteit en smaak blijven hetzelfde. De schilferige textuur van het product is in dit geval normaal. Om de melk weer homogeen te maken, moet deze krachtig worden geroerd.