Hoe rivierkreeft thuis bewaren?

Een van de unieke producten, die veel stoffen bevat die nodig zijn voor de mens, is buitengewoon smakelijk, maar kan al zijn voordelen verliezen, zelfs als het metaal van de pan verkeerd wordt gekozen. Als u weet hoe u rivierkreeften moet bewaren, kunt u genieten van een gezonde en aangename delicatesse.

Nuttige eigenschappen en hoe opslag ervan afhangt

Rivierkreeftvlees is verrassend lekker en wordt al sinds de oudheid gebruikt. Tegenwoordig zijn rivierkreeften voor velen een winstgevende onderneming geworden. Dat is niet verrassend, want vlees is niet alleen gevuld met eiwitten, maar ook met calcium, magnesium, kobalt, fosfor, kalium, vitamine C, D, E, K, groep B, foliumzuur en organische zuren. Jodium alleen al is 100 keer meer dan rundvlees aanbevolen door voedingsdeskundigen! Artsen stellen voor om rivierkreeften in het dieet op te nemen om de werking van de lever, de pancreas, de schildklier en het immuunsysteem als geheel te normaliseren.

Maar er is geen spoor van schadelijk cholesterol, dat in veel heerlijke voedingsmiddelen wordt gestopt, en het caloriegehalte (slechts 76 kcal per 100 g) vestigt de aandacht van vrouwen op het voedingsproduct.

Maar voedingswaarde kan een wrede grap zijn voor onervaren eigenaren. Een aanzienlijke hoeveelheid zwavel is zeer nuttig, maar reageert actief met aluminium. Opslag in containers gemaakt van legeringen van dit metaal zal leiden tot de vernietiging van de meeste nuttige stoffen.

Vervoer van rivierkreeften

Om thuis een heerlijke maaltijd te nuttigen of vrienden te trakteren, moet je het grillige product eerst op de plaats van bereiding afleveren.Je moet levende rivierkreeften koken en voordat je gaat koken, moet je de schaal van vuil verwijderen. Het moeilijke is hoe rivierkreeften schoon te maken nee: zorg gewoon voor voldoende water. Om ervoor te zorgen dat de toekomstige delicatesse veilig en wel thuiskomt, moet u een van de voorgestelde methoden gebruiken.

• U kunt rivierkreeften vervoeren in een houten kist of kartonnen doos. Een voorwaarde voor het conserveren van rivierkreeften is de aanwezigheid van kleine gaatjes en een natte doek. 1-2 uur bewaard.
• Een schip met koel, schoon rivierwater (put kan gebruikt worden). Zal maximaal vier uur duren.
• Thermoskan met koud water zonder chloor. Biedt leven aan schaaldieren tot 12 uur.

Advies

Direct zonlicht tijdens transport zal de kans op een positief resultaat van transport aanzienlijk verkleinen. Het is raadzaam een ​​dergelijke situatie te vermijden, zodat de rivierkreeft tot de levering in leven blijft.

Algemene regels voor het thuis bewaren van levende rivierkreeften

Er zijn drie manieren om levende rivierkreeften thuis te bewaren, maar sommige kenmerken hebben ze allemaal gemeen.

• Alleen actieve individuen die snel en constant bewegen zijn geschikt voor opslag. Ze kunnen alleen langzaam zijn als ze zich in koud water bevinden, maar tegelijkertijd wordt hun houdbaarheid aanzienlijk verkort.
• Als de kanker aan de oppervlakte komt, moet deze onmiddellijk worden weggegooid. Hetzelfde geldt voor het strekken van de nek in een doos zonder water. Gekookt bedorven vlees veroorzaakt vaak ernstige vergiftiging en is veel duurder dan het weggegooide product.
• Serviesgoed van keramiek, glas of roestvrij staal is geschikt om thuis op te bergen. Houten kisten zijn beter om te dragen.
• Hongerige rivierkreeften eten hun lotgenoten - kleine vissen. Als er geen eten is, zijn er broeders. Bovendien verliezen ze zonder voedsel gewicht.Als je schaaldieren wilt bewaren, vergeet dan niet om ze te voeren.
• Het is ten strengste verboden om het te bevriezen. Wat rauw en gekookt vlees betreft, gaan alle smaak en een aanzienlijk deel van de voedingseigenschappen verloren. Eén vreugde: vergiftiging zal niet gebeuren.
• Bewaar rivierkreeften

Opslag in water

Deze manier van thuis bewaren kan de levensduur van schaaldieren het langst verlengen. In aquaria met een compressor en pomp kweken ondernemende mensen zelfs rivierkreeften voor commerciële doeleinden. Het zal echter ook het meest lastig zijn. Hoeveel moeite je ook doet, dit is het resultaat.

1. De ideale optie is een groot aquarium met een compressor en pomp, veel groen en holle stenen voor gaten. Je kunt niet alleen wispelturige individuen opslaan, maar ook opvoeden.
2. U kunt een gewoon bad gebruiken (met de voorwaarde van dagelijkse waterverversingen en voeding). Je kunt je beperken tot gewone wormen, maar verse kleine vis, brandnetelbladeren, rauwe aardappelen en erwtenstengels zijn geschikt. Als er dode individuen verschijnen, trek ze dan onmiddellijk eruit. Meestal overleven schaaldieren echter maximaal vijf dagen in dergelijke omstandigheden.
3. Giet water uit het reservoir in de container en voer het op dezelfde manier in. Maar rivierkreeften zullen niet langer dan twee dagen in stilstaand water leven.

Advies

Kraanwater is meestal gechloreerd en is niet geschikt voor het houden van rivierkreeften. Je hebt het nodig uit een rivier, uit een bron of uit drinkwater, anders kun je de delicatesse niet eten.

Droge opslag

Om rivierkreeften in huis te houden, heb je niet per se water nodig. Een vochtige, koele plaats, beschermd tegen direct zonlicht en tocht, is voldoende. Als aan deze voorwaarden is voldaan, is de goede toestand van de individuen voor een paar dagen gegarandeerd.

Bedek hiervoor een doos of doos met kleine gaatjes met mos of een natte doek, leg de rivierkreeft uit en bedek deze met een natte doek. Thuis kunt u ze meenemen naar het balkon, de badkamer, de garage of de kelder. Het is belangrijk hoeveel graden warmte er in de kamer is. De temperatuur mag niet onder de drie komen. Bovendien is het noodzakelijk om de inhoud van de doos meerdere keren per dag met water te besproeien: rivierkreeften ervaren hevige pijn als ze om de een of andere reden last hebben van een gebrek aan vocht, wat wordt verklaard door de aanwezigheid van melkzuur.

Lage temperaturen

Je kunt rivierkreeftjes ook in de koelkast bewaren, maar alleen het groentevak, waar de temperatuur niet te laag is, is er geschikt voor. U kunt rivierkreeften gewassen met stromend water in een doos of een schone, niet-gesloten zak doen. Je hoeft niet bang te zijn dat ze zich door de koelkast verspreiden; onder de tien graden is voor hen een signaal dat ze hun levenscyclus moeten vertragen.

In dit gedeelte van de koelkast kunnen rivierkreeften maximaal vijf dagen worden bewaard.

Is het mogelijk om gekookte rivierkreeften te bewaren?

Helemaal, hoewel het belangrijk is om het correct te doen. De beste manier is om ze in de bouillon te doen waarin ze gekookt zijn. De pan kan op een gewone plank in de koelkast worden geplaatst en het vlees behoudt zijn eigenschappen maximaal vijf dagen. Maar wat de pan betreft, moet er rekening mee worden gehouden: geen aluminium, alleen keramiek, roestvrij staal of glas.

Advies

Idealiter moeten gekookte rivierkreeften onmiddellijk na het koken worden gegeten. Het is op dit moment dat hun smaak niemand onverschillig zal laten, en het aroma is het meest intens. Na verloop van tijd nemen deze eigenschappen af.

Als je je afvraagt ​​hoe je gekookte rivierkreeften langer kunt bewaren, kun je het beste de vriezer gebruiken. Thuis kunnen dergelijke rivierkreeften een hele maand worden bewaard en toch bruikbaar blijven.Helaas is er één waarschuwing: 'fit' betekent eenvoudigweg niet vergiftigd raken. Er zal geen sprake meer zijn van een geweldige smaak en een geweldige geur, en de meeste voedingseigenschappen zullen verloren gaan. Het vlees heeft de consistentie van rubber.