Onder welke omstandigheden is het in de winter acceptabel om groenten op het balkon te bewaren?

Traditionele wintergroenten zijn bieten, wortels, uien, knoflook en aardappelen. Door een groentebewaarbak op je balkon te plaatsen, kun je de hele winter genieten van verse wortelgroenten. Ze gaan lang mee en behouden vitamines en mineralen. De winter is een onvoorspelbare tijd, maar gaat zelden voorbij zonder vorst. Er zijn manieren om groenten op de loggia te helpen bewaren, zelfs als het buiten bitter koud is.

Het is onmogelijk om het verschil in temperatuur buiten en binnen de loggia nauwkeurig te berekenen, omdat de coëfficiënt van veel factoren afhangt:

• kwaliteit van de ramen (kunststof ramen hebben de beste thermische isolatie);
• dikte van de glaseenheid;
• glasoppervlak;
• loggia-grootte;
• temperatuur in het appartement, enz.

Bewaaromstandigheden voor groenten en sommige soorten fruit

Om te beslissen of het mogelijk is om in de winter groenten en zelfs wat fruit op het balkon te bewaren, plaatst u daar een thermometer en houdt u de temperatuur in de gaten. Vergelijk de resultaten met onderstaande tabel.

Als de thermometer vaak onder de 0 °C zakt, kunt u overwegen een speciale doos te installeren voor het bewaren van voedsel in de winter. Je kunt het zelf doen zonder grote kosten. Het enige dat nodig is, is een beetje fysieke en mentale inspanning.

Om groenten te bewaren kunt u gebruik maken van:

• verwarmingskast;
• flexibele kelder;
• plastic doos;
• houten kist met een laag zaagsel;
• zelfgemaakte verwarmde doos;
• oude koelkast.

Thermische kast

Dit is een optie voor een gekocht apparaat voor het conserveren van gewassen in de winter. Het kost veel, maar de prijs is gerechtvaardigd, omdat het de appartementeigenaar bespaart op onnodig gedoe en het risico dat hij zonder winterbenodigdheden komt te zitten. Kasten zijn er in elke maat (afzonderlijk voor elke loggia). Ze werken op netstroom, dus zorg voor de elektrische bedrading op het balkon.

Thermische kast Niet alleen regelt hij zelfstandig de temperatuur, hij is ook voorzien van een ventilatiesysteem. U hoeft niet voortdurend zakken wortelgroenten te ventileren. Het risico op voedselbederf wordt aanzienlijk verminderd. De temperatuur in de container varieert doorgaans van +2 tot +7 °C, waardoor het fruit niet gaat rotten.

Flexibele kelder

"Balkonkelder" is een budgetversie van een thermische kast. Uiterlijk ziet het eruit als een grote rugzak, in opgevouwen toestand is hij licht en compact. Het is gemaakt van drielaags waterdichte stof en polyester vulling, uitgerust met een thermoregulatiesensor en werkt ook via het elektriciteitsnet. De voordelen:

• in de zomer kan het worden opgevouwen en verborgen op een plank, zodat het de helft van de loggia niet rommelig maakt;
• het ‘trekt’ niet meer elektriciteit dan een gewone gloeilamp.

Plastic doos

Groenten bewaren in plastic dozen is een methode voor degenen die te lui zijn om met een apparaat met een serieuzer ontwerp om te gaan. Als het klimaat in uw regio echter niet te streng is, kunt u dergelijke containers gebruiken. Ze moeten niet op de vloer worden geïnstalleerd, maar op rekken, zodat ze 15 cm van de vloer en de muren verwijderd zijn. Groenten moeten worden geventileerd. Geplaatste zakken aardappelen of andere groenten moeten worden bestrooid met zaagsel.Als de temperatuur op het balkon onder de 0 °C zakt, isoleer de dozen dan met dekens, oude jassen of piepschuim.

Houten kist met een laagje zaagsel

Om zo'n container te maken, heb je geen speciale vaardigheden nodig. Het enige wat je nodig hebt zijn twee dozen van verschillende afmetingen en een zak zaagsel. Eén doos moet groter zijn, de tweede kleiner. Op de bodem van een grote houten bak wordt een vel dik karton of stof gelegd en daarop wordt een laag houtkrullen van 10 cm gegoten. Op het zaagsel wordt een kleinere doos geplaatst en de gaten tussen de zijwanden van het dikke karton worden gemaakt. gevuld met zaagsel (de afstand tussen de wanden van beide dozen moet minimaal 10 cm zijn).

Advies

Aardappelen kunnen in hetzelfde compartiment worden bewaard als bieten: ze absorberen perfect overtollig vocht.

Groenten moeten tijdens opslag afgedekt zijn met een deksel. Als de loggia niet geïsoleerd is en de temperatuur vaak onder het vriespunt ligt, moet de doos worden afgedekt met isolatiemateriaal. Deskundigen zeggen echter dat dergelijke apparatuur de oogst in de winter zelfs bij een temperatuur van -15 °C kan behouden.

Zelfgemaakte verwarmde box

Deze uitvinding is nodig voor mensen met een niet-geïsoleerde loggia, waar de vorst vaak streng is. Het maken ervan vergt enige inspanning en vindingrijkheid. Verwarming kan op twee manieren geregeld worden: een föhn met laag vermogen of 40 W lampen. De föhn gaat automatisch aan, verwarmt de inhoud van de doos en ventileert tegelijkertijd de lucht.

U moet een frame van het vereiste volume maken van houten balken. Bevestig multiplexplaten aan de muren en vergeet het gat voor de buis niet waardoor warme lucht uit de föhn zal stromen. Bedek de binnenkant van de muren met isolatiefoliemateriaal.Steek een pijp in het uitgesneden gat en maak er gaten in zodat de lucht in de doos gelijkmatig wordt verdeeld.

De tweede optie is om een ​​tinnen pijp in de doos te bevestigen en er een gloeilamp in te plaatsen. De warmte van één gloeilamp is voldoende om zelfs bij vriesweer de gewenste temperatuur in de container te behouden.

Oude koelkast

Als je te lui bent om zelfgemaakte kasten te maken en niet over het geld beschikt om "kelders" te kopen, kun je een oude Sovjet-koelkast gebruiken (als de grootte van de loggia en de koelkast zelf dit toelaten). Plaats hem op de grond met de deur naar boven gericht en verander hem in een “kist”. Het zal het gewas tegen vorst kunnen beschermen. Vergeet echter niet om de aardappelen of uien regelmatig te ventileren, omdat zich condensatie in de koelkast zal verzamelen.

Als u de omstandigheden kent voor het bewaren van groenten op het balkon en alle mogelijke manieren om ze tegen vorst te beschermen, kunt u de oogst tot de lente bewaren. Het handigst zijn een flexibele kelder en een verwarmingskast. Maar als u niet de mogelijkheid heeft om zo'n apparaat aan te schaffen, kunt u een zelfgemaakte houten kast bouwen, die u veel voordelen zal opleveren en u veel zal helpen besparen.