Is het mogelijk om suluguni in de vriezer te bewaren: hoe het smakelijke product te bewaren

Suluguni is een zachte kaas die niet in de vriezer mag worden bewaard. Uiteraard kan het product ingevroren worden, maar een blokje kaas is veel gezonder en lekkerder als het vers is.

Waarom bevriezing een slecht effect heeft op suluguni

Suluguni wordt gemaakt van geiten- of schapenmelk, of minder vaak koemelk. Gepekelde suluguni-kaas bevat veel water en zet bij bevriezing uit. Wanneer het product uit de vriezer wordt gehaald, verliest het veel vocht.

Het invriezen van Suluguni-kaas wordt om de volgende redenen niet aanbevolen:

• je voelt de subtiele smaaknuances niet meer, de kaas ziet eruit als plastic;
• het verliest zijn vorm - het brokkelt af;
• Ook de aangename kleur verdwijnt.

Over het invriezen van suluguni

Sommige huisvrouwen hebben zich aangepast aan het invriezen van suluguni met minimale verliezen aan het product:

1. Breng een enkele portie kaas uit de originele verpakking over in een glazen of plastic container die kan worden ingevroren. De container moet ruim zijn, maar niet te ruim.
2. Vul de suluguni met de originele pekel- of keukenzoutoplossing zodat deze volledig bedekt is, maar zodat er minimaal 1 cm overblijft tot de bovenkant van de schaal. Dit is nodig zodat de container niet barst als de pekel bevriest en indikt. volume.
3. Plaats in de vriezer.
4. Ontdooi strikt in de koelkast.

Pekel voor suluguni
1 liter gekookt, gekoeld water + 400 eetlepels keukenzout.

Als het ontwerp van de koelkast dit toelaat, gebruik dan de speciale "vries" -modus. Hoe sneller het product uithardt, hoe minder de smaak zal lijden.

Probeer de kaas binnen een maand op te eten; het heeft simpelweg geen zin om hem langer te bewaren. Het is beter om ontdooide zachte kaas te gebruiken als onderdeel van gerechten, bijvoorbeeld voor het vullen van gebak of salades.

Trouwens
Ook andere kazen worden in pekel geweekt: feta, mozzarella, fetakaas.

Hoe suluguni op te slaan zonder vriezer

De samenstelling van de kaas is uitgebalanceerd: hij bevat niet alleen eiwitten, vitamines en mineralen, maar ook nuttige micro-organismen. Daarom moet je verstandig omgaan met kaasopslag.

Bij kamertemperatuur zal suluguni binnen enkele uren bederven. Plaats hem daarom op de onderste plank van de koelkast of in het fruitvak, altijd op een constante temperatuur.

De lekkerste suluguni-kaas wordt verkocht in containers met pekel. Het heeft ook de langste houdbaarheid: ongeveer 1 maand. Gedurende deze tijd heeft u zeker de tijd om te genieten van de prachtige zoute smaak van het product.

Zonder pekel duurt suluguni slechts 2 tot 10 dagen. Als de verpakking een langere periode aangeeft, wees dan op uw hoede: hoogstwaarschijnlijk bevat deze conserveermiddelen.

Maatregelen om te voorkomen dat de kaas bederft:

1. Zorg ervoor dat de verpakking gesloten is.
2. Vervang de geopende verpakking door folie, perkament of speciaal kaaspapier, of gebruik een bakje met deksel. En in een plastic zak of folie zal het product “stikken”.
3. Bewaar indien mogelijk een blokje zachte kaas in pekel, dit komt de smaak ten goede.
4. Vervang de opslagpekel regelmatig door verse. Dit verlengt de versheid.

Advies van het tijdschrift purity-nl.htgetrid.com
Doe meerdere porties geraffineerde suiker in een bakje zodat deze het vrijkomende vocht opneemt.Deze truc verlengt de houdbaarheid van suluguni met een paar dagen.

Koop suluguni in beperkte hoeveelheden, want verse gourmetkaas is veel lekkerder dan ontdooid of zelfs gewoon in de koelkast bewaard.