Hoe aardappelen op de juiste manier bewaren in een stadsappartement?

Waarschijnlijk stelde iedereen zich de vraag hoe hij aardappelen in een appartement moest bewaren. De ideale optie zou natuurlijk zijn om aardappelen in een kelder te bewaren, maar zelfs in stedelijke woonomstandigheden kun je een plek vinden voor wortelgroenten.

Voorbereiding voor opslag

Als de aardappelen op uw eigen perceel zijn verzameld, wordt aanbevolen om de knollen na het oogsten enkele uren in de zon te drogen. Ten eerste zal dit het risico van latere rotting aanzienlijk verminderen, en ten tweede zal de vastzittende aarde veel gemakkelijker worden gescheiden. Wanneer u aardappelen in een winkel kiest, moet u er rekening mee houden dat ze van gemiddelde grootte moeten zijn en zonder enige schade of ziekte die met het blote oog zichtbaar is. Latere aardappelvariëteiten zijn optimaal voor opslag, en degenen die vroeg rijpen, kunnen tot november - hoogstens begin december duren.

Aardappelen worden gesorteerd, beschadigde knollen worden eerst als voedsel gebruikt, omdat ze de langdurige opslag thuis niet zullen overleven. Je mag de aardappelen niet wassen voordat je ze opbergt; je hoeft alleen maar de vastzittende grond van de knollen te schudden.

Hoe bewaren?

Het wordt aanbevolen om de aardappelen een soort preventieve periode van een paar weken tot een maand te geven, waarin meestal alle voorheen niet-gedetecteerde ziekten verschijnen. Gedurende deze periode moeten de knollen op een goed geventileerde plaats worden bewaard en regelmatig worden geïnspecteerd.

Het bewaren van aardappelen vereist een goede ventilatie. Aardappelen kunt u daarom zowel in stoffen zakken als in dozen met gaten verpakken.Je mag geen polyethyleen gebruiken - de knollen daarin worden snel vochtig, schimmelen en rotten. Om dezelfde reden wordt het niet aanbevolen om de knollen lange tijd in de koelkast te bewaren. Ter bescherming tegen allerlei soorten ongedierte wordt aanbevolen om aromatische kruiden in een zak of doos te doen voor het bewaren van aardappelen - lijsterbesbladeren of sedum, twijgen van alsem, enz.

Bij welke temperatuur en luchtvochtigheid moeten aardappelen worden bewaard?

Net als veel andere groenten houden aardappelen niet van hitte. Bewaar het apparaat alleen op een koele plaats, zo ver mogelijk verwijderd van verwarmingstoestellen. Thuis kan dit een onverwarmd balkon of loggia, bijkeuken, gang zijn, maar geen koelkast.

Bij welke temperatuur moeten aardappelen bewaard worden? Hoewel het vrij laag moet zijn (5-6 graden), mag het nog steeds niet onder nul komen.

Om het opgehoopte vocht te absorberen, worden aardappelen neergelegd met grondig gedroogd stro, zaagsel of worden er bieten bij geplaatst. Maar het bewaren van aardappelen bij andere groenten is niet aan te raden.

Waarom is een lage aardappelbewaartemperatuur zo belangrijk? Hiermee vertragen alle levensprocessen in knollen. Zodra er een sterke opwarming is, beginnen de aardappelen te ontkiemen, wordt hun ademhaling intenser, waardoor de knollen vocht verliezen en slap worden. Daarom is het absoluut noodzakelijk om thuis optimale bewaaromstandigheden te handhaven – 3-4 graden Celsius en een luchtvochtigheid van 85-90%.

Advies

Het zal gemakkelijker zijn om tijdens opslag een comfortabele temperatuur te handhaven als u er een thermometer bij in de doos stopt.

Hoe aardappelen in de winter op het balkon te bewaren

Als het balkon onverwarmd is, kan bij extreem koud weer buiten de vorst de aardappelen bereiken.Hoe aardappelen in dit geval op de juiste manier bewaren? Om te voorkomen dat het bevriest, kunnen tassen of dozen in een oude katoenen deken worden gewikkeld. Sommige mensen verwarmen de dozen met knollen met elektrische lampen of een haardroger. Deze laatste verwarmt niet alleen de aardappelen, maar zorgt ook voor extra ventilatie.

Als er gedurende de winter een paar dagen strenge vorst in de regio plaatsvindt, is een dergelijke opslag van aardappelen uiteraard mogelijk. Maar als de kou maanden aanhoudt, zijn deze methoden oneconomisch.

Bewaardoos voor aardappelen

De beste manier om aardappelen in de winter op het balkon te bewaren, is door er dubbellaagse containers voor te bouwen. Hiervoor heeft u twee dozen van verschillende afmetingen nodig, waarbij een ervan in lengte, breedte en hoogte minimaal 15-20 cm kleiner moet zijn dan de tweede. Op de bodem van een grotere doos moet zaagsel of zelfs kunstmatige isolatie, behalve minerale wol, worden gegoten, omdat de kleine deeltjes in de aardappelen kunnen terechtkomen. Vervolgens wordt er een kleinere doos in geplaatst; de openingen tussen de wanden van de twee dozen worden afgedicht met hetzelfde zaagsel of andere isolatie. De bovenkant van het bouwwerk is bedekt met een oude deken of gewoon een dikke doek. In dergelijke dozen is het bewaren van aardappelen mogelijk, zelfs bij blootstelling aan vorst van 10-15 graden.

Andere condities

Het is net zo belangrijk dat de knollen niet worden blootgesteld aan licht - naast het feit dat ze hierdoor beginnen te ontkiemen, produceren ze ook de giftige stof solanine, waarvan het uiterlijk gemakkelijk op te merken is - de aardappelen beginnen groen te worden . Je moet hierdoor niet de hele aardappel weggooien, maar je moet wel het groene laagje eraf snijden voordat je hem eet.

Aan het einde van de winter - het begin van de lente beginnen aardappelen vaak ogen te krijgen.En zodat alle voedingsstoffen uit de knollen er niet in terechtkomen, moeten deze spruiten worden verwijderd.

Advies

Munt wordt beschouwd als een effectief middel tegen het ontkiemen van aardappelen tijdens opslag - de droge bladeren worden in zakken of dozen met knollen gegoten.

Het is beter om aardappelen in kleine porties in het appartement te bewaren. Dan zal het veel handiger zijn om de aardappelen op veiligheid te inspecteren, en als ze in één doos bederven, zal de rest er niet onder lijden.

Elke aardappelbewaarbak moet minimaal op een lichte verhoging van de vloer (15-20 cm) worden geplaatst en mag niet dicht tegen de muren worden geschoven.

Kan het in de koelkast bewaard worden?

Kleine voorraden aardappelen worden vaak naar koelkastladen gestuurd. In de regel worden ze snel gegeten en gebeurt er niets met de knollen. Maar is het toegestaan ​​om aardappelen lange tijd in de koelkast te bewaren? Nee nee nee. Hiervoor zijn verschillende redenen.

• Er wordt te veel ruimte in de koelkast ingenomen; er is eenvoudigweg geen ruimte meer voor andere producten.
• De temperatuur in de koelkast ligt meestal onder de 5-6 graden, en onder deze omstandigheden wordt aardappelzetmeel afgebroken tot suikers en worden de aardappelen zoet. Niet dodelijk, maar niet prettig.
• De koelkast is een afgesloten ruimte. Ook al wordt deze meerdere keren per dag geopend, dit zorgt niet voor voldoende ventilatie en de aardappelen worden snel drassig.

Zoals je kunt zien, is het bewaren van aardappelen in een appartement helemaal niet moeilijk. Het belangrijkste is om er geschikte omstandigheden voor te creëren en het regelmatig uit te zoeken. Zelfs als de knollen er op het eerste gezicht gezond uitzien, maar er een onaangename geur uit de doos komt en er kleine muggen omheen vliegen - dit is een zeker teken dat niet alles in orde is met de aardappelen en dat ze zorgvuldiger moeten worden onderzocht.