Wat is een multi-oven en is het mogelijk om heerlijk eten te bereiden zonder olie erin?

Huishoudelijke apparaten maken routinematig huishoudelijk werk tot een heel eenvoudig proces. Een multi-oven kan een extra hulpje in de keuken zijn. Dit apparaat is onlangs (in 2014) in de verkoop gegaan, dus niet iedereen is bekend met de kenmerken en functies ervan.

Multi-oven: belangrijkste kenmerken

Een multi-oven is een keukenapparaat dat is ontworpen om te koken. Het werkingsprincipe is als volgt: de producten worden in een kom met hete lucht geplaatst, waarvan de stromen vrij in de container circuleren.

Het apparaat bestaat uit:

• Gevallen. Het is gemaakt van duurzaam hittebestendig plastic of roestvrij staal, sommige modellen gebruiken een combinatie van deze materialen. De meeste multi-ovens hebben een verticaal georiënteerde behuizing.
• Compartiment voor producten. Het bevindt zich aan de onderkant van de behuizing. Het compartiment is voorzien van een handvat dat niet warm wordt als het apparaat in gebruik is.
• Besturingseenheid. Knoppen voor het bedienen van het apparaat kunnen aanraakgevoelig of mechanisch zijn. Sommige modellen hebben een display dat de kenmerken van de geselecteerde modus weergeeft: temperatuur, kookmethode, resterende tijd tot het einde van het proces.
• Verwarmingselementen. Afhankelijk van het model worden elektrische verwarmingselementen of halogeenelementen gebruikt.
• Convector. Dit is een apparaat dat lucht circuleert die tot de gewenste temperatuur is verwarmd.
• Grill. Voor een gelijkmatige verwarming van producten is een roterend platform noodzakelijk.
• Accessoires. Dit kan een mand zijn om te frituren, grills voor het bakken van steaks, containers voor het opvangen van vet, enz.

De kenmerken van de multi-oven zijn afhankelijk van het model. Je moet op kracht letten, omdat deze indicator doorslaggevend is. Meestal is het vermogen 1,4 - 1,5 kW. Bovendien moet u op de uitrusting letten, omdat het assortiment accessoires per model verschilt.

Functies voor meerdere ovens

De multi-oven beschikt over diverse handige functies. Met dit apparaat kunt u:

• bak steaks of gevogelte (en er vormt zich een smakelijke korst op het voedsel);
• bereid een verscheidenheid aan ovenschotels;
• groentefrietjes maken;
• bak brood, broodjes, taarten;
• yoghurt fermenteren.

Sommige modellen hebben een kookfunctie. In feite kan een multi-oven een oven, broodbakmachine, heteluchtoven, magnetron en multi-cooker vervangen. Maar dergelijke universele modellen zijn duur. Eenvoudigere versies van multi-ovens hebben mogelijk niet een aantal functies.

Hoe koken in een multi-oven?

In een multi-oven met heteluchtfunctie bereid je verschillende gerechten. Het belangrijkste is om de instructies zorgvuldig te bestuderen om de functies van het geselecteerde model te begrijpen.

Het eten is mals en zacht van binnen, met een dunne, knapperige korst aan de buitenkant. Tegelijkertijd worden veel gerechten bereid zonder gebruik van grote hoeveelheden vet en olie. Daarom is eten uit een multi-oven niet alleen lekker, maar ook gezond.

Een speciale grill wordt gebruikt voor het braden van steaks, het bereiden van kebab en het braden van vis. Er worden bereide producten op gelegd, waarna het aanbevolen regime wordt ingesteld.

Frieten bereiden in de Multi Oven is probleemloos en het recept gebruikt heel weinig olie. In dit geval worden de plakjes goudbruin, knapperig van buiten en zacht van binnen.

Om muffins en ander gebak te bereiden, wordt het deeg in mallen (metaal of siliconen) gedaan en in de multi-ovenmand geplaatst.

De gemiddelde kooktijd voor de meeste gerechten bedraagt ​​slechts 20-30 minuten. Er is tijdens het koken geen extra roeren of draaien nodig. Zet gewoon het apparaat aan en wacht op het timersignaal.

Wat kun je koken in een multi-oven?

Het scala aan gerechten dat in een multi-oven kan worden bereid, is afhankelijk van het model. Zelfs in het eenvoudigste apparaat kun je vlees, vis, groenten bakken en gebak bereiden. Veel mensen houden van dit apparaat vanwege het vermogen om gebakken aardappelen te koken met vrijwel geen olie, wat het caloriegehalte van het gerecht aanzienlijk vermindert.

In multi-ovens met geavanceerde functies bereid je yoghurt en andere gefermenteerde melkproducten. Hiervoor worden verwarmde melk en speciale starterculturen gebruikt. Je kunt verse bessen, jam, chocolade of andere additieven toevoegen aan de afgewerkte yoghurt.

In sommige modellen kan voedsel worden gekookt. Dit is handig als u snel groenten voor salades wilt bereiden.

Recepten voor meerdere ovens

Bij elk model met meerdere ovens wordt een receptenboek geleverd. Met zijn hulp kunt u leren hoe u het apparaat kunt gebruiken. En nadat je wat ervaring hebt opgedaan, kun je je eigen recepten gebruiken om gerechten te bereiden.

Als voorbeeld vindt u hier een recept voor het maken van frietjes.

Het bereiden van het voedsel duurt ongeveer 10 minuten en de oven kookt nog eens 20 minuten. Dat wil zeggen dat het binnen een half uur mogelijk is om aardappelen op tafel te serveren.

Om het gerecht te bereiden heb je nodig:

1. Schil de aardappelen, spoel ze af en snij ze in blokjes. U kunt kant-en-klaar bevroren halffabrikaat gebruiken.
2. Als je verse wortelgroenten gebruikt, heb je voor een halve kilo aardappelen 1,5-2 eetlepels plantaardige olie nodig. Bij het bereiden van een halffabrikaat is 0,5 lepel voldoende.
3. De aardappelen moeten naar smaak worden gezouten en op smaak gebracht met kruiden.
4. Doe de voorbereide aardappelpartjes in een kom met olie.
5. Zet het apparaat aan om op te warmen tot 200 graden. Wanneer het signaal klinkt dat het apparaat is opgewarmd, plaats je de kom erin. Zet vervolgens de temperatuur gedurende 15 minuten op 180 graden. Roeren is niet nodig.
6. Wanneer het signaal klinkt, schakelt u het apparaat uit, verwijdert u de kom en doet u de aardappelen in een schaal. Serveer met welke saus dan ook.

Wat is het verschil tussen een multi-oven en een airfryer?

Het ontwerp van de multi-oven is vergelijkbaar met een ander populair apparaat: de heteluchtoven. Ze kunnen echter geen analogen worden genoemd.

Een multi-oven onderscheidt zich van een airfryer doordat de producten in dit apparaat gelijkmatiger met hete lucht worden geblazen. Hierdoor worden gerechten in een multi-oven veel sneller bereid dan in een airfryer. En dankzij een minimale warmtebehandeling kunt u de voedingsstoffen in voedsel zoveel mogelijk behouden. Bovendien is een multi-oven functioneler; je kunt er een grotere verscheidenheid aan gerechten in bereiden.

Multicooker of multi-oven?

Een ander apparaat waarmee een multi-oven vaak wordt vergeleken, is een multi-cooker. Maar deze apparaten hebben verschillende werkingsprincipes:

• De multi-oven is een convectieapparaat; koken gebeurt door hete lucht te blazen.
• Bij de meeste multicooker-modellen wordt het verwarmen alleen vanaf de bodem van de kom uitgevoerd.Maar doordat het apparaat een strakke deksel en thermoswanden heeft, worden de producten gelijkmatig verwarmd.

In een slowcooker kunt u een grotere verscheidenheid aan gerechten bereiden. Je kunt er dus soep of pap in koken. Een multi-oven kan dergelijke gerechten niet bereiden. Dit apparaat is meer geschikt voor frituren, bakken en bakken.

Bij koken in een multi-oven vormt zich aan alle kanten van het voedsel een korst, maar in een multi-cooker is dit onmogelijk.

Hoe kies je een multi-oven?

Om een ​​geschikt multi-ovenmodel te kiezen, moet u op de volgende parameters letten:

• Stroom. Hoe krachtiger het apparaat, hoe sneller het voedsel gaar is. Maar het energieverbruik zal hoger zijn.
• Controle optie. Het is een kwestie van smaak. Sommige mensen geven de voorkeur aan aanraakknoppen, anderen geven de voorkeur aan mechanica.
• Weergave. De aanwezigheid van een display is een optionele maar handige optie. Modellen met een display zijn duurder.
• Volume van de kom. Je moet een keuze maken op basis van het aantal eters en de gerechten die je wilt bereiden. Om bijvoorbeeld een hele kip te bakken, heb je een kom van 4-5 liter nodig.
• Functioneel. Deze parameter bepaalt welke gerechten in het apparaat kunnen worden bereid. Maar onthoud: hoe meer opties, hoe hoger de prijs.

Het is ook de moeite waard om aandacht te besteden aan de beschikbaarheid van accessoires die in de set zijn inbegrepen.

Een multi-oven is dus een modern keukenapparaat waarmee je snel en eenvoudig diverse gerechten bereidt. Het is heel gemakkelijk te gebruiken en functioneel. Maar multi-ovens zijn niet goedkoop; ze zijn duurder dan heteluchtovens en de meeste modellen multi-cookers.