Het principe van hydrolyse-ovenreiniging en analyse van de effectiviteit ervan

Wat kun je verwachten van een oven inclusief hydrolytische ovenreiniging: problemen met opgedroogd vet of teleurstellingen wegwerken? Om deze vraag te beantwoorden, zullen we moeten begrijpen hoe dergelijke systemen werken en hoe ze verschillen van andere reinigingsmethoden die momenteel door ovenfabrikanten worden gebruikt.

Hoe werkt het hydrolytische systeem?

Het ovenreinigingssysteem met water is helemaal niet nieuw en wordt met succes gebruikt sinds het verschijnen van de eerste gasfornuizen. En nee, we bedoelen niet dat je de muren en de bodem moet schoonmaken met een spons die in water is gedompeld: deze strategie om vet te bestrijden vergt veel fysieke inspanning en vergt ook veel tijdverspilling. We hebben het over hydrolyse. Wat het is? Gewoon het proces van ontbinding van overgebleven voedsel en vet onder invloed van water.

Hoe werkt het hydrolysezuiveringssysteem? In feite is het vrij primitief, wat zowel het pluspunt als het minpunt is.

Water wordt in een bakplaat of een speciale uitsparing gegoten in de hoeveelheid die nodig is volgens de instructies. Meestal is dit ongeveer een halve liter.
Indien gewenst worden er speciale poeders of gels aan het water toegevoegd om de werking te versterken.
Vervolgens wordt de reinigingsmodus ingeschakeld: de oven wordt verwarmd tot een bepaalde temperatuur (van 50˚C tot 90˚C - afhankelijk van het merk en model) en het proces begint.
De waterdamp die 30-40 minuten na het stijgen van de temperatuur verschijnt, maakt voedselresten en vuil zacht, waardoor ze gemakkelijk met een doek van het email kunnen worden verwijderd.
Ja, met zo’n ovenreinigingssysteem zul je nog steeds met je handen moeten werken. Vooral als het vet is uitgehard: ook hier zul je jezelf moeten bewapenen met schoonmaakmiddelen en een spons.

Advies

Om hydrolyse gemakkelijker te maken, zoek naar ovens met email die de ophoping van vet kunnen voorkomen.

Klinkt bekend? Natuurlijk: mensen hebben dit trucje al lang geleden bedacht! De kans is groot dat je je oude oven op deze manier hebt schoongemaakt, alleen door het proces handmatig te regelen. Zal het proces meer geautomatiseerd worden als ik een oven koop met een soortgelijk reinigingssysteem? Misschien wel het enige voordeel van de technologie is de optimale keuze van temperatuur en reinigingstijd, gespecificeerd door de ontwerpers. Anders kan hydrolyse worden gebruikt om alle ovens te reinigen: zelfs een oude gasoven, een elektrische oven zonder reinigingssysteem of zelfs een magnetron.

Advies

Wanneer vet opdroogt, verandert de structuur ervan, en het zal simpelweg onrealistisch zijn om het in één keer te laten weken. U zult de procedure meerdere keren moeten herhalen, of uzelf moeten bewapenen met een metalen spons, waarmee u het risico loopt het glazuur te beschadigen. Daarom pakt hydrolyse alleen echt effectief vers vuil aan, waardoor je het schoonmaken van de oven niet kunt uitstellen!

Hydrolyse of katalytische ovenreiniging?

Niet zo onder de indruk van hydrolyse en besluiten dat het automatische reinigingssysteem maar een groot woord is? Dan kunt u misschien een katalytische ovenreiniger overwegen, die werkt door middel van chemische processen om vet af te breken in water, koolstof (lees: roet) en organisch vuil.

Vetabsorberend poreus glazuur bevat oxidatiemiddelen die de ontledingsreactie van vet veroorzaken wanneer de temperatuur stijgt.
Wanneer de oven opwarmt tot 140˚C, start het proces automatisch en wordt het krachtiger dichter bij de 200˚C. Het blijkt dat de oven tijdens het koken goed wordt schoongemaakt, wat erg handig is, omdat je geen extra tijd en elektriciteit hoeft te verspillen.
Na het koken, als de kachel is afgekoeld, hoeft u alleen nog maar de ontbindingsproducten uit de oven te verwijderen en kunt u genieten van de netheid!

Klinkt hightech! Het vet heeft echt geen tijd om uit te drogen en de kachel – zowel gas als elektrisch – wordt elke keer dat je kookt schoongemaakt. Maar dit systeem heeft zijn nadelen vergeleken met hydrolyse.

Katalytische ovenreiniging verhoogt de initiële kosten van de oven.
Katalytische panelen moeten afhankelijk van de gebruiksfrequentie elke 3-5 jaar vervangen worden, omdat ze na verloop van tijd hun vetabsorberende eigenschappen verliezen.
Katalytische panelen zijn niet op de deuren en op de bodem van ovens geïnstalleerd, dus deze elementen zullen handmatig moeten worden gewassen, en niet zonder de hulp van dezelfde hydrolyse.

Belangrijk!

Zorg ervoor dat er geen zuivel- of zoete producten op de panelen terechtkomen: op plaatsen waar ze vuil zijn, reageren ze niet meer met vet.

Hydrolytische of pyrolytische ovenreiniging?

Bestaat er een beter systeem dan hydrolyse of katalytische zuivering? Dat is zo, en het heet pyrolyse. Op dit moment is dit ovenreinigingssysteem het meest effectief, wat uiteraard de prijs alleen maar kan beïnvloeden. Maar wat is er zo bijzonder aan?

Pyrolyse zorgt voor de afbraak van voedselresten en vet als gevolg van hoge temperaturen, of, om het duidelijker te zeggen, het verbrandt eenvoudigweg alle verontreinigingen op de muren.
Om dit te doen, wordt de oven verwarmd in het bereik van 250˚C tot 500˚C, en wordt er speciaal email gebruikt dat dergelijke temperaturen kan weerstaan.
Al het vuil verbrandt tot as op de muren, de bodem en de deur, en nadat de oven is afgekoeld, hoeft u alleen nog maar de as te verwijderen. En dit is een kwestie van vijf minuten!

Hier is een mini-crematorium in uw keuken. Ondanks de effectiviteit ervan zal het gebruik van dit systeem echter niet altijd handig zijn.

Dergelijke kasten zijn door de technologie en kwaliteit van de gebruikte materialen veel duurder en bovendien alleen elektrisch leverbaar.
Dienovereenkomstig wordt calcineren een extra energieverbruiker, vooral als de oven geen niveaupyrolyse heeft, waardoor u de temperatuur onder de 500˚C kunt instellen. Bovendien zal de afzuigkap tijdens het reinigen vanwege de brandgeur in de krachtigste stand werken.
Sterke verwarming van de zijkanten van de oven kan de levensduur van het aangrenzende meubilair verkorten.

Trouwens

Voor uw veiligheid vergrendelt het systeem de deur tijdens het schoonmaken, u hoeft dus nergens bang voor te zijn.

Zeker voor wie zuinig is en niet te vaak kookt, blijkt dat hydrolyse toch zo slecht nog niet is, maar het ideale reinigingssysteem is nog niet ontwikkeld. En tot slot nog een klein advies voor de lui: gebruik bakhoezen, folie en speciale ovendeksels, en u hoeft geen moeite, tijd, elektriciteit en fantastisch geld te verspillen aan handmatige reiniging of automatische reinigingssystemen.