Wat is een airfryer en hoe kies je een fatsoenlijk model?

Velen hebben vast wel gehoord van zo'n apparaat als een airfryer. Hoe kan het nuttig zijn op de boerderij en wat is het eigenlijk? Eigenlijk is een airfryer (of zoals hij ook wel een heteluchtoven wordt genoemd) een heel handig ding in de keuken. Dit elektrische apparaat is ontworpen voor het verwerken en bereiden van voedsel met behulp van verwarmde luchtstromen.

Airfryers werden halverwege de jaren tachtig van de vorige eeuw uitgevonden in de VS. Nou, in de jaren negentig verschenen ze op onze markt. En het was toen dat het mooie woord ‘aerogrill’ aan hen bleef plakken.

Apparaat en uitrusting

Een moderne heteluchtoven is een transparante kom of fles met een standaard en een deksel dat de hele structuur er bovenop bedekt. In het deksel bevindt zich een verwarmingselement (elektrische buisverwarmer) en een ventilator, en buiten bevindt zich een bedieningspaneel.

Sommige budgetmodellen gebruiken halogeen verwarmingselementen in plaats van verwarmingselementen. Bij gebruik van halogenen is het glas van de kom vrijwel niet onderhevig aan oxidatie en corrosie, en dit is een duidelijk pluspunt. Halogeenverwarmers hebben echter een bescheiden levensduur en geen erg lange levensduur. Meestal is dit 3 jaar. Voor metalen verwarmingselementen is dit cijfer trouwens veel langer: 8-10 jaar.

Naast de hierboven genoemde items bevat de airfryer meestal grills voor het bereiden van vlees. In de regel zijn het er drie, en ze verschillen in hoogte.Vaak zie je dat er een speciale gaasbakplaat bij zit, die nodig kan zijn voor het stomen en frituren van voedsel, maar ook voor het drogen. De meeste goedkope modellen zijn bovendien uitgerust met een metalen ring - deze wordt bovenop de kom geïnstalleerd en dient om het volume te vergroten en aan te passen.

Werkingsprincipe en variëteiten

Het werkingsprincipe van de airfryer is als volgt: het verwarmingselement warmt op tot de gewenste temperatuur, waarna onder invloed van ventilatoren multidirectionele hete lucht de kom binnendringt, gelijkmatig op het voedsel blaast en het efficiënt opwarmt. Hierdoor bak, braad, stoof of kook je het gerecht in de airfryer. Overigens varieert de verwarmingstemperatuur van de lucht hier van +60 tot +260 graden.

Luchtroosters kunnen twee soorten bediening hebben:

• mechanisch;
• elektronisch.

Modellen met mechanische bediening zijn vrij eenvoudig: ze hebben slechts één bedieningsmodus. Over het algemeen behoort deze optie geleidelijk tot het verleden, maar heeft één duidelijk voordeel: de prijs van airfryers met dergelijke bedieningselementen is vrij laag.

Elektronisch gestuurde apparaten hebben verschillende snelheden en bedrijfsmodi, evenals verschillende extra functies. Moderne heteluchtovens zijn bijvoorbeeld uitgerust met timers en daarom is de aanwezigheid en constante controle van een persoon niet nodig. Het apparaat wordt automatisch uitgeschakeld op het gewenste tijdstip.

Veel elektronische airfryers hebben een ‘Keep Warm’-functie. Hiermee kunt u het gerecht na het kookproces zelf in hete lucht verder laten sudderen.

Een andere handige functie is zelfreiniging.De schalen van moderne airfryers zijn gemaakt van onbreekbaar hittebestendig glas, waardoor ze behoorlijk zwaar zijn en niet gemakkelijk te onderhouden. De zelfreinigende functie maakt alles uiterst eenvoudig: je hoeft alleen maar water en wasmiddel in de airfryer te gieten en op de knop te drukken.

De aanwezigheid van een hoogteverstelfunctie zal ook een aangename bonus zijn voor kopers. Met deze functie kunt u het serviesgoed hoger of lager ten opzichte van het verwarmingselement plaatsen.

Voordelen

De heteluchtoven kan andere apparaten vervangen, zoals een magnetron, broodrooster, elektrisch fornuis of stoomboot. Dit is een zeer sterk argument om het aan te schaffen voor degenen die nog steeds twijfelen of dit apparaat nodig is in de keuken of niet.

• Het voordeel van de airfryer is dat je erop kunt koken zonder olie, margarine en vet; er blijft absoluut niets aan de kom plakken.
• In een airfryer kun je meerdere gerechten tegelijkertijd bereiden, en dit onderscheidt hem van een soortgelijk apparaat: een multicooker.
• Omdat de kookcontainer transparant is, kan het hele proces van buitenaf worden waargenomen.
• Met de airfryer kunt u voedsel in vrijwel elke verpakking bereiden of opwarmen.

Hoe kies je een goed model?

Allereerst moet de koper meer te weten komen over de functies van het apparaat. En je moet niet altijd de meest “geavanceerde” heteluchtoven kiezen. Waarom is het nodig als het alleen voor bepaalde doeleinden mag worden gebruikt? Een groot aantal functies lijkt in veel situaties overbodig.

Het is ook de moeite waard om naar de aangeboden apparatuur te kijken. Het zou mooi zijn als de set een tang bevatte voor het vervangen en vastgrijpen van kant-en-klare gerechten. Het hebben van een kippenspit en spiesjes is ook een groot voordeel.

Een ander belangrijk punt is dat het beter is om modellen met een afneembaar snoer te kiezen.Dit maakt het gemakkelijker om het apparaat schoon te maken en op te bergen. Maar de afneembare deksel van de airfryer is niet zo handig. Tijdens het kookproces zul je waarschijnlijk op zoek moeten naar een plek waar je het kunt zetten, erg heet. Een hoes die met een beugel aan de carrosserie is bevestigd, is veel praktischer: deze blijft altijd op zijn plaats. En je moet zeker kijken naar de plaats waar het samenkomt met het lichaam. De bevestigingsmiddelen moeten van metaal zijn en niet van plastic, omdat het deksel een aanzienlijk gewicht heeft.

Advies

Kies indien mogelijk een convectieovenmodel met een verwijderbaar beschermrooster (deze is ontworpen om de verwarmingselementen te beschermen). Natuurlijk raakt dit rooster vrij snel verstopt, en als het verwijderbaar is, zal het veel gemakkelijker te onderhouden zijn. Het volstaat om de bouten los te draaien, eruit te halen, te wassen en weer op zijn plaats te plaatsen.

Wat kun je bereiden in een airfryer?

Een luchtgrill kan eigenlijk worden beschouwd als een universeel apparaat voor het bereiden van elk soort warm voedsel. Dus wat kun je ermee koken?

• In een airfryer kunt u borsjt, soepen en andere voorgerechten bereiden. Hier kun je bijvoorbeeld heerlijke pap maken, aardappelen in potten bakken en pizza koken.
• Ook het ontdooien van diverse levensmiddelen en het opwarmen van kant-en-klare gerechten is goed mogelijk in een airfryer.
• Groenten kun je koken, stomen en bakken in een airfryer.
• Bij het bereiden van zelfgemaakte yoghurt en kwark zal dit apparaat zeker een trouwe assistent voor een huisvrouw worden.
• Je kunt niet zonder een heteluchtoven als je voorbereidingen treft voor de winter - bij het beitsen en inblikken, maar ook bij het drogen van paddenstoelen, fruit, bessen en groenten voor de winter.
• Daarnaast is het belangrijk om deze machine te gebruiken voor heetrookprocessen, frituren en stomen.
• Wie zijn culinaire vaardigheden wil testen, kan in de airfryer taarten, broodjes of bijvoorbeeld zelfgemaakt geurig brood bakken. Belangrijk is ook dat je zonder problemen bakwaren kunt bereiden van vrijwel elk soort deeg.
• In een airfryer worden vlees en vis perfect gebakken, zonder gebruik van zonnebloemolie. Wilt u visfilets of kipkoteletten bereiden? Geen probleem! Een airfryer is ook prima in staat shish kebab te frituren.
• Met deze techniek kun je onder andere jam maken en glühwein bereiden.

Een airfryer zal dus zonder twijfel het kookproces vergemakkelijken en zijn rechtmatige plaats in de keuken innemen. En veel consumenten hebben in de praktijk al gezien dat dit een apparaat is dat verschillende andere huishoudelijke apparaten met vergelijkbare functies kan vervangen. Dat wil zeggen: een airfryer kopen is een voordelige en slimme keuze.