Je buurman heeft een multi-keuken, en jij hebt een multi-cooker – wiens gadget kost elke cent?

De multikeuken is een relatief nieuw apparaat op de markt voor huishoudelijke apparaten. We kunnen het bedrijf Redmond bedanken voor zijn uitvinding - hun ontwerpingenieurs kwamen op het idee om verschillende keukenapparatuur te 'kruisen' en hun functies in één kleine behuizing te 'duwen'. Als voorheen verschillende gadgets de helft van de ruimte in beslag namen en het leeuwendeel van het budget voor de aankoop ervan moest worden toegewezen, kunt u nu zowel ruimte als geld besparen. Het is mogelijk – maar is het nodig? Laten we het nu uitzoeken.

Vergelijking met andere keukengadgets

Extern lijkt de multi-keuken sterk op andere gadgets: een multi-cooker en een heteluchtoven. En geen wonder, want dit zijn haar naaste ‘familieleden’, van wie ze van alles een beetje heeft afgenomen. Wat het bijvoorbeeld gemeen heeft met een multicooker is de aanwezigheid van een rond verwarmingselement en een verwijderbare metalen kom. Toegegeven, bij de meeste modellen kan het verwarmingselement naar boven stijgen, waardoor je er ketels en pannen op kunt plaatsen. En van de heteluchtfriteuse kreeg de multikeuken een "kop", dat wil zeggen een dekselmondstuk met een ventilator en een bovenste verwarmingselement.Bij Redmond-modellen is het afneembaar, maar het bedrijf Delonghi geeft er de voorkeur aan om het stationair te maken.

Wat is het verschil tussen een multicooker en een multikeuken?

De essentie van een multicooker komt tot uiting in de naam: het is een apparaat waarin je granen, groenten, vlees en pasta kunt bereiden. Je kunt ook gerechten bereiden die moeten worden gebakken of gebakken als de fabrikant de juiste modus heeft geboden, maar deze zullen nooit hetzelfde worden als op het fornuis of in de oven (gefrituurde aardappelen zullen bijvoorbeeld een beetje vochtig zijn van binnen). Het gaat allemaal om het ontbreken van verwarming aan de bovenkant - alleen de bodem en de wanden van de kom worden verwarmd - en om de onvoldoende hoge temperatuur (de meeste multicookers zijn ontworpen om te werken op 40–120 °C).

Wat de multikeuken betreft, je kunt er van alles mee doen: pizza of notenkoekjes bakken, knapperige kippenvleugels bereiden, aardappelpannenkoekjes bakken en vis grillen. Bovendien mag het kookproces niet in een kom plaatsvinden - u kunt gewoon keukengerei gebruiken: braadpannen, potten en zelfs metalen ketels. En in een multicooker kun je altijd de temperatuur aanpassen waarop een gerecht gaar wordt, terwijl de meeste multicookers alleen volgens vooraf ingestelde programma’s kunnen werken.

Een multikeuken is een apparaat dat alle functies van een multicooker combineert, evenals een grill, oven en fornuis. In de regel wordt het compleet met een koekenpan verkocht. Er zijn ook ‘slimme’ multikeukens die op afstand vanaf een smartphone te bedienen zijn.

Wat is beter: een multi-cooker of een multi-keuken?

Het antwoord op deze vraag hangt af van de voedings- en smaakvoorkeuren van het gezin, evenals van de omstandigheden waaronder het apparaat zal worden gebruikt.

Er is nog een nuance: de prijs. Je kunt voor slechts 2000-2500 roebel een multicooker van een weinig bekend merk kopen, terwijl de goedkoopste multikitchen 7500-9000 kost.

Als iemand weinig geld heeft en niet van plan is om regelmatig pannenkoeken te koken, pizza te bakken of koffie te zetten in een Turkse oven, een multi-cooker met een "Multi-cook" -modus (hiermee kunt u de gewenste temperatuur en tijd instellen) en een “Frituren”-functie (hiermee kun je koken met het deksel open) is heel geschikt voor hem. Als u de modus “Bakken” heeft, kunt u broodjes, biscuitgebak, cupcakes bakken of een ovenschotel maken. Het enige probleem is de bleke bovenkant van het deeg, maar deze kan bruin worden door de cake 3-5 minuten ondersteboven te houden.

Airfryer en multikeuken - wat te kiezen?

Om de juiste beslissing te nemen, moet u de mogelijkheden van beide apparaten vergelijken en uw behoeften identificeren.

Recepten voor meerdere keukens

Elke multikeuken wordt geleverd met een boek met recepten die zijn ontworpen met inachtneming van de kenmerken van dit model.De meeste zijn echter geschikt voor zowel conventionele multicookers als airfryers.

Borsch

Een traditioneel gerecht uit de Russische keuken schrikt veel huisvrouwen af ​​vanwege de complexiteit en de duur van de bereiding. Met behulp van een multi-keuken kun je het in 1,5 uur doen, en meestal kookt de borsjt zonder je aandacht te vereisen.

Calorie-inhoud — 112 kcal/100 g.

Ingrediënten:

• 400 g rundvlees;
• 500 g aardappelen;
• 250 g kool;
• 200 g bieten;
• 100 g wortels;
• 1 middelgrote ui;
• 80 g tomatenpuree;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 2 liter water;
• zout, specerijen, kruiden - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Voedsel bereiden - vlees afspoelen, groenten wassen en schillen.
2. Versnipper de kool. Snijd bieten en wortels in reepjes, uien in halve ringen, aardappelen in blokjes. Verdeel het vlees in porties.
3. Plaats alles in een kom met meerdere keukens en vul met water. Voeg tomatenpuree en kruiden, zout toe.
4. Stel het programma “Soep” in. Stel de kooktijd in (1,5 uur) en druk op de knop “Start”.
5. Wanneer de multikeuken uitschakelt, voeg je fijngehakte knoflook en kruiden toe aan de borsjt.

Gevulde koolrolletjes in zure roomsaus

Volgens dit recept zijn koolrolletjes altijd smakelijk, aromatisch en zeer mals. Warmtebehandeling duurt 60 minuten. 100 g van het afgewerkte gerecht bevat 173 calorieën.

Ingrediënten:

• 400 g huisgemaakt mager varkens- of rundvleesgehakt;
• 300 g 15% verandering;
• 200 g witte kool;
• één ui;
• 100 gram rijst;
• ei;
• 30 g boter;
• 20 g witte tarwebloem;
• 300 ml water;
• verschillende teentjes knoflook;
• zout en kruiden - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Verdeel de kool in bladeren en dompel ze 5-10 minuten onder in kokend water (afhankelijk van hoe hard ze zijn). Sla vervolgens de harde aderen af ​​of snij ze af.
2. Bereid het gehakt voor - hak het vlees samen met uien en knoflook fijn.
3. Maak de vulling - meng het gehakt met rijst, ei, zout en kruiden.
4. Bereid de saus voor - roer zure room, bloem en water tot een gladde massa in een aparte kom.
5. Vorm koolrolletjes en plaats op elk vel een beetje vulling.
6. Vet de kom voor meerdere keukens in met ongesmolten boter, plaats de koolrolletjes daar en giet de saus erover.
7. Kook in de modus "Stoofpot" gedurende minimaal 1 uur.

Lula-kebab

Een alternatief voor schnitzels is een sappige kebab met een goudbruine korst. Bereidt snel voor - in slechts 20 minuten. Maar de energiewaarde van dit gerecht is vrij hoog: 261 calorieën per 100 g.

Ingrediënten:

• 280 g varkensnek;
• kleine ui;
• 1-2 teentjes knoflook;
• een snufje fijngehakte peterselie en dezelfde hoeveelheid gehakte dille;
• dessertlepel olijfolie;
• dessertlepel wijnazijn (3%);
• zout, kruiden.

Voorbereiding:

1. Rol het vlees door een vleesmolen of maal het samen met de ui en knoflook in een blender.
2. Voeg alle overige ingrediënten toe aan het gehakt, meng goed en zet het vervolgens een half uur in de koelkast.
3. Vorm kebabs - verdeel het gehakt in 4 delen, rol elk van hen in een strakke bal, leg het op een spies en verdeel het erover, waardoor het een langwerpige vorm krijgt. Het is belangrijk dat er geen holtes gevuld met lucht in het gehakt zitten, anders vallen de kebabs uit elkaar.
4. Plaats een rooster in de multikeukenkom, leg er spiesjes met vlees op en plaats het deksel van de airfryer erop.
5. Schakel het apparaat gedurende 20 minuten in en kook lula kebab op een temperatuur van 180 °C.

Gebraden met aardappelen

Zachte, sappige stoofpot met gestoomde aardappelen is een lekkere en gezonde maaltijd voor lunch of diner. Beide gerechten worden tegelijkertijd in één container bereid.Vanaf het moment dat de multikeuken wordt aangezet totdat deze wordt geserveerd, verstrijkt er precies 1 uur. Caloriegehalte - 140 kcal/100 g.

Ingrediënten:

• 320 g rundvlees zonder botten, aderen en films;
• 300 g aardappelen;
• 100 g wortels;
• grote ui;
• 30 g verse gemberwortel;
• een eetlepel plantaardige olie;
• 200 ml water;
• zout, specerijen, aromatische kruiden.

Voorbereiding:

1. Was de groenten en verwijder de schil. Snij de aardappelen in de lengte in 2 of 4 stukken (afhankelijk van hoe groot ze zijn). Snijd de wortels en uien in grote reepjes.
2. Snijd het rundvlees in stukjes van anderhalve centimeter.
3. Doe de groenten (behalve aardappelen) en het vlees in een kom met meerdere keukens, voeg de rest van de ingrediënten toe en roer zodat de olie en het zout gelijkmatig worden verdeeld.
4. Plaats een stoommandje op de kom. Doe er aardappelen in.
5. Kook gedurende 1 uur op het programma “Stoofpot”.

Pannekoeken

Waarom niet genieten van dunne kanten pannenkoeken gekookt met melk als dessert? Ze zijn binnen 20 minuten na het begin van het werk klaar, maar degenen die naar hun figuur kijken, moeten letten op hun energiewaarde: 227 kcal per 100 g.

Ingrediënten:

• 100 g tarwemeel;
• een groot kippenei of twee kleine;
• een eetlepel suiker;
• een glas melk;
• 80 ml plantaardige olie;
• een snufje zout;
• 1-2 druppels vanille-extract (optioneel)

Voorbereiding:

1. Meng in een kom de melk met het ei, het zout en de suiker. Voeg de gezeefde bloem in kleine porties toe, terwijl u voortdurend roert met een handgarde of mixer. Giet vervolgens 50 ml olie erbij. Het afgewerkte deeg moet een consistentie hebben die lijkt op vloeibare zure room.
2. Laat het deeg 30 minuten op het aanrecht staan, zodat er gluten ontstaan.
3. Breng het verwarmingselement naar de bovenste positie en installeer de koekenpan.Verwarm het op het programma “Frituren” en vet het in met olie.
4. Giet wat beslag in de pan en verdeel het in een gelijkmatige laag. Bak de pannenkoek 2-3 minuten, draai hem dan om en bak tot hij gaar is. Plaats op een bord.
5. Herhaal de manipulaties beschreven in punt nr. 4 totdat het deeg op is.

Dus als je al een fornuis en een oven met grill hebt, of een multicooker en een elektrische grill, heeft het geen zin om geld uit te geven aan een multikeuken. Het is raadzaam om deze gadget aan te schaffen voor mensen die voedzame maaltijden willen organiseren in hun datsja of in een dorpshuis of dienstschuur. Een multi-keuken zal ook goed van pas komen in kleine studio-appartementen, waar slechts 2-3 m wordt toegewezen aan keukenruimte² gebied.