Hoe een bakplaat invetten vóór het bakken? Het deeg plakt niet meer

Een probleem dat veel huisvrouwen kent: de cake komt niet van de bakplaat, de bodem is verbrand en op de vaat blijven donkere brandvlekken achter die met niets kunnen worden schoongemaakt. Om deze problemen te voorkomen, volstaat het om de bakplaat vóór het bakken goed in te vetten. Als olie niet jouw ding is, probeer dan alternatieve methoden.

Moet ik smeren?

Het wel of niet smeren van de mal hangt af van het materiaal waaruit deze is gemaakt. Het is bekend dat siliconen muffinmakers slechts één keer hoeven te worden geolied - vóór het eerste gebruik. Vervolgens scheidt het deeg zich perfect van de wanden en bodem zonder extra smering.

Glazen en metalen pannen moeten elke keer ingevet worden, ook pannen met antiaanbaklaag. Als je geen boter hebt, gebruik dan alternatieve methoden, zoals bakpapier.

Met welke olie moet de vorm worden ingevet?

Het is beter om geurloze plantaardige olie te gebruiken - geraffineerd. De geur van zonnebloem of olijven kan de smaak van het deeg bederven.

De meest populaire olie is zonnebloemolie, sommige huisvrouwen experimenteren met sesam- en lijnzaadolie.

Gebruik boter om een ​​goudbruine korst voor de taarten te krijgen. Smelt of verzacht het eerst. Boter voegt ook aroma en aangename smaak toe.

Een goedkoop alternatief voor boter is margarine. Het heeft geen smaak of geur, maar beschermt het deeg ook goed, hoewel sommige huisvrouwen nog steeds last hebben van verbranding.

Gebruik voor het verspreiden een siliconen culinaire borstel of smeer de vorm in met uw handen terwijl u beschermende handschoenen draagt. Zorg ervoor dat u de zijkanten bedekt als het gebak in de oven rijst.

Andere manieren om gebakken goederen te beschermen

Perkamentpapier is een geoliede mat waarmee je het deeg gemakkelijk van de bodem en zijkanten kunt scheiden. Het voordeel van perkament is dat het de vorm relatief schoon houdt. U hoeft de verbrande plekken niet te weken en te schrobben, of meerdere keren af ​​te wassen in een poging om van de vettigheid af te komen.

Het papier helpt niet alleen de gerechten te beschermen, maar voorkomt ook dat overtollig vet tijdens het bakken in het taartdeeg wordt opgenomen.

Advies van het tijdschrift purity-nl.htgetrid.com
Niet elk perkament is geolied, kijk voor informatie op de verpakking!

Om het gedoe van het wassen van de vorm te voorkomen, bekleedt u deze met gewone voedselfolie. Dit materiaal heeft, in tegenstelling tot bakpapier, de neiging aan het deeg te blijven plakken, dus extra smering met olie is vereist.

Een modern alternatief is teflonplaat. Het werkt als een vorm van vergelijkbaar materiaal: plaats hem gewoon op een bakplaat en plaats het deeg gerust.

Soms is olie niet genoeg. In dit geval gebruiken huisvrouwen bloem: strooi het op een geolied vel, en het deeg blijft eraan plakken, en niet aan de bodem. Deze techniek is erg handig bij het bakken van pizza, die een vrij dun en broos deeg heeft.

Advies
Wees niet bang om bloem toe te voegen; dit heeft geen invloed op de consistentie van het afgewerkte deeg.

Voor het bestrooien worden ook griesmeel en fijn paneermeel gebruikt. Nog een truc voor chocoladetaart: bestrooi de beboterde bodem met cacaopoeder en fijne suiker. Hierdoor krijg je een heerlijke en zoete bodemkorst.

Vergeet ook niet de baktijd en temperatuur die in het recept voor een bepaald gerecht zijn gespecificeerd.

Met eenvoudige trucjes kun je pizza of ander gebak gemakkelijk van de bakplaat halen en genieten van een heerlijk gerecht.