Is het nodig om gerst te laten weken voordat je augurk en pap kookt?

Huisvrouwen weten dat Alkmaarse gort goed kookt, zelfs zonder voorweken. Deze procedure maakt gerstkorrels echter nog smakelijker en gezonder. Hoe lang moet Alkmaarse gort worden geweekt voordat gerechten zoals pap en augurk worden bereid? Afhankelijk van het gerecht duurt het 2 tot 15 uur. We presenteren een overzicht van methoden voor het bereiden en koken van parelgort.

Moet ik Alkmaarse gort weken voordat ik ga koken?

Door te weken vóór het koken worden de bonen nog zachter en malser. Niet alle huisvrouwen hebben tijd voor deze procedure, vooral als het avondeten meteen moet worden bereid. Daarom dompelen ze de gewassen gerst eenvoudigweg in een pan en koken deze ongeveer een uur. Ondertussen vermindert het weken het proces met ongeveer de helft. Het volstaat om gewoon een gerecht met deze ontbijtgranen te bereiden, en de onderdompeling in water zelf duurt niet langer dan 5 minuten.

Er is nog een belangrijke reden waarom Alkmaarse gort en andere granen geweekt moeten worden. Granen, noten en bonen bevatten remmende stoffen die hun veiligheid garanderen, maar schade toebrengen aan het menselijk lichaam. De eenvoudigste manier om van dergelijke stoffen af ​​te komen is door te weken. Water neutraliseert de remmer en het graan wordt eetbaarder.

Als gerst niet wordt geweekt, zal het voor het lichaam moeilijker zijn om voedsel te verteren en waardevolle mineralen zoals calcium, magnesium, ijzer en zink te absorberen.

Water verwijdert ook overtollig zetmeel uit het graan, waardoor het graan slijmerig en troebel wordt. De kruimelige consistentie van gerechten is de derde reden om Alkmaarse gort te laten weken.

Hoe Alkmaarse gort te weken voor het koken

Je hebt gezien hoe belangrijk het is om ontbijtgranen te bereiden voordat je gaat koken. Het enige dat overblijft is om erachter te komen hoe je Alkmaarse gort goed kunt laten weken. Er zullen verschillen zijn in de proceduretijden voor verschillende gerechten.

Belangrijk
Vergeet niet de granen grondig te spoelen, zelfs vóór het weken, en vooral vóór het koken. Gerst wordt beschouwd als een van de smerigste granen. Spoel de ontbijtgranen na het weken opnieuw af en verwijder eventueel slijm en achtergebleven vuil.

Kies een diepe glazen container. De korrel zwelt op en wordt twee keer zo groot, houd hier rekening mee.

Voor augurk

Om augurk te koken, heb je de meest kruimelige ontbijtgranen nodig. Het wordt 5 tot 12 uur geweekt, afhankelijk van wat het handigst voor u is. Voor 1 glas ontbijtgranen heb je 1 liter water nodig.

Advies van het tijdschrift purity-nl.htgetrid.com: voor soep is het beter om het graan in een aparte container te koken. Een trucje: als het water kookt, giet je het af, spoel je alles af met koud water en vul je de pan weer met kokend water. De ontbijtgranen worden kruimelig en het gerecht wordt transparant.

Voor pap

2-3 uur zijn voldoende om de Alkmaarse gort geschikt te maken voor het koken van pap, maar als de korrels langer staan, zal er niets ergs gebeuren. De korrels hebben een poreuze structuur en raken snel verzadigd met water.

In welk water moet je weken?

In welk water is het beter om Alkmaarse gort te laten weken: koud of warm? Experimenten hebben aangetoond dat koud water beter werkt, hoewel de procedure langer duurt.

Hoe parelgerst snel te laten weken

Week de ontbijtgranen snel en een transparant en kruimelig gerecht krijgen? Deze taak is uitvoerbaar. Voeg iets zuurs toe aan het water: citroensap, tafelazijn, kefir.

Is het mogelijk om het een nacht te laten weken?

Het is erg handig om Alkmaarse gort een nacht in water te laten staan. Plaats de container gewoon in de koelkast.

Hoe lang moet je parelgort koken, gedrenkt in water

De kooktijd na het weken wordt aanzienlijk verkort - dit is een ander voordeel van het bereiden van granen.

Hoe lang duurt het om geweekte Alkmaarse gort te koken? Na het koken van het water in de pan zijn 20-30 minuten voldoende. Het hangt allemaal af van de grootte van de korrels en de duur van het weken. Als het je maar een uur lukt om de ontbijtgranen in water te zetten, moet je het ongeveer 45 minuten koken.

Gerst kan ook in een slowcooker worden bereid. Het duurt 30 tot 50 minuten.

Voor augurk is het beter om de geweekte ontbijtgranen apart te koken en 5 minuten voordat het gerecht klaar is toe te voegen.

Dit zijn de meest actuele geheimen van het maken van Alkmaarse gort, gebruik ze en verras je huis met voedzame en smakelijke gerechten.