Hoe kies je kookgerei voor een inductiekookplaat en of je oude pannen moet weggooien?

Het kopen van nieuwe huishoudelijke apparaten voor de keuken is altijd een vakantie voor de huisvrouw, en ze wil alle potten en pannen vervangen door nieuwe. Bij het kopen van een kookplaat denken niet veel mensen na over wat voor soort kookgerei geschikt is voor inductiekookplaten en welke eigenschappen het moet hebben om koken tot een plezier te maken.Er zijn subtiliteiten waarmee rekening moet worden gehouden bij het vervangen van huishoudelijke apparaten, en u moet ook de kenmerken van het verwarmingselement kennen, waarmee u snel en smakelijk kunt koken.

Waarom hebben inductiekookplaten speciaal kookgerei nodig?

Dit type kookplaat verschilt aanzienlijk van conventionele branders, die worden verwarmd door gas of elektriciteit. Een inductiekookplaat is zuiniger in energieverbruik en zal nooit opwarmen zonder interactie met het kookgerei.

Het werkingsprincipe van huishoudelijke apparaten is het creëren van een magnetisch veld dat reageert op het metaal en het begint te verwarmen. Maar als u uw favoriete glazen pan op zo'n oppervlak plaatst, kookt deze gewoon niet. Daarom is het de moeite waard om bij het kopen van een nieuwe kachel een volledige audit van het keukengerei in de keuken uit te voeren en de juiste te kiezen.

Vereisten voor inductiekookgerei

De meeste moderne keukens gebruiken roestvrijstalen pannen - ze zijn beter geschikt voor een dergelijk oppervlak. Maar er zijn ook speciale factoren waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van inductieapparatuur waarmee u snel voedsel kunt bereiden.

Criteria voor het kiezen van kookgerei voor een inductiekookplaat:

• vlakke bodem, zonder gebreken, zo dicht mogelijk bij het vlak van de plaat;
• het materiaal dat wordt gebruikt om de gerechten te maken kan worden gemagnetiseerd;
• dikte panbodem 5-20 mm;
• diameter minimaal 12 cm is, moet de pan meer dan 70% van het branderoppervlak in beslag nemen.

Op een briefje. Als we het hebben over de aanschaf van nieuw keukengerei, is het beter om een ​​set pannen te kopen waarvan de diameter van de bodem volledig overeenkomt met de grootte van de brander - dit voorkomt oververhitting van de gerechten en hun vervorming tijdens het koken.

Waar zijn kookgerei voor inductiekookplaten van gemaakt?

Het belangrijkste is dat het een metaal is met magnetische gevoeligheid.Maar moderne fabrikanten maken ook glas- en aluminiumproducten die op inductiekookplaten kunnen worden geplaatst en die opwarmen. Dergelijke potten en pannen hebben een bodem die kan reageren op het magnetische veld van het kookoppervlak en kan opwarmen.

Roestvrij staal

Geweldig om te koken. RVS warmt snel op, heeft een mooi uiterlijk en is gemakkelijk te onderhouden. Meestal worden roestvrijstalen potten en pannen gemaakt met een hoge meerlaagse bodem, wat de efficiëntie van inductiewaarneming vergroot. Maar bij het kiezen moet je kijken naar de gladheid van het oppervlak dat in contact komt met de brander - reliëf- en reliëfpatronen zijn uitgesloten.

Gietijzer

Het gebruik van dergelijk kookgerei is vanwege het gewicht niet erg handig, maar gerechten gemaakt van gietijzer blijken het lekkerst en aromatischst. Het metaal verdeelt de warmte langdurig gelijkmatig over het gehele oppervlak van de pan, wat snel koken mogelijk maakt. Bij het kiezen van gietijzeren kookgerei moet u letten op de aanwezigheid van een corrosiewerende coating en de kwaliteit ervan, anders zal het snel roesten. U moet dergelijk keukengerei ook met voorzichtigheid gebruiken; als de pan per ongeluk valt, kan het keramische oppervlak van de kachel breken.

Geëmailleerd kookgerei

Keukengerei bedekt met email is gemaakt van staal, dat goede magnetische eigenschappen heeft. De coating is gemaakt in verschillende kleuren en patronen. Met een verscheidenheid aan vormen en diameters kunt u een set kopen, waarvan de onderkant overeenkomt met de grootte van de brander. Wanneer u oude geëmailleerde pannen gebruikt, moet u het gebruik van gerechten met spanen vermijden, wat snel zal leiden tot vervorming van de bodem, wat de verwarmingssnelheid negatief zal beïnvloeden.

Glaswerk en niet-magnetische legeringen met een stalen bodem

Dergelijke potten en pannen bestaan. Fabrikanten maken kookgerei van materialen die niet geheel geschikt zijn voor inductieoppervlakken. Bij aankoop is het belangrijkste om te bepalen of de bodem een ​​speciale laag heeft die kan magnetiseren, wat nodig is voor verwarming.

Welk teken identificeert kookgerei voor inductie?

De markering aan de onderkant zorgt ervoor dat de kachel het keukengerei verwarmt en het voedsel kookt. Bij het kopen van gerechten moet u niet alleen op het bord letten, maar ook op wiens product het is.

Als u ook maar de geringste twijfel heeft over de kwaliteit, kunt u de aankoop beter weigeren; er zijn veel vervalsingen op de markt voor dit soort keukengerei die de indruk van het nieuwe fornuis kunnen bederven. Het inductiekookgerei-pictogram is aangebracht in de vorm van een horizontale spiraalaanduiding of het opschrift “Inductie” aan de buitenkant van de bodem.

Magneet: helpt bepalen of het kookgerei geschikt is voor inductie

Om ervoor te zorgen dat je het benodigde keukengerei krijgt, kun je een klein stukje magneet meenemen. Als de magneet aan de bodem blijft plakken, ongeacht het fabricagemateriaal, dan kun je hem kopen, omdat dit nauwkeurig zal bepalen dat het inductie-element de pan zal verwarmen. Dit zal u helpen bij het kopen van het benodigde keukengerei als de aankoop in een onbekende winkel wordt gedaan.

Fabrikanten van inductiekookgerei

Bij het kiezen van keukengerei moet u letten op fabrikanten die hun producten hebben bewezen, wat niet alleen een goede interactie van het keukengerei met de kachel garandeert, maar ook langdurig gebruik ervan zonder vervorming van de bodem.

Hoogwaardige producten van wereldmerken kunnen niet goedkoop zijn, gemiddeld varieert de prijs van 3.000 tot 7.000 duizend roebel per koekenpan.

Tot het duurste kookgerei op de markt behoren de Duitse fabrikanten Fissler en Woll; de kosten van hun keukengerei kunnen oplopen tot 8.000 euro per pan. Maar er zijn minder bekende fabrikanten: "Hackman" uit Finland, "Cristel" uit Frankrijk, "Risoli" uit Italië, evenals de beroemde Franse potten en pannen "Tefal", die iedereen al lang kent.

Vergeet bij aankoop de fabrikanten uit Rusland niet, die producten van behoorlijke kwaliteit en tegen een betaalbare prijs maken. U kunt op de gerechten letten: "Neva-Metal Tableware", "Siberian Goods", "Skovo", "Steelemal" en "Gourmet".

Wat te kopen: kies het minimum dat nodig is om te koken

De beste optie is een vierdelige pannenset met een bodemmaat die volledig aansluit bij de diameter van de branders. Dergelijke kits zijn gemakkelijk te vinden in gespecialiseerde winkels die keukengerei verkopen.

Bij aankoop is het de moeite waard om te overwegen dat het beter is om een ​​pan met een kleinere hoogte en een bredere bodem aan te schaffen - dit zal de verwarmingsefficiëntie optimaliseren. Meestal bevat de set: een koekenpan en drie kookpotten van 5,3 en 2 liter, maar met een grote selectie in de winkels kun je eenvoudig je eigen optie kiezen.

Adapters voor inductiekookplaat

Een speciaal apparaat bestaande uit verschillende lagen metaal zorgt ervoor dat u uw favoriete gerechten, gemaakt van het verkeerde materiaal, niet weggooit. De adapter kan direct samen met de inductiekookplaat worden aangeschaft. Het apparaat is vervaardigd in verschillende diameters en kan een stationaire of afneembare handgreep hebben, waardoor u het snel van de brander kunt verwijderen. Ook zal de standaard onmisbaar zijn als de diameter van de bodem van de schaal en de maat van het verwarmingselement niet overeenkomen, bijvoorbeeld om koffie te zetten in een Turk.

Correct gebruik en onderhoud van keukengerei

Kookgerei voor inductiekookplaten vereist geen speciale zorg, maar als u de kleine details kent, kunt u fouten vermijden die tot overmatig energieverbruik en vervorming van de bodem zullen leiden.

Handige tips voor het gebruik en onderhoud van potten en pannen:

1. Elke container op het fornuis moet strikt in het midden van de brander worden geplaatst, vooral voor glaswerk dat geschikt is voor inductie.
2. Als iemand een pacemaker heeft, is het de moeite waard om met een arts te overleggen over de mogelijkheid om met dit type huishoudelijk apparaat te koken.
3. U dient de vaat alleen af ​​te wassen met milde schoonmaakmiddelen en grove schuurmiddelen te vermijden die krassen op het oppervlak achterlaten.
4. Verwarm de koekenpan niet langdurig zonder voedsel, hierdoor vervormt de bodem en kan de pan niet op een inductiekookplaat worden gebruikt.
5. Zelfs als de kookplaat niet heet is, mag u deze niet direct na het koken afvegen of wassen; de keramische coating kan opwarmen tot een temperatuur van 60 graden en interactie met water kan tot scheuren leiden.

Over het algemeen verschilt inductiekookgerei qua bediening en onderhoud niet van gewone pannen, dus het kan als gewoon keukengerei worden gebruikt.

Mythen en hun onthullingen over de inductiekookplaat

De meeste fabels die over dit soort huishoudelijke apparaten werden verteld, zijn al lang door de fabrikant weerlegd. Maar toch moet bij de aanschaf van een kookplaat rekening worden gehouden met enkele subtiliteiten van de werking van de elektromagnetische spoel, het belangrijkste verwarmingselement van de kachel.

Gezondheidsrisico

De kans dat een elektromagnetisch veld een persoon beïnvloedt, is verwaarloosbaar.Om een ​​negatief effect te krijgen, moet je een behoorlijk lange tijd op een afstand van 10 cm van de kookplaat blijven. Meestal komt iemand bij het bereiden van voedsel niet dichter dan 50 cm bij de pan, waardoor de impact van het veld tot een minimum wordt beperkt. Dit type kookplaat moet met voorzichtigheid worden gebruikt door mensen met een pacemaker; het inductieveld kan de werking van het apparaat beïnvloeden.

Alle oude accessoires moeten worden vervangen

Het is niet nodig om je favoriete keukengerei dat nog kan worden gebruikt weg te gooien, maar je zult wel oude, verkreukelde potten met een ongelijke bodem moeten weggooien. Er zijn adapters voor glas, keramiek of aluminium waarmee u kookgerei gemaakt van deze materialen op uw nieuwe inductiekookplaat kunt gebruiken.

Verwarmt net als glaskeramiek en andere kachels

Het kookplaatoppervlak wordt nooit heet. Het kookproces begint pas wanneer metalen keukengerei op de brander wordt geplaatst, die begint op te warmen bij interactie met het veld. Je kunt je alleen verbranden aan een pan, maar met het oppervlak van een fornuis is dit onmogelijk.

Metaal dat per ongeluk in het werkgebied terechtkomt, wordt zeer heet.

Een per ongeluk vergeten vork of lepel op het oppervlak warmt niet op. Om het inductieveld te laten interageren met het metaal, heb je een pandiameter van minimaal 12 cm nodig en het is wenselijk dat het contact tussen de brander en de bodem goed is, anders wordt de verwarmingscoëfficiënt aanzienlijk verminderd.

Kan niet in de buurt van andere elektrische apparaten worden gebruikt

Het inductieveld op een afstand van 50 cm kan geen interactie aangaan met golven uit een magnetron. Er bestaat dus geen gevaar voor elektrische apparaten als u deze niet in de buurt van de kookplaat plaatst.

Antwoorden op vragen

De meeste gelukkige eigenaren van een zuinige en veilige kachel kennen de antwoorden op eenvoudige vragen niet, daarom moet u, voordat u huishoudelijke apparaten koopt, de instructies van de fabrikant lezen. Om de kookplaat bij het eerste gebruik niet te beschadigen, moet u een paar nuances kennen.

Welke pan mag niet op het fornuis staan?

Er is geen direct contact tussen de brander en de pan, die een ongelijkmatige bodem heeft, wat leidt tot ongelijkmatige verwarming en rendementsverlies. Het is wenselijk dat de bodem van de schaal uit meerdere lagen bestaat en minimaal 5 mm dik is.

Als het bodemoppervlak in dit geval oneffen is, zal inductie niet effectief zijn, waardoor de kooktijd en het energieverbruik toenemen. De kookplaat verwarmt eenvoudigweg geen andere gerechten van glas, keramiek of niet-magnetische metalen zonder een speciale adapter.

Zijn pannen met een speciale bodem geschikt voor gas en elektriciteit?

Er zijn geen beperkingen. Speciaal kookgerei aangepast voor inductie heeft een metalen plaat aan de onderkant, die opwarmt en warmte overbrengt naar de hele pot of pan. Bovendien is dit type keukengerei te gebruiken op gas- en elektrische branders en kan het ook in de oven worden geplaatst.

Wanneer u een inductiekookplaat aanschaft, moet u er meteen aan denken dat u er klaar voor bent om oud kookgerei te vervangen door nieuw, maar dit is niet nodig. U kunt een adapter kopen en er niet aan denken om uw favoriete glazen pan weg te gooien, maar indien nodig speciaal keukengerei kopen.