Keukengerei in de keuken: het vereiste minimum

Dankzij de verscheidenheid aan keukengerei in de keuken kunt u gemakkelijk allerlei soorten gerechten bereiden, gasten ontvangen en eenvoudig met het hele gezin aan een gemeenschappelijke tafel dineren. Maar tegelijkertijd mag er niet te veel van zijn. Het opbergen van borden en potten is lelijk. En bij nog meer vaat wordt het schoonmaken lastiger en hoopt zich veel stof en vuil op. Bij het kiezen van keukengerei moet je je aan de gulden middenweg houden.

Lijst met benodigde keukengerei voor de keuken

Bij het verhuizen naar een nieuwe woonplaats vragen veel huisvrouwen zich af wat voor soort gerechten ze eerst moeten kopen. De standaard basisset keukengerei bestaat uit:

• borden voor eerste en tweede gangen;
• glazen en mokken;
• messen, vorken en lepels;
• snijplanken;
• grote kommen;
• potten;
• frituurpannen;
• ketel;
• schouderbladen;
• rasp;
• vergiet;
• pollepel;
• schuimspaan;
• stamper;
• zout- en peperstrooier.

Alle huisvrouwen gebruiken deze items. Het is onmogelijk om zonder hen te doen in de keuken. De lijst met benodigde keukengerei kan echter veel langer zijn. Het hangt er allemaal van af of u gebak bereidt, vlees en groenten in de oven bakt, groenten en fruit inmaakt voor de winter of uw eigen gehakt maalt.

Elke huisvrouw heeft haar eigen basisset. Dit kan het volgende omvatten:

• zeef;
• vorm voor bakken;
• ganzenpan of ketel;
• kurketrekker;
• glazen en borrelglaasjes;
• vleesmolen;
• garde;
• deegroller;
• maatbeker;
• vleeshamer;
• Naadmachine;
• sapcentrifuge;
• theepot;
• thee-, koffieservies;
• blikopener;
• opslag containers.

Hoeveel borden moet ik kopen?

Een set voor 6 personen wordt als standaard beschouwd. Het is echter correct om platen te kopen op basis van de volgende formule:

• aantal gezinsleden + 2 borden.

De uitzondering hierop is wanneer er vaak grote groepen vrienden of familieleden bij u op bezoek komen. Vervolgens wordt de berekening individueel gemaakt.

Het is ook belangrijk om niet te vergeten dat je minimaal 2 soorten borden moet kopen:

• diep voor voorgerechten;
• kleine kantines voor tweede gangen.

Essentiële platen:

• nagerecht;
• snackbars;
• slakommen;
• langwerpige vorm - voor vissen.

Het aantal glazen, mokken en bestek wordt berekend met dezelfde formule als het aantal borden.

Kies universeel keukengerei dat in de oven, magnetron en vaatwasser kan worden gebruikt. Bijvoorbeeld van gehard slagvast glas.

Hoeveel messen?

Essentiële messen zijn de zogenaamde ‘chef’s trojka’. Het bevat:

• universeelmes of koksmes;
• gekarteld broodmes;
• klein mes voor het schillen van groenten.

Een universeel mes moet van hoge kwaliteit zijn en duur, want ongeveer 80% van alle processen in de keuken zullen op zijn schouders vallen: het snijden en snijden van vlees, vis, het hakken van groenten en kruiden. Maar je kunt eenvoudiger brood- en groentemessen nemen.

Aantal snijplanken

Een snijplank is een onmisbaar item in de keuken. Zonder dit kun je geen vlees, groenten en fruit snijden zonder de tafel te beschadigen.

Het minimum aantal snijplanken is twee:

• voor vis en vlees;
• voor groenten en fruit.

Voor dit soort producten moeten de planken gescheiden zijn. Rauw vlees en vis bevatten gevaarlijke bacteriën die niet kunnen worden verwijderd door regelmatig afwassen onder de kraan. Bovendien adviseren veel huisvrouwen om verschillende planken voor vis en vlees te hebben.

Minimaal benodigde potten

Het is aan te raden om 2 tot 3 pannen in huis te hebben. Optimale maten:

• grote pan 3-4,5 l (of twee 4,5 l en 2-3 l);
• steelpan met handvat 1–2 l.

Eén is nodig voor het bereiden van voorgerechten, de tweede is voor verwarming. De keuze van de hoofdpan moet op verantwoorde wijze worden benaderd. Het is wenselijk dat het ruim is, met dikke muren en bodem. Hierdoor kun je het ook gebruiken om te stomen.

Een pan met handvat is ook geschikt om te verwarmen. Het is handig voor het koken van eieren, pasta, ontbijtgranen, het maken van sauzen en andere kleine klusjes.

Hoeveel pannen moet ik kopen?

Geen enkele huisvrouw kan zonder een koekenpan in de keuken. Zonder dit kun je geen goede soep of geroosterde borsjt koken, geen knapperige biefstuk koken, geen snelle roerei maken.

Het is raadzaam om 2 koekenpannen in huis te hebben: groot en middelgroot. Geschatte kenmerken:

• groot – wanddikte 4-6 mm, diameter – 26-28 cm, diepte – 8-15 cm;
• medium – wanddikte 2-4 cm, diameter – 24 cm, diepte – 6-8 cm.

Een grote koekenpan is onmisbaar voor het bereiden van gestoofd en gebakken vlees, pilaf, schnitzels en diverse vleesgerechten. Het wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan hoogwaardige materialen die de temperatuur lang behouden: gietijzer, steen. Voor het bakken van groenten, het bereiden van cheesecakes, roerei en het opwarmen van gerechten heb je een middelgrote koekenpan nodig. De beste optie is een klassieke roestvrijstalen koekenpan met antiaanbaklaag.

Een basisset keukengerei in de keuken is dus een individueel concept. De lijst en het aantal items zijn rechtstreeks afhankelijk van de grootte van het gezin, de verscheidenheid aan bereide gerechten en het aantal ontvangen gasten. Kies gerechten die voor u persoonlijk handig zijn om mee te werken en koop geen nieuwe artikelen tenzij dit absoluut noodzakelijk is. Dan zijn je kasten altijd in orde en zal een gedekte tafel je familie en gasten verrassen.