Wanneer kun je berkensap verzamelen in het voorjaar van 2021?

Nadat we hebben geleerd wanneer berkensap wordt verzameld, kan iedereen zijn lichaamsgezondheid verbeteren zonder een cent te betalen. De voordelen van dit product zijn al lang bekend. Natuurlijk berkensap bevat enzymen, biologisch actieve stoffen en tannines en glucose in een licht verteerbare vorm. Om de concentratie nuttige stoffen maximaal te laten zijn, moet de inzameling binnen een bepaald tijdsbestek worden georganiseerd. Sap dat op het verkeerde moment wordt ingenomen, zal niet zo waardevol zijn.

Eigenschappen en samenstelling van berkensap

Qua uiterlijk is berkensap een kleurloze of lichtgeelachtige vloeistof. In wezen is dit water dat onder druk door de wortels langs de boomstam wordt gedreven om de ontwakende knoppen van voeding te voorzien en de vorming van bladeren te garanderen. Vitaminen en mineralen worden in verschillende concentraties in de vloeistof opgelost. Natuurlijke zoete siroop wordt gewonnen uit de laag hout die zich onder de schors van de boom bevindt.

De samenstelling van het sap varieert afhankelijk van waar de berk groeit. Sommige monsters bevatten mogelijk meer zink, terwijl andere meer magnesium of koper bevatten. Als u van plan bent een product klaar te maken voor opslag, is het beter om het op verschillende plaatsen te verzamelen en vervolgens te mengen.Wanneer het sap net begint te stromen, is het transparanter. Tegen het einde van het oogstseizoen wordt de vloeistof licht troebel.

In welke maand wordt berkensap verzameld?

De timing voor het verzamelen van het natuurlijke elixer is afhankelijk van de regio. In centraal Rusland wordt berkensap verzameld in het vroege voorjaar, wanneer de beweging het meest actief is. Het proces van sapstroom gaat door totdat de bladeren zich vormen, waarna de intensiteit ervan afneemt.

Ophaaldata per regio:

• onder de omstandigheden in de regio Moskou vindt de verzameling plaats van eind maart tot begin april;
• in het zuiden van Rusland worden de data een maand eerder verschoven (eind februari - begin maart);
• in de regio Leningrad en de zuidelijke Oeral begint de oogst half april;
• Door het klimaat van de noordelijke Oeral en Siberië kunt u de procedure in de tweede helft van mei starten.

De lente kan echter vroeg of laat zijn. Je moet met een emmer het bos in gaan als de buitentemperatuur enkele dagen op +5-8° C blijft. Dit jaar komt de lente overeen met de klimaatnorm, wat betekent dat inwoners van de centrale regio zich al kunnen voorbereiden op de oogst .

Het is de moeite waard om op te letten hoe de berkentakken eruitzien. De plaatsen waar knoppen zich gaan vormen, worden daarop merkbaar. Zelfs in dezelfde regio begint berkensap op verschillende tijdstippen te circuleren:

• bomen die op zuidelijke hellingen groeien, beginnen eerder te ontwaken;
• berkenbomen die in een open ruimte of in de buurt van een gebouw staan, geven ook eerder sap;
• strenge vorst gevolgd door dooi veroorzaakt een versnelde en intense sapstroom.

In een dicht bos kun je de tijd nemen om sap te verzamelen; hier beginnen ze 5-6 dagen later met oogsten vergeleken met open gebieden. Oude bomen produceren meer zoetige vloeistof dan jonge bomen.U kunt het juiste oogstmoment nauwkeuriger bepalen door het uiterlijk van de tak die met een mes is afgesneden. Het sap moet uit de snede komen. Als het binnenweefsel droog blijft, moet de verzameling nog een paar dagen worden uitgesteld.

Algemene incassoregels

Sommige mensen kunnen in de war raken door de sneeuwbedekking in het bos. Je moet je echter niet concentreren op de liggende sneeuw, maar op het begin van temperaturen boven het vriespunt. De eerste druppels sap zijn het meest waardevol, dus het is beter om te proberen de verzameling te organiseren tijdens de eerste dagen van de sapstroom.

In dit geval moet u zich aan bepaalde regels houden:

1. Het product wordt alleen gewonnen op milieuvriendelijke plaatsen (bos, natuurgebied ver van industriële bedrijven). Het verzamelen van berkensap in de stad en nabij drukke wegen is gevaarlijk; daarin kunnen zich zware metalen ophopen.
2. Het wordt aanbevolen om een ​​incisie te maken aan de zuidkant van de stam, waar de sapstroom actiever is door verwarming door de zon.
3. Gunstige uren voor het ophalen van vloeistof zijn van 11.00 tot 18.00 uur.
4. Het is beter om te gaan oogsten bij zonnig weer.

Na het verschijnen van bladprimordia neemt de hoeveelheid sap sterk af en wordt de extractie ervan onpraktisch. De eigenschappen van de vitaminedrank veranderen ook: het wordt stroperig, donker en krijgt een bittere smaak. Om een ​​boete te voorkomen, mag u geen sap verzamelen in stadsparken, botanische tuinen, beschermde gebieden, bosplantages van medische en onderwijsinstellingen of op privéterreinen.

Extractiemethoden

Het sap wordt gehaald uit bomen waarvan de stamdikte groter is dan 25 cm, jonge berken hebben in dit opzicht weinig nut. De diameter van het gat mag niet groter zijn dan 1 cm, dan zal de boom zeker geen schade oplopen.

Het boren van het vat

Met behulp van een geboord gat kun je in korte tijd een grote hoeveelheid sap verkrijgen.De handigste manier om door de schors te boren is met een boormachine. Als je geen gereedschap hebt, kun je een gat prikken met een grote spijker, spies of priem. Maak in één berk niet meer dan 4 gaten van maximaal 3 cm diep, met een tussenafstand van 15 cm.

Je kunt dieper in het hout boren, maar in dit geval duurt het lang voordat de wond geneest. Een infectie kan de boom binnendringen. Als gevolg hiervan zal de berk worden aangetast door schimmel. In het gemaakte gat wordt een metalen groef of een plastic buis gestoken.

Het stromende sap wordt opgevangen in een vervangende container. Uit één wond kun je tot wel 1,5 liter sap per dag halen. Het is handig om vloeistof op te vangen door plastic flessen op te hangen. Als er meerdere gaten zijn, is het beter om een ​​emmer op de grond te plaatsen waar het sap door dunne slangen zal stromen. Aan het einde van de verzameling wordt een knoop met een geschikte diameter in het gat geslagen.

Snijd de schors in

De diepte van de snede is afhankelijk van de leeftijd van de boom. Oudere exemplaren hebben een dikke bast. Je zult 0,5-2 cm dieper moeten gaan, het doel is om in de geleidende weefsellaag (bast) te komen. Het is beter om de snede onder een hoek te maken. Een nog handiger optie is om de schors op een hellend deel van de stam te openen. Uit dergelijke gaten stroomt het sap sneller en valt direct in het vervangende vat.

Je kunt een incisie maken in de holte, waar de bast meestal dunner is. Oppervlakkige wonden aan de boom genezen snel. Een ondiepe incisie kan binnen 3-4 dagen volledig genezen. Voor de boom zal een dergelijke procedure niet te traumatisch zijn.

Een filiaal gebruiken

Een nog zachtere methode is het verzamelen van sap langs de tak. Eerst wordt een van de onderste knopen geselecteerd en afgesneden, waardoor een stronk van 5-6 mm lang overblijft. Vrijwel onmiddellijk zal de genezende vloeistof eruit in de vervangende container beginnen te stromen. De container kan met een katapult aan een boom worden vastgemaakt, zodat u hem niet in uw handen houdt.

Als het sap wordt opgevangen in een kopje of fles met de nek afgesneden, kan dezelfde container gemakkelijk mieren en andere insecten bevatten, waarvoor de zoete drank aas wordt. Het is beter om de schijf niet onbeheerd achter te laten en de bugs van je af te schudden terwijl je nog ‘in de buurt’ bent.

Verzamelapparaten

Om berkensap te verzamelen, kunt u verschillende apparaten gebruiken die zijn gemaakt van hout, metaal en plastic. Bijvoorbeeld:

1. Gebogen plastic rietjes voor cocktails zijn erg handig. Ze spelen de rol van een soort kraan. De diameter van dergelijke buizen maakt het gebruik ervan volledig mogelijk. Het is niet nodig om er een heel groot gat onder te maken, terwijl het product tegelijkertijd een geschikte doorvoercapaciteit heeft, het sap stroomt vrij snel.
2. Bij het verzamelen van berkenvloeistof uit verschillende gaten is het handig om medische druppelaars te gebruiken. Trouwens, in dit geval kun je het doen zonder ernstige schade aan de schors. Het wordt eenvoudig doorboord met een brede naald. Het tweede uiteinde van de druppelaar wordt in een fles of andere container neergelaten.
3. Het gebruik van groeven van hardhout of metaal versnelt het verzamelen. Hun lengte kan naar wens worden aangepast. De groef wordt met een lichte helling in het gat gedreven. Naast de boom wordt een kleine emmer op de grond geplaatst, waar de vloeistof wegloopt.
4. Onze voorouders verzamelden berkensap met grasflagels. Deze methode is geschikt voor degenen die zich in het bos bevinden zonder de juiste uitrusting en plotseling besluiten een genezende drank te proberen. Het is voldoende om de schors iets uit te pakken en er een vlecht in te steken die is geweven van grassprieten. Het tweede uiteinde van het flagellum wordt neergelaten in de container die je bij je hebt.

Als laatste redmiddel kunt u eenvoudig de schors afpellen. Vrijwel onmiddellijk zal er sap doorheen stromen.Nadat de benodigde hoeveelheid vloeistof is verzameld, wordt de schors op zijn plaats gezet en gefixeerd met klei of vochtige aarde. De berk kan op eigen kracht zeer kleine schade aanrichten.

Houdbaarheid van vers berkensap

Vers berkensap bevat een bepaald percentage suiker, waardoor het niet lang bewaard blijft. Nadat je het thuis hebt gebracht, moet je het zeven en in de koelkast zetten, waar het drankje zijn eigenschappen gedurende 4 dagen behoudt. Na deze periode kan het sap bederven, zelfs als het koud is.

Tekenen van bederf zijn onder meer troebelheid van de vloeistof. Soms blijft het sap helder, maar smaakt het te zuur, wat duidt op het begin van het fermentatieproces en de vorming van azijnzuur. Natuurlijk mag u geen drankje drinken als er schimmel op het oppervlak verschijnt. Glazen of plastic flessen worden gebruikt als containers voor het bewaren van vers sap.

Hoe je een gezond drankje op de juiste manier drinkt

Het meest gunstige is het sap dat binnen de volgende 2 uur wordt opgevangen; later verliest het geleidelijk zijn prachtige eigenschappen. De drank moet gekoeld worden gedronken. Afhankelijk van de plaats van verzameling kan het sap een specifieke smaak hebben, in welk geval er honing of een scheutje verse bessen aan wordt toegevoegd.

Om het lichaam ten goede te komen, wordt de drank gedurende 2-3 weken dagelijks geconsumeerd. Dit moet drie keer per dag worden gedaan, waarbij u 1/4 glas drinkt. Gedurende deze periode is het raadzaam om de consumptie van sterke dranken (thee, koffie) en alcohol te beperken. Je kunt berkenvloeistof combineren door het te mengen met citroensap of te gebruiken als component voor het maken van cocktails met fruitpulp.

Aanhangers van goede voeding gieten havermout met berkenvloeistof en verkrijgen zo een gezonde en bevredigende pap.Je kunt de smaak diversifiëren door honing, noten en zonnebloempitten toe te voegen.

Aankoop voor toekomstig gebruik

Als het u lukt om veel sap te verzamelen, kunt u dit bewaren om het product in de zomer of herfst te gebruiken. Het is beter om direct na het verzamelen te beginnen met oogsten. De eenvoudigste methode bestaat uit het verwarmen van het sap tot een temperatuur van 80° C en verdere pasteurisatie in gesteriliseerde potten bij 90° C. De duur van de warmtebehandeling is 15-20 minuten.

Ingeblikt sap kan maximaal 8 maanden worden bewaard. Voor degenen die een grote vriezer hebben, is de invriesmethode geschikt. Vries het sap in de shockmodus in (zeer snel). Het is raadzaam om het product direct in kleine porties te verdelen voor eenmalig gebruik.

Voor medicinale doeleinden kun je een alcoholtinctuur van berkensap maken. Het natuurlijke product wordt in gelijke delen gemengd met wodka, in glazen flessen gegoten en op een donkere en koele plaats bewaard. De tinctuur is binnen 7 dagen klaar. Gebruik het door 1-2 eetlepels toe te voegen. lepels per glas water. Het product heeft een versterkende werking en versterkt het immuunsysteem.

Mis de kans die de natuur biedt niet om uw lichaam op een eenvoudige en natuurlijke manier te genezen. Het verzamelen van berkensap kan een nuttige jaarlijkse gewoonte worden. Tegelijkertijd is het belangrijk om niet alleen voor jezelf te zorgen, maar ook voor de boom. Als de schade aan de schors aanzienlijk was, moet deze worden gerepareerd.