Het is tijd om je voor te bereiden zonder gedoe! Overzicht van essentiële accessoires om het conserveren en draaien makkelijker te maken

Tegenwoordig kunt u alle huishoudelijke apparaten en accessoires van uw eigen keuze en wens kopen. Door alles voor conservering aan te schaffen, maakt de huisvrouw het voor zichzelf gemakkelijker om voedsel voor de winter te bereiden. Het draaien van compotes, jam, salades en marinades wordt aangenaam en gemakkelijk. Er zijn geen kleine dingen bij het koken. Zelfs bij het bereiden van groenten en fruit worden moderne apparaten gebruikt die minder arbeid kosten en gemak bieden.

Reinigings- en slijpapparatuur

Verschillende apparaten voor het schoonmaken en hakken van groenten en fruit helpen de grondstoffen te verwerken en klaar te maken voor verpakking in potten. Mee eens, als je in dergelijke gevallen een gewoon mes en een primitieve rasp gebruikt, kost het veel tijd en doet het weinig om je te inspireren om culinaire meesterwerken te creëren. Moderne apparaten kun je het hele jaar door gebruiken, ook al zijn ze aangeschaft tijdens het oogstseizoen, want we moeten bijna dagelijks in onze eigen keuken koken.

Handmatige groenteschillers

Producten zijn onderverdeeld in horizontaal en verticaal, afhankelijk van de locatie van het mes. Groenteschillermessen worden op een speciale manier geslepen, waardoor je de schil meerdere keren sneller kunt snijden dan met een mes. Hierdoor wordt een heel dun laagje huid verwijderd.

Ontwerpkenmerken:

1. Het voordeel van dergelijke apparaten is dat ze volkomen veilig in gebruik zijn. Het is bijna onmogelijk om jezelf met een mes te snijden.
2. Het handvat is meestal gemaakt van plastic, de basis is van rubber, waardoor het apparaat steviger in de hand blijft.
3. Messen kunnen worden gemaakt van zirkoniumkeramiek en roestvrij staal. Keramische messen verliezen ook na vele jaren hun scherpte niet en vereisen vrijwel geen onderhoud. Metalen messen zijn dubbelzijdig geslepen, waardoor je voedsel in twee richtingen schoonmaakt.
4. Op het werk is het handiger. Dergelijke messen glijden gemakkelijker over het oppervlak van de groente of het fruit dat wordt geschild.
5. Met een gekarteld mes kunt u de dunste schil van zacht fruit en groenten (kiwi, tomaten) snijden.

De prijs van het apparaat is afhankelijk van de fabrikant en het materiaal waaruit het is gemaakt. U kunt goedkope groenteschillers te koop vinden voor 150 roebel. en de eenheden zijn duurder en kosten meer dan 1000 roebel. Met multifunctionele apparaten kunt u ook voedsel in dunne reepjes snijden.

Elektrische groentesnijders

Als je voor bereidingen grote hoeveelheden groenten moet verwerken, kun je beter eens een elektrische groentesnijder eens nader bekijken. Dit kan een klassiek model zijn of een multisnijmachine met geavanceerde functies. De klassieke hakmolen heeft een eenvoudig ontwerp en is voorzien van een groot aantal opzetstukken. Hiermee kunt u het volgende krijgen:

• plakjes;
• rietje;
• spaanders;
• kubussen.

Tijdens bedrijf creëert de apparatuur een minimaal geluidsniveau.Tegelijkertijd wordt de groentesnijder gekenmerkt door een hoge productiviteit. Multi-cutter, ook wel foodprocessors genoemd, beschikken over geavanceerde functionaliteit. Ze worden gebruikt om niet alleen rauw fruit en groenten te malen, maar ook ander vast voedsel van welk type dan ook.

Bij het kiezen moet u letten op het materiaal van de behuizing. Metalen onderdelen gaan langer mee dan die van plastic. Een kom van glas zal betrouwbaarder zijn. De prijs van elektrische groentesnijders begint vanaf 1,5 duizend roebel.

Handmatige groentesnijders

Deze keukenapparaten verschillen in ontwerp en snijmethode. Multifunctionele hakselaars, vergelijkbaar met raspen, vallen ook in de categorie handmatige groentesnijders. Voor het snijden van groenten kun je kopen:

1. Handmatige oogstmachine. Qua uiterlijk lijkt het apparaat op een elektrische analoog. Het verschil is dat in dit geval het proces van het snijden van groenten plaatsvindt door de hendel op het lichaam te draaien. Het apparaat is voorzien van verschillende opzetstukken en zorgt ervoor dat je producten in grote volumes kunt verwerken.
2. Alligator. Het ontwerp van de shredder is zo genoemd vanwege de gelijkenis met de open mond van een krokodil. Groenten worden op het onderpaneel geplaatst, waarna het bovenste deel van het apparaat wordt neergelaten, waarbij sterke druk wordt uitgeoefend. De vermalen deeltjes vallen in een plastic bakje. De alligator groentesnijder is alleen geschikt voor zachte, rauwe groenten.
3. Spiraal. Deze handmatige groentesnijder is ontworpen als een puntenslijper. De groente wordt in het apparaat geplaatst, dat vervolgens langs een as wordt geroteerd. Met het apparaat kunt u het product in lange dunne reepjes snijden.
4. V-mes Een groentesnijder is een set raspen die op een plastic bak zijn bevestigd. Elk mondstuk is uitgerust met messen met een bepaalde vorm.De hakmolen helpt bij het snijden van groenten in reepjes en het versnipperen van kool. De groenten worden eerst in grote stukken gesneden.
5. Snijmachine. Het ontwerp van het apparaat lijkt op een dunschiller. Uiterlijk ziet het apparaat eruit als een metalen rasp met een diagonale gleuf in het midden. Met de snijmachine snijd je groenten in dunne rondjes of reepjes.

Bij het kiezen van een groentesnijder is het beter om de voorkeur te geven aan die modellen waarin het maximale aantal onderdelen van metaal is gemaakt - dergelijke producten gaan langer mee. Het aantal bijlagen in de set is ook van belang.

Ondanks de eenvoud van het apparaat kunnen de kosten van handmatige groentesnijders enkele duizenden roebel bedragen. Apart staan ​​apparaten die zijn ontworpen voor het hakken en verwerken van specifieke producten, bijvoorbeeld een appelsnijder, een knoflookpers en een klokhuisverwijderaar.

Weeg- en meetinstrumenten

Er zullen elektronische weegschalen nodig zijn waar een grotere weegnauwkeurigheid nodig is, bijvoorbeeld om de hoeveelheid zout, suiker en specerijen te meten. Om fruit en groenten te wegen zijn mechanische weegschalen geschikt - ze onderscheiden zich door hun eenvoud en betrouwbaarheid.

Om een ​​zak of mand met groenten en fruit direct te wegen, wordt meestal gebruik gemaakt van een steelyard. Dit kleine apparaat is niet bijzonder nauwkeurig bij het meten van kleine gewichten, maar bij het wegen van grote volumes is de fout niet bijzonder belangrijk.

Met een maatbeker en een set maatlepels in verschillende maten meet u snel de benodigde hoeveelheid water, zout, suiker af. Lepels kunnen het eenvoudigste ontwerp hebben, maar ze kunnen er ook heel mooi uitzien als ze bijvoorbeeld zijn gemaakt van gekleurd transparant plastic.

Belangrijke kleine dingen voor het behoud

Tijdens het conserveren moet speciale zorg en voorzichtigheid in acht worden genomen, omdat er risico bestaat op brandwonden bij het gieten van de marinade of het plaatsen van hete salade in potten. Degenen die zich regelmatig voorbereiden op de winter, moeten belangrijke kleine dingen kopen die het proces van het overbrengen en gieten van het hete product gemakkelijker maken.

Trechters

Om met hete vloeistoffen en dikke stoffen te werken, is het beter om geen gewone plastic trechters te gebruiken, maar speciale producten gemaakt van siliconen. Ze kunnen verschillende diameters hebben. Opvouwbare modellen zijn bijzonder handig. In opgevouwen toestand is zo'n trechter een platte schijf.

Voordat u het product gebruikt, vouwt u het uit door de tuit in de pot te laten zakken. De trechter is handig om vers bereide jam of salades in aparte bakjes te doen. Siliconen worden niet beschadigd door hoge temperaturen. Het product is gemakkelijk schoon te maken en gaat lang mee.

Afvoerafdekkingen

De afvoerdop kan van het schroeftype of normaal zijn. Het is moeilijk om je het proces van het gieten van hete pekel voor te stellen zonder een dergelijk apparaat. De bovenkant van het deksel is geperforeerd; het kan langwerpige spleten of gaten hebben waardoor vloeistof naar buiten stroomt. Tijdens het verwarmingsproces stoot het product geen giftige stoffen uit en wordt het niet vervormd.

Blikjeshouders

Na sterilisatie een hete pot uit de pan halen is behoorlijk problematisch. Om de taak gemakkelijker te maken, helpt een speciale plastic tang de nek vast te pakken en stevig vast te zetten. Er is ook een metaalanaloog.

Een draadgrijper met spreidende halve ringen kan de tang vervangen. Het product wordt op de markt gebracht door het binnenlandse merk "Moskvichka". Het is onmogelijk om je te verbranden tijdens het gebruik ervan.

Zeef zeef

Om te voorkomen dat groenten na het inblikken gaan drijven, maar ondergedompeld blijven in de vloeistof, is er een zeef in de pot geïnstalleerd. Het geperforeerde deel wordt in de pekel geplaatst, waarna de pot wordt afgesloten. De zeef is gemaakt van hoogwaardig kunststof en is volkomen veilig in gebruik.

Scheidingsteken

Als de oogst van kleine kersen tot jam moet worden verwerkt, zal zelfs het humeur van een ervaren huisvrouw bedorven zijn. Het verwijderen van de zaden kost veel tijd, die aan andere belangrijke zaken kan worden besteed. In een dergelijke situatie zal een zaadscheider een onmisbare assistent zijn. Het apparaat verwijdert voorzichtig de steenvruchten uit de bessen, waardoor de kersen zelf intact blijven, en spatten sap zullen de netheid van de keuken en het uiterlijk van de huisvrouw niet bederven.

Stickers voor potten met spaties

Zelfklevende stickers helpen de zoektocht naar het juiste werkstuk in de winter te versnellen. Stickers worden als set verkocht. Er zijn opties met kant-en-klare namen en een leeg veld. In het laatste geval tekent de huisvrouw zelf de sticker nadat ze de pot met jam of salade heeft gevuld. Op stickers met afbeeldingen van fruit, groenten en bessen is ruimte gelaten om de productiedatum van ingeblikt voedsel in te voeren.

Potsterilisator en sapcentrifuge

Grote oogstvolumes vereisen een grootschalige verwerkingsaanpak. Het steriliseren van veel potten kost bijvoorbeeld veel tijd. Een sterilisator kan de taak vereenvoudigen. Dit apparaat wordt ook wel een autoclaaf genoemd. Het kan automatisch ingeblikte groenten en vlees bereiden.

Het sterilisatieproces vindt plaats onder hoge drukomstandigheden. Dergelijk ingeblikt voedsel behoudt meer vitamines en andere voedingsstoffen. In een autoclaaf worden alle pathogene microflora volledig vernietigd.Het volume van de tank wordt gekozen afhankelijk van het aantal werkstukken.

Voor de gelukkige eigenaren van een appelboomgaard is een sapkoker onmisbaar. In goede jaren zijn er zoveel appels dat het onmogelijk is om ze volledig te verwerken. Als je een sapcentrifuge koopt, is het probleem eenvoudig op te lossen. Het enige dat overblijft is de appels wassen en in grote stukken snijden, en dan de potten oprollen met heerlijk appelsap. De prijs van het apparaat is afhankelijk van het fabricagemateriaal. Sapkokers kunnen worden gemaakt van aluminium en roestvrij staal.

De lijst met accessoires voor werkstukken kan worden voortgezet. Tegenwoordig biedt de markt een verscheidenheid aan apparaten om het werk in de keuken gemakkelijker te maken. Veel gadgets hebben een betaalbare prijs. Duurdere producten zijn geschikt voor mensen die waarde hechten aan duurzaamheid en veelzijdigheid. Voor degenen die dergelijke helpers nog niet in huis hebben, is het nog niet te laat om ze aan te schaffen.