11 manieren om bevroren garnalen te bereiden: ze worden sappig en smakelijk

Garnalen zijn aanwezig in veel Aziatische keukens, Russen zijn ook dol op deze zeevruchten. Het is waar dat niet iedereen weet hoe ze ze op de juiste manier moeten bereiden, omdat smakelijk vlees alleen wordt verkregen als bepaalde subtiliteiten in het proces worden waargenomen. Als je bevroren, ongepelde garnalen verkeerd kookt, kunnen ze hopeloos bederven.

Kooktips

Voor het koken van garnalen wordt goed gezouten water gebruikt. Bevroren zeevruchten hebben ongeveer 5 minuten nodig om te koken, beginnend wanneer het water kookt. Als ze kant-en-klaar worden verkocht, worden ze overgoten met kokend water of niet langer dan 1 minuut gekookt.

Het is belangrijk om te onthouden dat ongesneden schaaldieren zelfs nadat ze uit de pan zijn gehaald, blijven koken. Om te voorkomen dat het vlees te gaar wordt, moeten ze in een vergiet worden geplaatst en met koud water worden gegoten.

Methoden en tijden voor het koken van verschillende soorten garnalen

Er zijn verschillende mogelijkheden om zeevruchten te bereiden; je kunt het koken, bakken in een pan of zelfs grillen. Elke liefhebber van gastronomisch vlees zal het perfecte recept voor zichzelf vinden.

De makkelijkste manier

Als je snel heerlijk vlees wilt eten, moet je het klassieke recept gebruiken. Hiervoor moet je voorbereiden:

• een pakje garnalen;
• een snufje zout;
• een paar laurierblaadjes;
• 3 zwarte peperkorrels.

De kookmethode is als volgt: spoel de hoofdcomponenten van het gerecht af, breng water aan de kook, voeg de bereide kruiden toe. Doe de ingrediënten voorzichtig in kokend water en kook gedurende 5 minuten.

U kunt genieten van een heerlijk gerecht. Basilicum, dille en citroensap zullen de smaak van zeevruchten helpen benadrukken.

Grote garnalen

Speciale aandacht verdient de bereiding van reuzengarnalen; het heerlijke vlees moet zijn sappigheid behouden.

Componenten:

• een pakje gamba's;
• teentje knoflook;
• Laurierblad;
• 1 eetl. lepel citroensap;
• zout naar smaak; 2-3 zwarte peperkorrels.

Voorbereiding:

1. Eerst moeten zeevruchten onder water worden gespoeld om ijs te verwijderen.
2. Breng water aan de kook, voeg de droge ingrediënten en 2 schijfjes citroen toe.
3. Doe de schaaldieren in de kokende bouillon en roer af en toe tot ze gaar zijn.

Na vijf minuten is het gerecht klaar, je moet de inhoud onmiddellijk uit het water halen om het niet te gaar te maken.

Ongepelde tijgergarnalen

De onderscheidende kenmerken van tijgergarnalen zijn hun grote formaat, ze zijn sappig en smakelijk.Ter voorbereiding heb je nodig:

• 500 g tijgergarnalen;
• 1,5 eetl. lepels zout;
• 6-8 takjes dille.

Ga dan direct verder met koken:

1. Was de zeevruchten, doe ze in een pan, voeg water toe en los het zout op.
2. Groenen worden er bovenop gelegd, ze worden niet gehakt, maar in hun geheel toegevoegd.
3. Kook vers ingevroren garnalen precies 7 minuten en haal ze vervolgens uit de bouillon.

De bereidheid van de delicatesse wordt vrij gemakkelijk bepaald door de kleur: zeevruchten worden felgekleurd.

Argentijnse garnalen

Argentijnse schaaldieren krullen vaak tijdens het koken, wat de smaak van het vlees beïnvloedt. Hier moet je op letten: Componenten:

• 1 kg ongepelde garnalen;
• 2 liter water;
• dille;
• anjer;
• sap van een halve citroen;
• zout en peper.

De bereiding is als volgt:

1. Kook water, voeg zout, peper, kruiden toe.
2. We verspreiden de delicatesse en wachten tot het weer kookt.
3. Kook volgens het volgende schema: als de schaaldieren klein zijn, van 5 tot 7 minuten als ze groot zijn.

Dat het gerecht klaar is, zie je aan de lichtroze kleur van de heerlijke schaaldieren.

Garnalen koken met keukenelektronica

Het is gemakkelijker en handiger om voedsel te bereiden met keukenapparatuur. Met de meeste kunt u de tijd van de huisvrouw besparen, omdat ze alle acties onafhankelijk uitvoeren.

Een multikoker gebruiken

Thuis kunt u een multikoker gebruiken en een gerecht in het apparaat bereiden, wat de taak aanzienlijk zal vereenvoudigen. Ingrediënten:

• garnalen – 0,5 kg;
• knoflook – 2 teentjes;
• water – 1,5 liter;
• eventuele groenten;
• zout en peper.

Stap voor stap proces:

1. Kook in de kookmodus water, voeg gehakte kruiden en gehakte knoflook toe.
2. Doe ontdooide zeevruchten in kokende bouillon.
3. Zet de timer op 3,5 minuten en wacht op het signaal, kook met het deksel open.

Haal het product uit de kom van het apparaat en serveer met rijst of spaghetti.

Stoommethode

Voor degenen die een gezond dieet volgen, kunt u de delicatesse bereiden in een dubbele boiler. Het voordeel van deze methode is dat het sap niet weglekt, waardoor het vlees sappig blijft.

Ter voorbereiding:

• grote garnalen – 15 stuks;
• water – 1,5 liter;
• zout – 2 eetl. lepels.

Stap voor stap proces:

1. Het koken begint met het ontdooien van de garnalen, het wassen ervan en het plaatsen ervan in een kom.
2. Zout wordt opgelost in water en vervolgens worden zeevruchten in de vloeistof gegoten en een half uur in deze staat gelaten.
3. Plaats de schaaldieren op het rooster van het apparaat en kook gedurende 10 minuten.

Na het geluidssignaal haalt u het product uit de stomer. Het gerecht wordt geserveerd met wasabi, citroensaus of een andere saus.

In de magnetron

De eenvoudigste manier om zeevruchten te bereiden is in de magnetron. Je zal nodig hebben:

• 0,3 kg garnalen;
• 0,1 liter water;
• 100 ml sojasaus;
• 5 peperkorrels.

Stap voor stap stappen:

1. Doe het hoofdbestanddeel van het gerecht in een kom, giet de sojasaus erover en voeg de peperkorrels toe.
2. Dek af met een speciaal deksel met gaten.
3. Plaats de container in het apparaat en zet het vermogen op maximaal.

Na drie minuten is het gerecht klaar, het enige dat overblijft is de schaaldieren zouten en op smaak brengen met je favoriete kruiden.

Garnalenvoorgerecht voor bier met citroen

Zeevruchten voor bier worden bereid volgens een speciaal recept, het blijkt helder en smakelijk. U moet de volgende producten in voorraad hebben:

• 1 kg ongepelde garnalen;
• 2 laurierblaadjes;
• 3-5 takjes dille;
• 1 citroen;
• 1 eetl. l. oliën;
• zout en kruiden.

Stap voor stap stappen:

1. Zout, specerijen en gehakte kruiden worden aan kokend water toegevoegd.
2. Voeg het sap van een halve citroen toe en voeg het hoofdbestanddeel van het gerecht toe.
3. Laat 5 minuten koken, giet het daarna onmiddellijk af in een vergiet en spoel af met ijswater.

Bestrooi de delicatesse voor het serveren met olie en citroensap. Het gerecht is klaar, je kunt het bier in glazen gieten.

Hoe bevroren ongepelde garnalen voor salade te koken

Garnalen bereid volgens dit recept kunnen een smakelijke basis zijn voor een koud voorgerecht of salade.

Om dit te doen heb je nodig:

• 500 g middelgrote garnalen;
• 1 liter water;
• 1/3 bosje dille, het is beter om paraplu's te nemen;
• 2 laurierblaadjes;
• 1,5 eetl. lepels zout.

Verdere acties:

1. Giet water in een pan van geschikte grootte en voeg alle ingrediënten toe, behalve het hoofdbestanddeel. Wacht tot de bouillon begint te koken.
2. Doe ontdooide en gewassen garnalen in kokend water. Laat het 5 minuten staan ​​en zet de kachel uit.

Verwijder na een bepaald interval de zeevruchten en koel ze snel af met koud water.

Hoe bevroren garnalen te koken zonder te koken

Garnalen hoeven niet te worden gekookt, ze kunnen op andere manieren worden bereid. Dit maakt de smaak niet slechter, sommigen eten juist liever delicatessevlees in deze vorm.

Garnalen in sojasaus

Garnalenvlees krijgt zijn bijzondere smaak door sojasaus. Je kunt het gerecht bereiden met de volgende ingrediënten:

• 300 garnalen;
• 2 teentjes knoflook;
• 60 ml sojasaus;
• 1 eetl. lepel olijfolie.

Stap voor stap proces:

1. Ontdooi de zeevruchten en giet de saus erover.
2. Snijd de knoflook fijn en combineer deze met de rest van de ingrediënten.
3. Laat een kwartier marineren. Bak 10 minuten in hete olie.

Het is belangrijk om het proces te controleren en voortdurend te roeren voor een gelijkmatig frituren.

Gebakken garnalen met knoflook

Een speciale smaak kan worden bereikt door zeevruchten met teentjes knoflook te bakken.De geur die door het appartement zal zweven, zal bij velen de eetlust opwekken. Ingrediënten:

• 0,5 kg ongepelde garnalen;
• 1,5 eetl. lepels olijfolie;
• 3-4 teentjes knoflook;
• 1 theelepel zout.

Stap voor stap stappen:

1. Ontdooi zeevruchten indien nodig en spoel ze daarna af onder water.
2. Verhit de olie in een frituurpan, voeg gehakte knoflook toe, hoe meer ervan, hoe lekkerder het gerecht zal zijn.
3. Leg de schaaldieren neer en bak ze ongeveer 10 minuten, onder voortdurend roeren tijdens het proces, zodat alles gelijkmatig gebakken wordt en niet verbrandt.

Op deze eenvoudige manier kun je de delicatesse thuis bereiden. Er is niets ingewikkelds, dus zelfs degenen die het nog nooit hebben gekookt, kunnen zeevruchten bereiden.

Garnalen in beslag

Fans van originele gerechten moeten proberen zeevruchten in beslag te koken. Hiervoor heb je nodig:

• gehakte garnalen – 350 g;
• water – 100 ml;
• kaas – 0,1 kg;
• bloem – 2 eetl. lepels;
• ei.

Verdere acties:

1. Klop het ei los met een garde, giet er water in en meng.
2. Voeg langzaam de gezeefde bloem toe, voeg wat zout toe en voeg geraspte kaas toe.
3. Elke garnaal wordt in het bereide mengsel gedompeld en met olie in een hete koekenpan gebakken.

Aan elke kant worden de zeevruchten gedurende 2 minuten gebakken. Eenmaal klaar, worden ze op servetten gelegd.

Sauzen voor garnalen

Sauzen worden geselecteerd rekening houdend met de kookmethode. De ideale combinatie wordt beschouwd als:

• gekookte zeevruchten worden gekruid met romige knoflooksaus, het heeft een milde smaak en een speciale pikantheid;
• gebakken, geserveerd met zoetzure dressing, wordt het bereid op basis van tomaten- of sojasaus;
• bij het bakken is het beter om noten- of kaassaus te gebruiken;
• als de delicatesse op kolen wordt gekookt, is het beter om citroenmarinade te gebruiken.

De saus wordt vlak voor het serveren over zeevruchten gegoten. Je kunt ook juskommetjes op tafel zetten, dan kan iedereen voor zichzelf de lekkerste uitkiezen.

Vragen en antwoorden

Zelfs ervaren huisvrouwen zijn niet altijd in staat om garnalen op de juiste manier te koken, omdat het koken van een delicatesse zijn eigen subtiliteiten heeft. Het is niet verrassend dat veel mensen vragen hebben over zeevruchten.

Kan ik er gewoon kokend water overheen gieten?

De meeste producten uit de winkel worden kant-en-klaar verkocht, dit wordt bepaald door de kleur, de schaaldieren zijn roze. In dit geval is koken niet nodig; ze worden eenvoudigweg ontdooid en vervolgens gedurende 5 minuten met kokend water gevuld.

Er wordt extra zout toegevoegd, het gerecht wordt besprenkeld met citroensap en geserveerd.

Hoe gekookte garnalen schoonmaken?

Er is niets ingewikkelds aan het snijden van schaaldieren; het is vrij snel gedaan. Je moet het lichaam met je vingers vastpakken en het hoofd met je andere hand losschroeven. De poten trekken eenvoudig uit.

Vervolgens wordt de schaal verwijderd, deze wordt eenvoudig aan de zijkanten afgepeld. De darm wordt verwijderd met een vork, het instrument wordt onder de darm ingebracht en naar voren getrokken. Het is belangrijk om dit onderdeel op de juiste manier te verwijderen; het mag niet beschadigd raken, anders moet je al het vlees wassen.

Hoeveel zout heb je nodig om te koken?

Garnalen worden in een grote hoeveelheid water gekookt, er is twee keer zoveel vloeistof nodig. Als u bevroren zeevruchten met schaal wilt bereiden, gebruik dan minimaal 1,5 el. lepels voor elke liter bouillon. Als de schaaldieren worden geschild, dan is iets minder voldoende.

Hoe kies je de juiste smaakmakers?

De meeste liefhebbers van dit heerlijke gerecht eten het liefst schaaldieren die goed gekruid zijn met kruiden.De beste combinatie wordt volgens de meeste fijnproevers geleverd door de volgende kruiden:

• gember;
• takjes dille;
• anjer;
• laurier;
• piment erwten.

Teentjes knoflook en citroensap voegen smaak en pikantheid toe. Specerijen worden altijd geselecteerd op basis van je eigen voorkeuren, je hoeft niet bang te zijn voor experimenten, dit is de enige manier om voor jezelf de beste combinatie te vinden.