Hoe kun je niet vergiftigd raken, en is het de moeite waard om dorpsproducten op de markt te kopen om gezond te zijn?

Ieder van ons is producten tegengekomen in winkels waarvan de samenstelling meer doet denken aan het periodiek systeem en niets natuurlijks bevat. Er zijn natuurlijk vegetariërs en originals die de voorkeur geven aan plantaardige olie, palmolie in plaats van dorpsmelk of soja in plaats van een stuk vlees, maar voor mijn familie geldt dit niet. Ik probeer al jaren boerderijproducten te kopen op een spontane markt, in plaats van naar de winkel te gaan. Ik wil mijn ervaring delen over hoe je natuurlijke melk, kwark, zure room of halffabrikaten kunt kiezen en niet vergiftigd raakt.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van landbouwproducten?

Natuurlijke productie is veilig voor zowel het milieu als de mens. Het heeft geen zin om het product te verrijken met extra vitamines en mineralen, dat doet de natuur voor ons. En als een koe of varken in goede omstandigheden en op natuurlijk gras wordt grootgebracht, dan bevatten het vlees en de melk alle noodzakelijke voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft.

De meeste kleine producenten die op spontane markten handelen, gebruiken geen chemicaliën bij het telen van groenten en fruit met het oog op een snelle rijping. In natuurlijk vlees vind je zelden antibiotica of illegale medicijnen, omdat boeren alles eten wat ze zelf verbouwen en hun gezinnen voeden, en alleen het overschot verkopen.

De smaak van het product is van niet geringe betekenis - van een kleine producent is het rijk en "vol", waar een winkelschap niet op kan bogen, zelfs niet met het "eco" -label.

Welke gevaren kunnen landbouwproducten met zich meebrengen?

Grote producties organiseren kwaliteitscontrole in alle stadia, die wordt gereguleerd door de staat, waar een kleine boer niet op kan bogen. Op een spontane markt kun je een “varken in de zak” kopen; het is geen feit dat je vergiftigd raakt, maar de voordelen van natuurlijke melk, vlees of groenten zullen minimaal zijn.

Als landbouwhuisdieren niet goed worden verzorgd, kunnen producten besmet raken met ziekteverwekkende bacteriën, wat tot ernstige gevolgen kan leiden. Daarom is het beter om de aankoop te weigeren als er de minste twijfel bestaat over de integriteit en netheid van de verkoper.

De optimale en veiligste optie zou zijn om boerderijproducten te kopen bij je grootmoeder in het dichtstbijzijnde dorp, waar je kunt garanderen dat ze ze zelf eet en op het juiste niveau voor haar boerderij of tuin zorgt.

Hoe een aankoop te doen op een spontane markt

Als uw gezin heeft besloten alleen gezond voedsel te gebruiken, moet u, als u naar een plaats met handelsbalies komt, de regels kennen voor het kiezen van boerderijproducten. Om te beginnen zal dit u helpen uw verkoper te identificeren van wie u producten kunt kopen zonder angst voor het welzijn van uw dierbaren.

Wanneer kom je shoppen?

In dit geval is het de moeite waard om uw ochtendslaap op te offeren en vóór 9.00 uur naar de markt te komen. Boeren beginnen meestal vroeg met handelen en verkopen hun goederen vóór de lunch; degenen die achterblijven, misleiden kopers of bieden producten van lage kwaliteit aan.

Marktomvang

Het is van niet geringe betekenis als u overweegt gezond voedsel te kopen.Er is een onuitgesproken regel: hoe meer handelsrijen er op de markt zijn, hoe waarschijnlijker het is dat ze u onder een boerderijproduct goederen van een nabijgelegen productiefaciliteit zullen verkopen, gekocht op gewicht. Je moet niet winkelen in het centrum, waar de huur voor een plek verkopers dwingt om te bedriegen en te misleiden; het is beter om de buitenste loketten eens nader te bekijken.

Bij wie kunt u goederen kopen?

Kijk voordat u het gewenste product benadert hoeveel potentiële kopers er in de buurt zijn. Als de handel “levendig” is, is deze getest door andere liefhebbers van gezond en gezond voedsel, u kunt een kleine hoeveelheid van het product kopen om te testen.

Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan het uiterlijk van de verkoper: hoe schoner en netter hij eruit ziet, hoe nauwgezeter hij is in zijn huishouden.

Vestigt de aandacht op het seizoen

In de diepe winter is het onmogelijk om verse, lokaal geproduceerde groenten en fruit te kopen. De houdbaarheid van producten van boerderijen is zeer beperkt en als ze buiten het groeiseizoen worden verkocht, kunnen ze niet zonder chemicaliën.

Vlees en melk kunnen daarentegen het beste worden gekocht in het koude seizoen. Kleine producenten kunnen het zich niet veroorloven goederen in koelkasten te vervoeren, dus verkopen ze deze in de zomer in kleine hoeveelheden of kunnen ze in de winter langer verkopen.

We kijken naar de kleur en bestuderen het aroma

Een uitgesproken geur of kleur duidt op het gebruik van chemicaliën die boeren niet aan hun producten toevoegen. Groenten en fruit die op uw eigen boerderij worden geteeld, kunnen niet perfect glad en mooi zijn zoals in de winkels; kleine defecten op de schil zijn welkom. Zuivel- en vleesproducten moeten een delicaat aroma hebben en vrij zijn van vreemde geuren.

Regels voor het kiezen van verschillende producten

Op de spontane markt kun je alles kopen wat op de grond of in een kudde kan groeien.Maar van een stuk vlees is niet te achterhalen hoe een koe of varken is gehouden, dus een paar handige tips helpen je bij het kiezen van een gezond en veilig product.

Waar u op moet letten bij het kopen van een boerderijproduct:

1. Kip. Allereerst moet je het karkas aanraken, de huid moet zacht zijn en een gelige tint hebben. Boeren verbranden de resterende pluisjes in brand, dus een beetje bestuiving is acceptabel en zelfs aangemoedigd. Als de kip minder dan 1,5-2,0 kg weegt, is het een legkip, die een uitstekende rijke bouillon zal vormen. Het is beter om grote karkassen te kopen om te braden en tweede gangen te bereiden.
2. Vlees. U moet met uw vinger op het geselecteerde stuk drukken; als het vers is, wordt de deuk onmiddellijk gladgestreken. Kijk naar de kleur: varkensvlees moet roze zijn, rundvlees moet rood zijn. Vraag de verkoper om een ​​snee in het stuk te maken en het eerste aroma in te ademen; het mag geen onaangename associaties veroorzaken.
3. Groenten en fruit. Koop nooit appels of tomaten met een perfect glad oppervlak en vorm, wat duidt op de introductie van pesticiden en chemicaliën tijdens de groeiperiode. Het boerderijproduct vertoont vaak kleine wormgaatjes en onregelmatigheden.
4. Ei. De schaal moet glad, glanzend en schoon zijn, alleen dan kan een dergelijk product dieet- en vers genoemd worden. Een lichte ruwheid geeft aan dat het ei langer dan een week in de koelkast heeft gelegen, waardoor de kans op besmetting door pathogene bacteriën groter is.
5. Melk, zure room, kwark. Kleur en smaak zijn rechtstreeks afhankelijk van het seizoen van aankoop. In de zomer hebben zuivelproducten een gelige tint en een zoetige smaak, in de winter zijn ze licht zuur en hebben ze een witte kleur.

Als u al mijn aanbevelingen opvolgt, kunt u uw verkoper vinden die uw gezin van gezonde en veilige producten zal voorzien.Elke zichzelf respecterende fabrikant, ongeacht de grootte van het bedrijf, zal alleen het beste product op de markt aanbieden.