Het blijkt dat gesneden pompoen 12 maanden bewaard kan worden. Wij vertellen je waar en hoe je dat thuis kunt doen

Pompoen is een vrij grote groente die niet in één keer in zijn geheel opgegeten kan worden. Om gesneden pompoen op te slaan, moet je weten hoe je het moet doen. Er zijn veel mogelijkheden om groenten vers te houden.

Is het mogelijk om geschilde pompoen te bewaren?

Veel mensen gaan er ten onrechte van uit dat pompoenen bij kamertemperatuur kunnen worden bewaard. Na 40 uur begint de ontbinding echter. Een koele plek is een heel andere zaak.

In stukken gesneden pompoen is veel langer houdbaar in de koelkast. De cultuur kan ook worden gebeitst of ingevroren. Of maak heerlijke puree.

Hoe lang is pompoen houdbaar in de koelkast?

In de koelkast is de groente maximaal 1,5 week houdbaar. Al die tijd zal het geschikt zijn voor consumptie. Als de koelkast een hoog vermogensniveau heeft (de temperatuuromstandigheden zijn lager dan standaard), kan de houdbaarheid worden verlengd tot 21 dagen.

Hoe bewaar je een gesneden pompoen?

Als u een deel van het fruit wilt behouden, moet u rekening houden met de volgende regels:

1. Koop fruit zonder schade. Sporen van rot zijn onaanvaardbaar. Als zelfs maar een klein deel al is verslechterd, zal het niet mogelijk zijn om het te redden.U kunt echter de andere kant op gaan: compote maken, sap bereiden.
2. Gebruik een koele plaats voor opslag.
3. Geschild fruit moet in gesloten verpakkingen worden bewaard.

Als de schil beschadigd is, wordt deze verwijderd. Je kunt het zonder doen. Dan moet je het fruit snijden en elk stuk zo verpakken dat de schil het vruchtvlees niet raakt.

Advies! Voor het inpakken worden cellofaanzakjes, papier en folie gebruikt.

In een koelkast

Geschilde pompoen kun je in de koelkast bewaren. Zonder de behuizing is het product maximaal 3 dagen houdbaar. De kans bestaat dat de bezuinigingen verweerd raken. Om dit te voorkomen worden de stukken ingesmeerd met olie. Wikkel het vervolgens in huishoudfolie.

Ingepakt kan de houdbaarheid 3 weken bedragen. Het belangrijkste is dat de temperatuur niet hoger is dan +3 graden. Voordat u dit product gebruikt, snijdt u zorgvuldig de bovenste laag af.

In de vriezer

Indien nodig kun je de pompoen lange tijd bewaren. Bijvoorbeeld vanaf 180 dagen. De vriezer komt te hulp. De groente moet in stukjes worden gesneden en in plastic worden verpakt.

De optimale temperatuur is tot -16 graden. Bij deze temperatuur kan de vrucht tot wel een jaar sappig blijven. Het belangrijkste is dat de luchtvochtigheid niet hoger mag zijn dan 75%. Onder dergelijke omstandigheden zullen de werkstukken niet uitdrogen.

Als de pompoen groot is en niet in de koelkast past

Het is nogal problematisch om een ​​indrukwekkend formaat fruit in de koelkast te plaatsen. In dit geval moet het in stukken worden gesneden:

1. Verwijder eerst de stengel.
2. Het wordt aanbevolen om bij het snijden een scherp mes te gebruiken.
3. Alle stukken worden verpakt en in de koelkast bewaard.

Er is een andere manier om de schil te verwijderen.Het fruit wordt op verschillende plaatsen doorboord en gedurende 2 minuten in de magnetron geplaatst.

Hoe lang is pompoen houdbaar?

Het gesneden fruit kan een paar dagen tot een jaar worden bewaard. De tijd is rechtstreeks afhankelijk van de gecreëerde omstandigheden:

1. Product in de koelkast geplaatst en niet verpakt – maximaal 3 dagen.
2. Verpakt product in de koelkast geplaatst - maximaal 3 weken.
3. Groenten kunnen in de vriezer maximaal 12 maanden worden bewaard. Deze periode is afhankelijk van de kou en het vermogensniveau. Als de ruimte het niet toelaat, kunt u de groente in kleine stukjes snijden, de schil en de schil verwijderen, op een grove rasp raspen en verpakken. Bij hittebehandeling wordt de smaak zwakker, maar voor stoven is het precies goed.
4. Bij kamertemperatuur niet meer dan +20 graden – maximaal 3 dagen.

Zoals de praktijk laat zien, zal de houdbaarheid in de vriezer veel langer zijn als je de schil van de pompoen niet verwijdert en de stukjes niet invet met plantaardige olie. In dit geval zullen de vruchten na verloop van tijd niet uitdrogen.

Pompoenpreparaten voor langdurige opslag

Voordat u een bewaarmethode kiest, is het belangrijk om kwaliteitsfruit te kiezen. Er mag geen schade aan zitten. Een gezonde groente is de sleutel tot langdurige bewaring.

Geblancheerd

Blancheren is een kortdurende warmtebehandeling. Dankzij deze oplossing blijft de smaak onveranderd. Bij ontdooiing is het product hetzelfde als vers. Algoritme van acties:

1. Verwijder de schil. Snijd in stukken van de gewenste grootte.
2. Doe de pompoen in een vergiet. Dompel het in een bak met kokend water. Componeer gedurende 3-5 minuten.
3. Snap je. Giet het water af. Koel.
4. Plaats op papieren servetten. Laat de stukken drogen.
5. Doe de porties in zakken. Plaats in de vriezer.

Soms kan het lastig zijn om de schil te verwijderen. Omdat het bij sommige variëteiten te dicht is.Voor het gemak zijn de plakjes niet meer dan 3 cm dik gemaakt.

Pureren

Deze optie wordt als een dieet beschouwd. Omdat er bij de bereiding zeer weinig kristalsuiker wordt gebruikt. Je hebt 1 kg pompoen nodig, geschild en gezaaid. Maal het met een blender. Of ga door een vleesmolen.

De massa moet een uniforme consistentie hebben. Doe de pompoenpuree en 300 g kristalsuiker in een pan. Zet op laag vuur. Kook gedurende 2 uur. Het wordt aanbevolen om de puree voortdurend te roeren, omdat deze kan verbranden. Voeg als laatste een kleine hoeveelheid citroensap toe. Dit zal de smaak versterken.

Slijpen

Een andere bewaarmogelijkheid is het hakken van de pompoen. De consistentie moet een pasta zijn. Het geschilde fruit wordt aanvankelijk gebakken of gekookt. Als u de eerste methode kiest, maar u heeft het volgende nodig:

1. In kleine stukjes snijden. De schil wordt niet verwijderd.
2. Leg het op een bakplaat zodat het vruchtvlees bovenaan zit.
3. Plaats in de oven.
4. Laat 60 minuten staan ​​op +200 graden.
5. Maal met een blender.

De afgewerkte massa wordt verpakt in zakken of containers en naar de vriezer gestuurd. Het product kan zijn kwaliteiten tot wel 12 maanden behouden.

Droog

Aanvankelijk moet het fruit worden bereid:

1. Was de pompoen grondig onder stromend water. Om doormidden te snijden.
2. De kern en zaden kunnen eenvoudig met een eetlepel worden verwijderd.
3. Verwijder de schil.
4. In stukjes snijden. Het is beter om plakjes van 1 cm dik te maken.
5. Giet kokend water gedurende 1-2 minuten. Giet het water af.
6. Plaats op een bakplaat. Bedek met folie of perkamentpapier.

Droogproces thuis:

1. Laat de pompoen 4,5 uur in de oven op +60 graden staan.
2. Na de aangegeven tijd verwijderen, omdraaien en afkoelen.
3. Plaats gedurende 2 uur op +80 graden.
4. Overbrengen naar een luchtdichte, schone container.
5. Stuur het naar een donkere plaats en zorg ervoor dat het droog is.

In deze staat kan pompoen maximaal 1 jaar worden bewaard.

Aandacht! Drogen kan in een elektrische droger. Stel de temperatuur in op +60 graden en laat gemiddeld 16 uur staan.

Zout

Gezouten pompoen wordt als dieet beschouwd. 100 g eindproduct bevat slechts 45 kcal.

Ingrediënten die je nodig hebt:

• pompoen – 1 kg;
• knoflook – 50 g;
• plantaardige olie – 50 ml;
• paprika – 1 grote;
• tafelazijn – 80 g;
• zout – 25 g;
• kristalsuiker – 100 g.

Kookproces:

1. De geschilde pompoen wordt in kleine stukjes gesneden.
2. De zaden worden uit de peper verwijderd. Snijd in dunne reepjes.
3. De knoflook wordt gehakt.
4. Je moet 2 liter water in de pan gieten, kristalsuiker, zout, azijn, olie toevoegen. Kook alles.
5. Pompoen toevoegen. Na het koken op middelhoog vuur gedurende 30 minuten koken.
6. Doe het in gesteriliseerde potten en rol het op.

Deze hoeveelheid is voldoende voor een literpot.

Gezonde pompoen kun je de hele winter bewaren, ook als je hem snijdt. Het belangrijkste is om de juiste methode te kiezen, en dan zal de zonnige groente je verrassen met zijn frisheid.