Potten steriliseren in de magnetron: hoe maak je containers klaar voor afdichting in 5 minuten?

Een belangrijke fase bij het bereiden van ingeblikt voedsel voor de winter is het desinfecteren van de vaat in een pan met kokend water. Is het mogelijk om potten in de magnetron te steriliseren, zonder veel tijd en moeite te hoeven besteden? Gelukkig wel. Als u de juiste procedure en voorzorgsmaatregelen volgt, gebeurt er niets met de container. Een magnetron is immers oorspronkelijk ontworpen om voedsel in verschillende containers, waaronder glas, te verwarmen.

Glazen potten voorbereiden

Als potten niet goed zijn voorbereid voor sterilisatie, kan het glas breken en de magnetron beschadigen. Dan zal het lang duren om de fragmenten eruit te trekken. Inspecteer de vaat op scheuren, ruwe spanen, deuken, krassen en oneffenheden.

Als de potten intact blijven, moeten ze grondig worden gewassen met warm water en zuiveringszout. Geparfumeerde wasmiddelen zijn niet geschikt. Zeepdeeltjes en chemische toevoegingen mogen niet per ongeluk in producten terechtkomen. Zorg ervoor dat er geen strepen baking soda achterblijven op de bodem en de wanden van de potten.

Het glaswerk moet vervolgens op een schone handdoek worden gedroogd.

De deksels worden op de klassieke manier afzonderlijk van de potten gesteriliseerd: in een pan met kokend water. Metalen voorwerpen kunnen niet in een magnetron worden verwarmd.

Je kunt potten in de magnetron steriliseren als de vaat sprankelend schoon is.

Sterilisatieproces

De eenvoudigste manier om potten te desinfecteren is door ze bloot te stellen aan waterdamp met een hoge temperatuur. Het omhult glazen containers volledig van binnenuit en vernietigt bacteriën, schimmels en virussen.

De volgorde van acties is als volgt:

1. Je moet schoon water in de potten gieten, zodat de bodem 3 centimeter bedekt is. Het is raadzaam om gedestilleerde of bezonken vloeistof te nemen, zodat er tijdens de sterilisatie geen metaalafzetting op de container ontstaat.
2. Plaats de potten op de bakplaat van de magnetron. Zorg ervoor dat ze elkaars muren niet raken.
3. Stel de magnetron in op 800 watt en druk op de startknop.

Hoe lang duurt het steriliseren van glaswerk? Dit is afhankelijk van de beladingsgraad van de magnetron en het volume van de container. Het is voldoende om 3-4 potten van een halve liter gedurende 3 minuten te laten weken.

Een pot van 3 liter wordt gedurende 4-5 minuten gesteriliseerd, nadat er een halve mok water in is gegoten en deze zijdelings op de bakplaat is geplaatst zodat de vloeistof niet weglekt.

Droge sterilisatie

Hiermee kunt u potten verwerken met niet alleen heetwaterstoom, maar ook met microgolfstralen. De droge sterilisatiemethode heeft een nadeel: een hoger risico op schade aan glazen containers.

De eigenaardigheid van een magnetron is dat de stralen alleen natte voorwerpen beïnvloeden. Misschien heb je al eerder een interessante paradox opgemerkt: de vloeistof in de verwarmde soep is heet, maar de stukjes vlees en groenten zijn koud. Hoe meer vocht een product bevat, hoe sneller het opwarmt. Daarom wordt er zelfs bij de droge sterilisatiemethode een bak met water in de magnetron geplaatst.

Wat moet er gedaan worden?

1. Plaats een mok die voor 70% gevuld is met schoon water in het midden van de magnetronplaat. Als u meer vloeistof giet, zal deze na het koken naar beneden morsen.
2. Plaats lege potten rond de mok.
3. Stel het magnetronvermogen in op 700 watt en de timer op 5 minuten.
4. Druk op de startknop.

Sommige huisvrouwen beweren dat ze potten volledig droog steriliseren en dat de glazen containers niet bederven. Ze weten echter niet dat ze het elektrische apparaat zelf kunnen beschadigen.

Hoe kom je aan potten en begin je met het bewaren van voedsel?

Dus de timer op de magnetron piepte, wat het einde van het sterilisatieproces aangaf. Omdat de potten erg heet zijn geworden, moet je ze verwijderen met een ovenwant, wanten of handdoek.

Pak de vaat niet bij de nek op. Na sterilisatie worden hete potten kwetsbaar, dus je moet ze met beide handen eruit halen en ze bij de muren vastpakken. De handdoek moet droog en warm zijn. De kleinste verandering in temperatuur zorgt ervoor dat de pot barst en hete fragmenten naar je toe vliegen. Wees voorzichtig.

Als u de container met een natte methode hebt gesteriliseerd, laat deze dan drogen voordat u deze opbergt. Leg een schone handdoek klaar. Plaats de blikjes er zijdelings op. Hierdoor droogt de vaat sneller dan wanneer je deze ondersteboven op een handdoek zet.

Na 15-20 minuten zijn de potten klaar. Ze zijn ideaal voor het oprollen van jam, groenten, champignons of vleesstoofpot.

Hoe gerechten met voorbereidingen steriliseren?

Meestal zitten bacteriën in de producten zelf die bedoeld zijn voor conservering. Zelfs als je vlees, groenten en bessen in een gesteriliseerde glazen pot oprolt, bestaat het risico dat pathogene micro-organismen zich binnenin vermenigvuldigen en afvalproducten vrijgeven: gifstoffen.

Laten we eens kijken hoe u uzelf in de toekomst tegen voedselvergiftiging kunt beschermen.

Jam maken:

1. Vul een schone, droge pot voor 80% met jam. Je kunt niet meer gieten, anders morst de zoete plakkerige massa in de pan.
2. Stel het vermogen in op 800 watt, tijd – 6 minuten.
3. Klik op de startknop.
4. Nadat de timer piept, laat u de pot met jam nog 5 minuten in de magnetron staan. Kook gedurende deze tijd de metalen deksels in een pan met water.
5. Haal het glazen bakje met de lekkernij uit de magnetron en rol de deksels op.

Bereiding van gezouten groenten en salades:

1. Neem twee schone literpotten en vul deze voor 50%.
2. Plaats de container in de magnetron. Zorg ervoor dat de glaswanden elkaar niet raken.
3. Stel het golfvermogen in op 800 watt en de timer op 3 minuten.
4. Zet de magnetron aan.
5. Nadat de timer piept, laat u de werkstukken nog 6 minuten in de magnetron staan. Steriliseer gedurende deze tijd de deksels en de vork.
6. Haal de augurkpotten voorzichtig uit de magnetron. Breng de groenten (salade) met een schone vork over van de ene gesteriliseerde glazen pot naar de andere. Bedek voedsel met deksels.

Waarom is magnetronsterilisatie beter dan traditioneel koken?

Vaak zorgen vereenvoudigde methoden voor bekende huishoudelijke taken ervoor dat mensen wantrouwen, alleen maar omdat ze nieuw zijn. Sommige huisvrouwen steriliseren bakjes nog steeds ‘op de ouderwetse manier’, ook al hebben ze thuis een magnetron. Maar tevergeefs.

Het steriliseren van potten in de magnetron heeft een aantal voordelen ten opzichte van conventioneel koken:

• bespaart tijd;
• veilig omdat huisvrouwen niet in contact hoeven te komen met kokend water;
• bacteriën en schimmels worden bovendien beïnvloed door microgolfstraling;
• zorgt voor een aangenaam microklimaat in de keuken: huishoudens stikken niet meer door hete waterdamp.

Misschien wel het enige negatieve is het energieverbruik. Maar als een huisvrouw 2-3 potten jam moet maken, zal ze de stijging van de geldkosten voor elektriciteit niet eens merken.