Welk keukengerei is gevaarlijk om te koken en waarmee moet je ze vervangen: controleer of je je gezin vergiftigt

Markten en winkels staan ​​vol met goedkope maar mooie potten, pannen, taartvormen en muffins. Het is waar dat dit keukengerei vaak gevaarlijk is om te koken, omdat ze in strijd met de technologie zijn gemaakt en illegaal in het land zijn geïmporteerd of alleen voor specifieke gerechten zijn bedoeld. Als u zich zorgen maakt over uw gezondheid, controleer dan of er 'vermomde vijanden' in uw keuken zijn.

Aluminium

Aluminium braadpannen en potten zijn populair vanwege hun lage prijs, maar ze zijn gevaarlijk voor de gezondheid. Het is algemeen aanvaard dat de laag oxidefilm die van nature op de wanden en bodem van kookgerei verschijnt, voedsel beschermt tegen het binnendringen van metaal. De zuren in veel groenten en fruit vernietigen deze film echter.

Je kunt gewoon aluminium kookgerei vervangen door meerlaags kookgerei - het kost meerdere keren meer, maar is niet schadelijk voor het menselijk lichaam, omdat de binnenkant bedekt is met hoogwaardig roestvrij staal.

Anti-aanbak laag

Als het om antiaanbaklaag gaat, denk ik meteen aan Teflon. Echte teflon vormt echter geen bedreiging voor het menselijk leven en de gezondheid. Dit materiaal is inert; het reageert niet met voedsel of lichaamsweefsels. Zelfs als u per ongeluk een gebroken stuk teflon eet, verlaat het het lichaam samen met vast afval. Het enige probleem is dat Teflon erg duur is, dus gerechten met een dergelijke coating kunnen niet goedkoop zijn. Om de kosten te verlagen, passen fabrikanten uit het Middenrijk verf toe op braadpannen, bakplaten en potten die qua uiterlijk op Teflon lijken. Vaak is het niet bedoeld voor contact met voedsel; bovendien begint het na een paar dagen af ​​te pellen, waardoor het metaal bloot komt te liggen (in het beste geval is het aluminium, in het slechtste geval is het een onbekende legering).

Als uw financiële situatie het niet toestaat om kookgerei van hoge kwaliteit met een antiaanbaklaag aan te schaffen, let dan op “gietijzer”. Op de binnenwanden van gietijzeren braadpannen en ketels vormt zich een natuurlijke coating, die voorkomt dat voedsel blijft plakken.

Geëmailleerd

Geëmailleerd kookgerei is een van de veiligste, maar alleen als de fabrikant zich aan de kwaliteitsnormen houdt. Helaas zijn niet alle potten, pannen, mokken en bakplaten gemaakt met de gezondheid van klanten in gedachten.

Geëmailleerd kookgerei moet onmiddellijk worden weggegooid of niet worden gekocht als:

• er brak een stukje email af en er verschenen scheuren;
• de interne coating is te dun, er zijn ongeverfde delen;
• email is bruin, rood of geel van kleur - dit betekent dat het een hoog gehalte aan schadelijke chemische verbindingen bevat.

In plaats van gebruiksvoorwerpen van lage kwaliteit, vaak gemaakt door naamloze Chinese bedrijven, is het de moeite waard om producten van bekende binnenlandse of buitenlandse fabrikanten te kopen. Let op de dikte van de coating - een dubbele laag email betekent dat het product tijdens het koken moeilijker te beschadigen is. De kleur van de binnenbekleding moet wit, zwart, beige, lichtblauw of lichtgrijs zijn.

Roestvrij

Roestvrijstalen kookgerei is niet zo veilig als veel mensen denken. Echt roestvrij staal is duur, dus als je een set pannen voor 1000 roebel koopt, moet je nadenken over van welk metaal ze eigenlijk zijn gemaakt. Fabrikanten uit China en andere Aziatische landen voegen vaak componenten aan de legering toe waarvan de ionen schadelijk zijn voor de mens.

Als je goedkoop roestvrijstalen kookgerei in je keuken hebt, gemaakt door naamloze bedrijven, is het beter om dit te vervangen door exemplaren van hogere kwaliteit. Dit vergt echter aanzienlijke financiële uitgaven, dus het kopen van pannen met emaillecoating zou een goed alternatief zijn.

Benader de keuze van kookgerei op verantwoorde wijze en onthoud dat keukengerei van hoge kwaliteit moet worden gemaakt in overeenstemming met GOST, moet worden gemarkeerd met de fabrikant en technische kenmerken, evenals een certificaat van overeenstemming.