We nemen de gelei in zijn geheel uit de siliconen, glas, ijzeren mal

Originele verbindingsstukken voor het maken van geportioneerde gelei helpen de delicatesse mooi en feestelijk te maken, maar het kan moeilijk zijn om de gelei uit deze vorm te krijgen. Laten we eens kijken hoe we het dessert kunnen bereiden en wat de integriteit ervan garandeert.

Kookfuncties

Jelly is een zoet, gelatineus, doorschijnend gerecht op basis van een verdikkende component - gelatine, pectine, agar-agar - en fruit- en bessensap. Soms worden melk, room en andere toevoegingen gebruikt. Er zijn ook ongezoete versies van gelei, bijvoorbeeld gemaakt van vlees.

Het vloeibare behandelingsmengsel vult de mal, stolt vervolgens en er ontstaat een vacuüm tussen de mal. Deze hechting moet worden vernietigd om het dessert volledig van de muren te scheiden.

Standaardvormen veroorzaken geen problemen, maar het is vrij moeilijk om hele gelei uit gevormde portiecontainers te halen. Veel huisvrouwen klagen dat tijdens het proces kleine onderdelen afbreken.

Hoe gelei uit een mal te verwijderen

De eenvoudigste manier om het dessert te verwijderen is uit een zachte en elastische siliconen mal. Maar met glas- en ijzeropties kunt u een duidelijke structuur en patroon op een stuk bereiken.

Olie

Om het gedoe van het verwijderen van de schaal te voorkomen, smeert u de vorm in met geurloze plantaardige olie voordat u hem giet. Probeer de dunste laag te maken. Het eindproduct glijdt niet alleen onmiddellijk uit de uitsparingen, maar heeft ook een aangename glans.

Water

Er is een gemakkelijke manier om lekkernijen van welke vorm dan ook te verwijderen zonder ze te beschadigen. Het enige wat je nodig hebt is water en een extra bord. Procedure:

1. Zet een bakje gevuld met heet water klaar. Het moet breder zijn dan de geleivorm. Verwarm het water tot 50 graden, dit is voldoende.
2. Plaats het dessert bevroren in de koelkast direct in de vorm in een bakje.
3. Houd het product een paar seconden vast en zorg ervoor dat er geen water in komt. Dompel alleen de bodem onder in water.
4. Door de hitte zal het vormmateriaal iets ontdooien.
5. Neem nu een schaal en draai de gelei erop. Het zal snel naar buiten glijden.
6. Oefen indien nodig met uw vingers een beetje druk uit op de onderkant en zijkanten.

Als u het mengsel in heet water bewaart, kan het zich over het bord verspreiden, dus wees voorzichtig.

Stoom of föhn

Een andere optie is om de mal in een stoombad te verwarmen. Een andere manier die sommigen misschien grappig vinden: leg de gelei ondersteboven op een bord en verwarm de bovenkant met een haardroger.

Advies van het tijdschrift purity-nl.htgetrid.com
Een andere reden waarom krullende gelei zijn structuur verliest, is een onvoldoende hoeveelheid gelatine in de samenstelling. Vind het optimale recept, oefen een beetje en alles komt goed.

Geen verwarming

Als je bang bent om water te gebruiken, neem dan een tandenstoker of een dun mes en teken het langs de rand. Pas op dat u de gelei niet beschadigt.

Jelly is een smakelijk, spectaculair en gezond dessert. Het uit de mal halen is niet moeilijk als je een paar geheimen kent. En jij kunt genieten van een luxe verwennerij!