Waarom zetmeelpasta koken en hoe doe je dat op de juiste manier? 3 beproefde recepten

De meeste moderne Russen hebben geen idee hoe ze een pasta van zetmeel moeten koken en waarom het nodig is. Maar nog maar zo'n 30 tot 50 jaar geleden werd het gebruikt voor het behang op de muren van 99% van de huizen en appartementen. Pasta is een volledig natuurlijke en zelfs eetbare lijm.

Wat is een pasta en waarom is het nodig?

Pasta is een geleiachtige massa die de eigenschappen van lijm heeft. Het wordt verkregen door zetmeel in water te koken. Zetmeel wordt zowel in pure vorm als in de vorm van meel of zelfs graan gebruikt. Wanneer zetmeelkorrels in contact komen met kokend water, scheuren ze, absorberen water en vormen uiteindelijk een sponsachtige massa.

Pasta's gemaakt van verschillende soorten zetmeel hebben hun eigen voor- en nadelen:

Pasta is een bederfelijk product. Wanneer het in contact komt met lucht, verzuurt het en vormt het melkzuur. Daarom wordt het onmiddellijk na bereiding gebruikt. U kunt zout, salicylzuur of andere additieven aan de oplossing toevoegen. Dan zal de houdbaarheid van de massa toenemen.

Hoe pasta koken?

Om de lijm te bereiden heb je aluminium of geëmailleerde borden, water, zetmeel of bloem nodig. Het kookproces is vrij eenvoudig:

1. Los zetmeel (bloem) op in een kleine hoeveelheid koud water (1:1).
2. Giet water in een grote pan en plaats in brand.
3. Wanneer het begint te koken, giet je de bloemoplossing in een dunne stroom erbij en roer je het water krachtig.
4. Zodra het mengsel de gewenste consistentie heeft bereikt, zet u het vuur uit en laat u de container afkoelen in water (anders blijft de lijm dikker worden).
5. Laat de pasta 1 à 2 uur staan.
6. Giet het door kaasdoek (zeef) om klontjes te verwijderen.

De standaardverhoudingen zijn: 2 delen zetmeel op 8-10 delen water.

Achtergrondrecepten

Voor behangen verdient het de voorkeur een pasta van rogge- en tarwemeel te gebruiken (bloem bevat 75% zetmeel).

Aardappelzetmeelpasta is niet waterdicht en rot gemakkelijk onder vochtige omstandigheden. Bovendien is de sterkte van de lijmnaad zeer laag. Deze samenstelling kan alleen worden gebruikt om dun papierbehang te plakken en het plafond en de muren te primen.

Hoe dichter en zwaarder het behang, hoe vasthoudender de lijm moet zijn.Om de vasthoudendheid te vergroten, voegt u een extra ingrediënt toe aan de gekoelde massa (ongeveer 20 g per 1 l):

• houtlijm - voor donker behang;
• PVA-lijm - voor lichte kleuren;

Met houtlijm en roggemeel moet je heel voorzichtig zijn: ze laten bruine vlekken achter.

Om de pasta waterbestendig te maken, wordt tijdens de kookfase calciumchloride (40 g per 1 liter) aan de pasta toegevoegd.

Zetmeel en water zijn eetbare producten. Het is niet verrassend dat pasta vatbaar is voor aanvallen door allerlei soorten insecten en schimmels. Het is erg belangrijk om het antiseptische eigenschappen te geven door zetmeel te mengen met kopersulfaat (1 g voor elke 100 g droge stof).

Van aardappelzetmeel

De voordelen van zetmeelpasta zijn lage kosten, transparantie en bereidingssnelheid. Het wordt gebruikt voor lichtgewicht behang en vlekt niet.

Instructies:

1. Verdun 0,5 kg zetmeel in 0,5 liter koud water.
2. Kook 4 liter water in een pan en zet het vuur uit.
3. Terwijl u het water krachtig roert, giet u de oplossing in een stroom erbij.
4. Haal de lijm na 2 uur door kaasdoek.

Voeg salicyl- of boorzuur toe aan de afgewerkte lijm (1 eetlepel per 1 liter) zodat deze niet binnen 3-5 dagen verslechtert. Anders moet de massa na 10 uur worden weggegooid.

Van zetmeel en bloem

Om behanglijm te bereiden, wordt aanbevolen om zetmeel met bloem te mengen. Dan wordt het sterker.

Instructies:

1. Los 100 g bloem en 100 g zetmeel op in 200 ml water.
2. Verwarm 0,8 liter water in een pan en zet het vuur laag zodra er belletjes verschijnen.
3. Giet het bloemmengsel erbij, onder voortdurend roeren.
4. Kook op laag vuur, zonder te koken, gedurende 3 minuten.
5. Koel de oplossing af en zeef deze.

Geschat verbruik van pasta:

• 10-15 g per m2² – voor licht behang;
• 25-35 g per m² – voor zware exemplaren.

Als zetmeel in de oven wordt geplaatst en langer dan 2 uur op 160 graden wordt verwarmd, wordt het geel en verandert het in dextrine. Het wordt ook gebruikt om lijm te maken. Dextrine wordt verdund met kokend water in een verhouding van 1:3. Voeg voor elke 100 g poeder 30 g suiker toe. Deze lijm droogt zeer snel en houdt het behang stevig vast.

Pasta met hoge sterkte

Als je supersterke en waterdichte lijm voor zwaar behang moet lassen, gebruik dan het volgende recept:

1. Verdun 40 g calciumchloride in 600 ml water en breng aan de kook.
2. Meng afzonderlijk 400 g zetmeel en 0,4 liter water.
3. Giet de calciumchlorideoplossing al roerend in het mengsel van water en zetmeel.
4. Voeg de lijmbasis toe aan 4 liter heet water. Kook 2-3 minuten op laag vuur.
5. Koel, laat 2 uur staan ​​en zeef.

Om de sterkte van de pasta te controleren, wrijft u een druppel tussen uw vingers en probeert u ze soepel van elkaar te scheiden. Hoe moeilijker het is, hoe beter de lijm.

Veel mensen vertrouwen de zetmeelpasta niet en geven de voorkeur aan moderne lijmsoorten. Maar tevergeefs. Het is met behulp van technologie ontwikkeld en hecht stevig aan vlies- en vinylbehang, om nog maar te zwijgen van papieren behang. En de samenstelling ervan is volkomen veilig en veroorzaakt geen allergieën. Natuurlijke lijm wordt vaak gebruikt om behang te lijmen in de kamers van mensen met allergieën en kleine kinderen. Pasta is goedkoop, milieuvriendelijk en effectief!