Wat is een rijstkoker, de verschillen met een multicooker

In Aziatische landen wordt een rijstkoker beschouwd als een essentieel keukenapparaat. Hoe zit het met Russische huizen? Hebben onze huisvrouwen een rijstkoker nodig als er een geavanceerdere analoog is? Het blijkt dat een multicooker zijn voorouder in de keuken niet altijd kan vervangen: de instellingen en programma's zijn inferieur aan die van een rijstkoker.

Waarin verschilt een rijstkoker van een multicooker?

Ondanks het feit dat de rijstkoker een naaste verwant is van de multicooker, hebben deze twee huishoudelijke apparaten nog steeds een aantal verschillen:

1. De multicooker is multifunctioneel en geschikt voor het bereiden van vele gerechten en op vele manieren. Er wordt gestoofd, gebakken, gefrituurd, gekookt, ook soepen, gestoomd, de meeste modellen in het midden- en hogere prijssegment zijn voorzien van een ‘yoghurt’-functie etc. De rijstkoker is gespecialiseerd in het bereiden van granen.
2. In tegenstelling tot zijn neef kan de rijstkoker verschillende soorten rijst en granen bereiden. Bijvoorbeeld plakkerig voor sushi, kruimelig voor pilaf, harder, volledig gaar, etc. Tegelijkertijd verbranden of plakken de korrels niet, en dat zonder enige inspanning van de huisvrouw.
3. Het is gemakkelijk om multicookers op internet te vinden die veel goedkoper zijn dan de eenvoudigste rijstkokers. Dit komt zowel door de lage prevalentie van de laatste in Rusland en de wereld, als door de kwaliteit van de body, de kom, de duurzaamheid van de elektronica en de precisie bij de voorbereiding. Het tijdschrift purity-nl.htgetrid.com raadt zijn lezers aan zich niet alleen op de kosten te concentreren, maar ook op consumentenrecensies en apparatuurkenmerken.Een goede multicooker kost meestal minstens 4.000 roebel (vanaf 2019), hoogwaardige rijstkokers zijn iets duurder.
4. Rijstkokers kunnen heel compact zijn, voor bijvoorbeeld één lading rijst voor een setje broodjes, of voor een gezin van twee of drie personen. Multicookers zijn meestal groot, minimaal 2 liter, en de meeste - 3.

Wat kan een rijstkoker doen?

Uiterlijk lijkt de rijstkoker op een multikoker - dezelfde pan met knoppen. Het kleine ‘camping’-model heeft een inhoud van slechts een halve liter, het middelgrote model heeft een inhoud van 3-5 liter en het grote professionele model – maximaal 8.

Werkingsprincipe

Het basiskookmechanisme verschilt niet van het traditionele: water bedekt de rijst en wordt er gedeeltelijk door opgenomen onder hitte, en gedeeltelijk vrijgegeven als stoom. De rijstkoker houdt het afgewerkte gerecht tot 12 uur warm.

Advies
Kies voor een rijstkoker met een afneembare binnendeksel en een antiaanbaklaag. Dit maakt het later gemakkelijker om voor het apparaat te zorgen.

Hoe het apparaat te gebruiken

Als het apparaat in Rusland en in een betrouwbare winkel is gekocht, zijn er instructies in het Russisch bijgevoegd. Volgens de instructies in de handleiding wordt voedsel toegevoegd, water en andere ingrediënten gemeten.

De eenvoudigste modellen hebben slechts twee functies: Kok En Warm, d.w.z. “Koken” en “Opwarmen”. Daarin hangt de consistentie van het gerecht volledig af van de verhoudingen van de producten.

Algemene regels:

1. Als je kruimelige rijst nodig hebt, zorg er dan voor dat je hem met water wast tot hij schoon is, en doe hem dan pas in een rijstkoker. Boekweit van de hoogste categorie hoeft niet gewassen te worden. Het wordt aanbevolen om peulvruchten 3-12 uur in water bij kamertemperatuur te laten weken, afhankelijk van het type en de variëteit.
2. De ideale verhoudingen voor kruimelige rijst en boekweit zijn 1 op 2. Om babypap te krijgen, "smudge", neem je 0,5-1,5 delen water boven de norm.
3. Het algemene recept voor een rijstkoker is om ontbijtgranen, water en 1-2 eetlepels toe te voegen. l.olie (voor bijgerechten) en zet het apparaat aan.
4. Roeren heeft alleen zin als je een homogene structuur wilt. Het wordt ten strengste afgeraden om pilaf te mengen.
5. Rijstkokers zijn ook geweldig in stomen. Om dit te doen, vult u de kom iets meer dan de helft met water, installeert u het grillinzetstuk (inbegrepen in de set), smeert u deze in met olie, legt u het voedsel neer en begint u met koken.

Je kunt ook gerst, gierst, gerst en tarwegranen koken in een rijstkoker. Ze zijn allemaal behoorlijk wispelturig en het apparaat zal ze perfect bereiden.

Een korte recensie

Auteur van de bron purity-nl.htgetrid.comNadat ik het modellengamma had bestudeerd, koos ik een aantal van de meest succesvolle apparaten.

Koreaans merk Koekoek heeft zichzelf behoorlijk goed bewezen in de markt en produceert professionele rijstkokers met grote capaciteit. Het grote voordeel is het warmhouden van het eten (op 40°C) door middel van 3D-verwarming.

Chinese Xiaomi  mechanisch en op afstand bestuurd - vanaf een smartphone, uitgerust met eenvoudige en aanraakknoppen, die de gewenste temperatuur tot 24 uur kunnen handhaven.

Japans model IndokorNaast de gebruikelijke functies heeft hij er nog één: hij zorgt voor stoomverwijdering en condensaatopname in een maatbeker die in de set zit. Ook beschikt deze wonderpan over een kookindicator.

Een rijstkoker is niet noodzakelijk in je keukenarsenaal, maar maakt het wel veel gemakkelijker om de perfecte rijst te bereiden voor sushi en broodjes, Oezbeekse pilaf, paella, Biryani-rijst en andere heerlijke ontbijtgranengerechten. Bovendien kunt u met het apparaat, in combinatie met een multicooker, zowel de eerste als de tweede tegelijkertijd koken terwijl u bezig bent met uw bedrijf.