Hoe vaak snijplanken vervangen

Snijplanken zijn een van de meest noodzakelijke items in elke, zelfs de meest bescheiden keuken. Na verloop van tijd raken ze bekrast, raken ze verstopt met voedseldeeltjes en vezels van schoonmaakdoekjes en worden ze gevaarlijk voor de gezondheid van de leden van het huishouden. Daarom moeten snijplanken worden vervangen. Hoe vaak? Voor specialisten en chef-koks - minimaal één keer per jaar. Dit is vereist door sanitaire en hygiënische normen. Huisvrouwen die regelmatig koken, moeten zich aan ongeveer dezelfde deadlines houden.

Aantal planken

Een keer per jaar is het voldoende om de planken te vervangen, als er meerdere zijn, minimaal 3-4 stuks:

• voor vlees;
• vis;
• van brood;
• voedsel dat rauw gegeten wordt.

Het is logisch dat hoe minder vaak elk afzonderlijk bord wordt gebruikt, hoe langer het geschikt blijft. Als er maar één of twee planken zijn, raakt deze snel verstopt met vuil en wordt het een thuis voor pathogene bacteriën, die vrij gemakkelijk op voedsel terechtkomen.

Bordmaterialen

Het is ook belangrijk om rekening te houden met de zachtheid van het board. Hoe hoger het is, hoe gemakkelijker het oppervlak wordt beschadigd en hoe sneller het wordt gevuld met deeltjes.

De meest populaire materialen voor snijplanken:

• boom,
• plastic,
• glas.

Houten

Hout is het meest voorkomende en, zou je kunnen zeggen, klassieke materiaal voor het maken van snijplanken. Maar ook de meest bekritiseerde omdat ze onhygiënisch zijn. Het is de moeite waard om hier te verduidelijken: het hangt allemaal af van de houtsoort. Dennen-, berken- en andere zachte planken zijn het goedkoopst en verliezen snel hun uiterlijk en geschiktheid voor werk.

Neem je een hoogwaardige plank, bijvoorbeeld van eiken of beuken, dan gaat deze een hele levensduur mee.

Belangrijk

Het tijdschrift purity-nl.htgetrid.com raadt ten zeerste af om houten snijplanken te laten weken of zelfs maar in de gootsteen te laten liggen. Hout is een poreus materiaal dat gevoelig is voor zwelling. Als het droogt, verschijnen er onvermijdelijk microscheurtjes in, waarin bacteriën zich graag nestelen en vast komen te zitten.

Zorg voor het bord. De beste optie is om direct na gebruik de bovenste laag hout met een mes af te schrapen, vervolgens grondig af te spoelen met afwasmiddel en na het besprenkelen met kokend water af te drogen met een handdoek of servet.

Plastic

Met de ontwikkeling van moderne technologie zijn kunststof snijplanken stevig verankerd in het dagelijks gebruik. Ze zijn relatief goedkoop en hun keuze is erg groot en gevarieerd. Het is beter om een ​​dergelijke plaat te vervangen zodra het oppervlak niet meer glad is en versleten is. Gelukkig is het altijd merkbaar op plastic.

Je moet ook voorzichtig zijn bij het kiezen van goedkope plastic planken. Omdat sommige kunnen worden verwerkt of vervaardigd met giftige chemicaliën die gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Dit is natuurlijk niet met zekerheid te zeggen, maar je kunt op veilig spelen en niet de goedkoopste kopen.

Glas

De meest slijtvaste en meest hygiënische snijplanken zijn van glas. Hoewel een dergelijk bord veel minder vaak gewisseld kan worden dan de twee voorgaande typen, heeft glas zeer specifieke eigenschappen. Het meest lastige is dat het behoorlijk glad is. Het tweede niet erg prettige kenmerk is het geluid van het contact van het mes en het oppervlak van het bord. En ten derde worden messen sneller bot.

Hoe de levensduur te verlengen

Zo desinfecteer je planken zodat ze iets langer bruikbaar blijven:

1. Inwrijven met minerale olie en/of was.Het belangrijkste is dat het advies betrekking heeft op houten planken. Deze methode helpt de opname van geuren in het oppervlak te voorkomen en uitdroging te voorkomen. Het is belangrijk om te onthouden dat u minerale olie moet gebruiken en in geen geval plantaardige of technische olie. Vaseline is perfect voor deze doeleinden.
2. Behandelen met ontsmettingsmiddelen. Om de levensduur van uw snijplank te verlengen, moet u deze periodiek desinfecteren.

Desinfectie wordt uitgevoerd met speciale verbindingen:

• zwakke chlooroplossing;
• waterstof peroxide;
• chloorhexidine.

Als chemie niet wenselijk is, gebruik dan de beschikbare huismiddeltjes:

• citroen;
• azijnzuur;
• Frisdrank;
• zout.

Hoogwaardige, harde planken, op voorwaarde dat er minstens drie in de keuken staan, worden idealiter één keer per jaar vervangen. Als de snijplank weinig wordt gebruikt, kan hij gemakkelijk twee jaar of zelfs langer meegaan. Hoe dan ook, na elk gebruik moet je het met het product wassen, eerst met een spons, daarna met een borstel, en periodiek desinfecteren. Dan ziet het keukengerei er altijd goed uit en blijft het veilig voor de gezondheid.