Ik kook eieren zodat de schelpen gemakkelijk uit zichzelf kunnen scheiden - deze methode zul je ook leuk vinden
Op een dag moest ik twintig gekookte eieren pellen. Het lijkt erop dat wat hier zo moeilijk aan is? Maar die keer ging er iets mis: de schaal scheidde koppig niet van het eiwit, alsof hij met secondelijm was vastgelijmd. Na bijna een uur lijden besloot ik koste wat het kost een manier te vinden waarmee ik met één handbeweging eieren kon pellen. En zoals later bleek, bestaat er echt zo'n methode, en deze bestaat uit twee eenvoudige stappen.
Stap 1. Goed koken
Als kind leerde ik eieren als volgt koken:
- Doe ze in een pan.
- Giet koud water met een beetje zout erbij.
- Zet de pan op het vuur en wacht 8 minuten vanaf het moment dat het water kookt.
Vanuit natuurkundig oogpunt leidt een dergelijk kookproces er echter toe dat het eiwit heel langzaam opwarmt en dikker wordt, en de tijd heeft om stevig aan de schaal te blijven plakken. Nu doe ik het anders: eerst breng ik het water aan de kook en laat dan pas de eieren erin zakken. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zorgt dit er niet voor dat ze barsten. En over het algemeen worden alleen degenen waarvan de granaten aanvankelijk beschadigd waren, bedekt met scheuren. Kleine chips en barsten zijn onzichtbaar voor het oog, en tijdens het koken, wanneer het eiwit en de dooier uitzetten, komt de schaal op deze plaatsen "uit elkaar bij de naden".
Sommige huisvrouwen raden aan om naast zout ook frisdrank aan het water toe te voegen. Ik deel hun standpunt niet, want als de schaal barst, krijgt het eiwit een onaangename smaak en moet het worden weggegooid.Bovendien maakt zuiveringszout het pellen van eieren er niet gemakkelijker op.
Stap 2: Temperatuurcontrast
Veel mensen hebben gehoord dat ze onmiddellijk na het koken van eieren onder koud stromend water moeten worden geplaatst of in een bak gevuld met water en ijs moeten worden geplaatst. Maar om de een of andere reden negeren ze deze optie, omdat ze deze ineffectief vinden. In werkelijkheid werkt het als volgt: tijdens het koken wordt de inhoud van het ei warm en zet het uit, stevig tegen de schaal gedrukt, en bij scherpe afkoeling krimpen ze, waardoor ze loskomen van de schaal. Tussen het eiwit en de schaal ontstaat een luchtruimte, waardoor het ei vrijwel direct schoon wordt.
Houd er rekening mee dat er een uitzondering op deze regel bestaat: verse eieren die 1-2 dagen geleden zijn gelegd, zullen niet goed pellen, zelfs als u er onmiddellijk na het koken koud water over giet. Daarom gebruik ik voor het koken eieren die een week of zelfs twee weken oud zijn, op voorwaarde dat ze in de koelkast zijn bewaard.
Vragen en antwoorden
Wat te doen als de schaal nog steeds niet goed reinigt?
Probeer het te verwijderen terwijl je het ei onder stromend koud water houdt.
Soms doorboren huisvrouwen het stompe uiteinde voordat ze gaan koken. Helpt dit bij het pellen van de schelpen zonder de eekhoorns te beschadigen?
Nee. Dit wordt gedaan om lucht uit de luchtkamer te laten ontsnappen. Als gevolg hiervan blijkt het eiwit ideaal gevormd te zijn en aan één uiteinde niet afgeplat.
Hoe vers gelegde eieren koken?
Als je ze nodig hebt voor een salade of een ander “gesneden” gerecht, breek ze dan gewoon in een kookhuls, vooraf ingevet met olie, en kook ze op die manier.
Hoewel het koken van eieren het eenvoudigste culinaire proces is, vereist het toch bepaalde kennis en trucs. Ik hoop dat je mijn lifehacks nuttig vindt.
In kantines is er geen tijd voor dergelijke verwerking. Ze worden daar gekookt en in dit water afgekoeld. De eieren worden dan perfect gepeld terwijl ze nat zijn. En je moet ook beginnen met pellen vanaf de stompe kant: er is een luchtzak .
en als ik kus dan ,,,,
Ze zullen vanzelf vallen...
Geen eieren! Sakorlupa!
Gewoon zo knippen!!!
Over het algemeen moet je hem vullen met koud water! Ik denk dat ze er vanzelf af zullen vallen!
Leva, je bent een academicus!!!
Sklifasofsky!!!
En eieren ook!
en wat denkt de lieve dame!!! ???
Ben erg benieuwd naar het antwoord!!!
Een handvol zout in kokend water na koken in koud water en eieren van welke frisheid dan ook zullen goed worden gereinigd
De luchtzak mag iets opzij liggen
zodat de schaal perfect achterblijft, neem ik een ei, prik het ei met een naald vanaf de stompe kant, nadat het water kookt, doe ik het ei in kokend water en kook 7-10 minuten, nadat ik het in koud water heb gedaan , de schil blijft perfect achter. Het hierboven gepubliceerde artikel vergt veel kosten
Wat voor idioot heeft dit bedacht, ik deed precies dat, bracht het water aan de kook en deed mijn twee eieren erin, schreeuwde als een gek en bracht vervolgens een maand door in het ziekenhuis.
Ik houd zelf kippen, maar de eieren zijn nog geen 10 dagen oud, dat kan ook
Ik houd zelf kippen en nadat ik ze uit het nest heb gehaald, leg ik ze in de koelkast. Gekookte eieren zijn lastig te pellen, ook al leg je ze in de sneeuw.
Werk tenminste wat magie op verse eieren. maar ze zullen nog steeds moeilijk schoon te maken zijn.
Gebruik een naald om de schaalfilm in de kont te doorbreken en te koken.
Doe de gekookte eieren in een glas (steelpan) met water, sluit het met je hand (deksel), schud krachtig gedurende een paar seconden, de schaal zal barsten en gemakkelijk worden schoongemaakt
De enige juiste conclusie van al dit schrijven is: kook geen verse eieren, laat ze een week in de koelkast staan en alles wordt prima schoon...
Ik ben het helemaal eens met jou.
De enige manier om hardgekookte eieren schoon te maken is door ze tien dagen nadat ze zijn gelegd te koken.
Nadat je de eieren hebt gekookt, doe je ze in koud water, eerst moet je ze een beetje kraken, er zal water onder de barst stromen en dit maakt het gemakkelijker om het ei te pellen
Ik doe dit ook
Doe de eieren gewoon in een kwartpot met koud water, sluit het deksel en kip eruit. En of ze nu vers zijn of niet vers, ze worden als kleintjes schoongemaakt.
Ik doe de eieren in kokend water, kook ze 10 minuten en dan in koud water. Maakt perfect schoon, zelfs de meest verse
Ik heb jouw methode vandaag geprobeerd - alles is gelukt, hoewel ik het 1 minuut heb gekookt (zacht gekookt), maar toch zijn ze perfect opgeruimd. Bedankt!
Vraag voor alle eier-“experts”: waarom worden eieren per stuk verkocht en niet per gewicht????
Prik het ei overal met een naald, kook zonder tamboerijnen. Dit doe ik altijd, geen probleem
Het is een zeer vooruitstrevende methode. Ik kook anders. Ik zet een pollepel of pan, giet koud water, afhankelijk van de hoeveelheid, maak met een scherp mes een klein gaatje in de achterkant, doe de eieren in de pan en steek het gas aan. Zodra het water kookt, haal je de pan of pollepel van het vuur, dek je af met een deksel en draai je het gas uit. Vervolgens hangt de tijd onder het deksel af van wat voor soort ei je wilt krijgen. !,5 minuten. verkreukelen, 5-7 minuten laten trekken, vervolgens het hete water laten weglopen en koud water toevoegen. Het kookproces is voltooid. Hardgekookte eieren, bijvoorbeeld voor salade. Ze zijn gemakkelijk schoon te maken, als je de schaal met de achterkant breekt en op een snijplank rolt, wordt de schaal met tape verwijderd. Een kleine waarschuwing. Alles wat er geschreven staat, is niet geschikt voor verse, zelfgemaakte eieren.
Ja, ik heb het aanbevolen.
Ja, dat is precies wat ik doe. Het belangrijkste is om niet te vergeten de schaal te doorbreken voordat je gaat koken.
Als je het stompe uiteinde van een rauw ei met een dikke naald prikt, kun je het gedoe met schoonmaken vermijden.
Neem een klein cellofaanzakje met ritssluiting, giet er 1 theelepel zonnebloemolie in, doe er 4-5 gebroken eieren in, rits het zakje niet helemaal dicht en doe het in kokend water. Kook gedurende 12 minuten. Verwijder, snijd de zak, koel af en snijd. ??
En u bent verzekerd van de voortreffelijke smaak van eieren met "tonen" van cellofaan.
En het zal gepocheerd blijken te zijn. Ik doe dit op het werk.
Polyethyleen, geen cellofaan! Er zijn geen plastic zakken!
Het belangrijkste is zonnebloem
Breek na het afkoelen de stompe uiteinden een beetje af en maak de scherpe uiteinden schoon. Blaas vervolgens op het ei en het vliegt er vanzelf uit.
Uit welke richting moet het waaien? Het is belangrijk! :-)
Ik ben al heel lang op zoek naar een manier om eieren te pellen. Deze heb ik ook geprobeerd. Ik deed alles precies zoals de auteur schreef. Mijn kippen leggen elke dag eieren.
Ik heb nieuwe genomen. De methode werkt niet! En andere methoden die ik op internet heb gevonden, werken ook niet. Noch met zout, noch met frisdrank. Geen. Eieren worden nog steeds even slecht schoongemaakt!
Als je eieren kookt, moet je een schijfje citroen in het water doen, 5 minuten koken en ze in hetzelfde water laten afkoelen.
Rol een gekookt ei tussen je handpalmen om het gemakkelijker te maken
Ja, daar ben ik het mee eens, maar er zijn verschillende methoden bedacht door mensen die nog nooit echte verse eieren van een kip hebben gegeten
Neem een vers gekookt ei, doe het in een glas, giet er ongeveer een half glas koud water in, sluit de nek met één handpalm en schud enkele seconden in verschillende richtingen. Oeh. De schaal liet vanzelf los.
?
Ik heb het zelf 100% ervaren en raad het iedereen aan. Petrovitsj +++++
Even over iets anders, maar dan wel on-topic. Toen ik eenmaal op de markt eieren kocht, vroeg ik de verkoper om een gebarsten ei te vervangen. Hij vertelde me het geheim van wat ik moest doen om te voorkomen dat gebarsten eieren lekken tijdens het koken. Het blijkt dat je een gewone tandenstoker met eieren in het water moet gooien. De eieren zullen, alsof ze bang zijn voor zo'n buurt, niet uitstromen. Nu doe ik dit altijd. Werkt 95%.
Ik vond het leuk, het was grappig, hoe de eieren bang waren voor de tandenstoker.
Zoveel verschillende recepten en suggesties! Waar te stoppen? En hoe we kookten, zo zullen we koken!
Tandenstoker????
kook gedurende 2-3 minuten. raak de schaal zodat deze barst, kook dan tot het gaar is en laat afkoelen in koud water; elk ei kan normaal worden gepeld.
dat is jouw probleem... maar als het eenmaal is schoongemaakt, het zij zo)
Dit is precies wat er wordt gezegd)))))))
Ja. Ze zei het goed. Wat maakt het uit hoe ze op de lijst staan? Het belangrijkste is dat het wordt zoals we hadden gepland: cool of verfrommeld. En over het algemeen worden gepureerde eieren niet gepeld, maar wordt de bovenkant verwijderd en met een lepel gegeten)
Ik vraag me af hoe oud de auteur is? Maar ik zie dat dit artikel velen ongerust heeft gemaakt. Ik had het gewoon niet verwacht.
Kook het ei, doe het in koud water, laat het ei in de standaard zakken, open de schaal vanaf het scherpe uiteinde en neem een theelepel of dessertlepel en eet het hete ei met eetlust op! Hoera voor de kip!
Is het niet goed om een ei te eten als je het niet hebt ingenomen? twee in één gerechten
Ik heb hier tenminste gelachen! Geweldige reacties! Dankzij mensen met gevoel voor humor staan andere sites vol negativiteit...
Nee, zuiveringszout is tenslotte de meest effectieve methode die ik heb geprobeerd. Ik doe de gewassen eieren in een pan met koud water, dan op het vuur, en als het water net begint te koken, voeg ik een halve theelepel frisdrank toe en afhankelijk van de consistentie die ik wil, kook ik het, en dan onmiddellijk in ijswater
Jongens, er zou iets zijn om te koken, maar schoonmaken zou geen probleem zijn. Ik maak het na afkoelen schoon in een glas, iemand heeft het eerder geschreven, eruit gehaald, verwijderd wat vast zat, afgewassen met water en eet smakelijk.
Zoals ze zeggen: “Je kunt het geloven, of je kunt het controleren.” Na elke methode om eieren met toegevoegd zout te koken, moet je: 1. Giet koud water over alle eieren gedurende 3-4 seconden. 2. Laat het water weglopen. 3. Giet ongeveer vijf minuten koud water. 4. Laat het water weglopen. Ik denk dat er geen betere manier is voor de komende 5 miljoen jaar. Met vriendelijke groet, en Alexey Buravkin...
Mijn ogen......hoe kan ik dit ongedaan maken???? ten eerste zit er een laagje tussen het eiwit en de schaal, dus puur fysiek kan het niet aan de schaal blijven kleven... ten tweede ontstaat er door het scherp afkoelen van het ei condensatie tussen het eiwit en deze film. Hierdoor wordt het ei goed schoon ...en niet de onzin die hier wordt verzonnen...
langer koken en geen “corrals”
Als kind wist ik hoe ik eieren op de juiste manier moest koken, dus ik zag geen nieuwe ontdekking.
Neem het ei en kook gedurende 5 minuten. Bewaar hem vervolgens 5 minuten in koud water en maak hem schoon. En we eten het in 5 minuten op. Denk vervolgens geen 5 minuten na over het probleem van het pellen van eieren.
Je kunt het langer dan 5 minuten laten liggen en het reinigt perfect.
Je kunt een ei in een glas water leggen, het met je handpalm bedekken en het glas schudden; de eierschaal laat bijna altijd snel los.
Nou, eet de weekoude exemplaren die bijna verrot zijn en je zult blij zijn, maar gooi de verse in de prullenbak, ze kunnen niet worden schoongemaakt
Ik raad aan om het te proberen met een schijfje citroen.
Dat klopt, een lepel azijn of een tiental druppels essence...
EN HET IS BETER OM MET VLEES TE KOKEN, HET FUCK SOUND MET CITROEN
Goed gedaan, ik accepteer het met een vrolijke lach @
?
Je kunt koken zonder zout; voeg na het koken in de gootsteen koud water toe aan heet water en laat geleidelijk al het water weglopen. En alles reinigt zonder problemen. Je hoeft maar ruim 8 minuten te koken.
Hoofdstuk van KFK! - eenden, kippen, ganzen, kalkoenen, kwartels, konijnen van verschillende rassen!!! Ik heb ervaring met het koken van eieren, ik zal je wat advies geven.
Eieren van een week oud, en nog meer van twee weken oud, kunnen zonder deze trucjes goed worden schoongemaakt. Maar deze methode werkt niet voor verse eieren. Met al deze manipulaties worden ze slecht schoongemaakt.
Dus van pijn werden er gepocheerde eieren geboren, helemaal zonder schaal :).
Ik pel geen gekookte eieren, maar nadat ze de hele procedure hebben doorlopen en op tafel belanden.
Voor consumptie snijd ik hem gemakkelijk doormidden met een mes en haal ik hem gemakkelijk met een lepel uit de schaal.
Eerst heb je op zijn minst een paar eieren nodig. Verwarm ze geleidelijk in een kopje onder stromend warm en vervolgens heet water, terwijl de kom met water op het fornuis kookt. Plaats de eieren voorzichtig met een lepel in het kokende water. , 2 opties. 1. Eieren in een zak "-na 0,5 min. + - seconden - verwijder de eieren en prik het stompe uiteinde van het ei in met een injectiespuit, breng (licht) een verzadigde oplossing van zout met kruiden aan... door oog... naar smaak Doe de eieren terug en na 0,5 min. kun je eten door het ei met de scherpe kant naar beneden in de eiervorm te plaatsen, het stompe uiteinde van het ei te breken, het met een theelepel eruit te schrapen en op te eten. 2. "steil". Het begint hetzelfde. Pas na het doorprikken met een injectiespuit en het inbrengen van de oplossing, kook gedurende 5 minuten + -. Haal eruit, doe de eieren gedurende 3 minuten + - in een kom met ijswater en maak ze schoon onder stromend koud water water. Schoonmaken met een stomp uiteinde. Ik heb net iets bedacht... De ervaring van eerdere opmerkingen samenvattend. Ik moet het zelf proberen...
Naamgenoot, verdomme! Ik heb het zelfs herschreven om het niet te verwarren, maar je moet dit met een volle buik doen, anders sterf je van de honger!
Het ene in de tekst, het andere in de korte film... Hoe te begrijpen? En alleen ervaring... de zoon van moeilijke fouten...
Na het koken in koud water leggen, eruit halen, laten opwarmen en dan weer onder koud water leggen.
Over het contrast tussen warm en koud water klopt alles. Veel mensen denken dat ze zout toevoegen om de eieren beter schoon te maken, maar dat is niet waar, in zout water koken ze sneller, omdat zout water een andere dichtheid heeft
Een oplossing kookt ALTIJD langzamer dan een puur oplosmiddel, in dit geval water
Hoeveel eeuwen zijn er verstreken en nu is het geheim van koken eindelijk onthuld
Tijdverspilling op VPS. Ze kunnen geen eieren uitbroeden. Het vaderland sterft! Jullie teven zijn ballen!
Als ze vers zijn, worden ze niet goed schoon.
We moeten gewoon een kippenras fokken dat oude eieren legt, maar voorlopig kopen we ze in een winkel, bij voorkeur op een vervallen plek, daar zullen zeker geen nieuwe zijn, het belangrijkste is dat ze drijf niet ondersteboven (dat wil zeggen, rotte)…
Ik kook de eieren met zout en voeg een beetje citroenzuur toe zodat de gebroken eieren niet uitlekken. Kook gedurende 7 minuten. vanaf het moment van koken. Ik laat het water weglopen, draai de hete eieren in de pan totdat ze allemaal breken en giet er onmiddellijk koud water over. Ze maken perfect schoon! Binnen 5 minuten. je kunt 30 stuks of meer schoonmaken!
Elke zaadbal vereist een individuele benadering, dit zijn kippenbaby's.
Dit soort controverse is ontstaan, het is gewoon verschrikkelijk. Niets doen. Ik heb het gelezen als een dwaas.
De grappigste opmerking, en ook over mij
Sympathiek! Ik houd kippen in de datsja. Auteur 5+
Ik probeerde het in plaats van koud en rechtstreeks in kokend water. Ongeveer 90 procent, de helft van het aantal eieren in de pan, barstte en lekte eruit. Hetzelfde gebeurde toen ik probeerde met heet water uit de kraan. Bij een scherpe uitzetting barst de schaal en dat is alles. En de vraag is: waarom zuur of citroensap gebruiken? De schaal verzachten? Bedankt iedereen voor het advies. Sommige daarvan hoor ik voor het eerst.
Om te voorkomen dat de eieren barsten, heb ik een tandenstoker in het water gezien. Helpt.
Het zuur zorgt ervoor dat het eiwit onmiddellijk stolt en niet uit de scheuren in de schaal lekt.
Neem de eieren, plaats ze 3 minuten in de magnetron - de schaal komt vanzelf los van de eieren zelf... :)
doe de eieren in een hete koekenpan en de ogen komen eruit (recept voor gebakken eieren)
Neem een ei recht onder de kip vandaan en test je technologie ermee.
Maar ik pel de eieren niet, ik eet ze met de schaal; calcium is een echte weldaad voor het lichaam. Eén Tataar heeft het mij geleerd
En ik eet kwartel. Dat is waar het probleem zit
Ik heb het met plezier gelezen, ik lachte tot ik huilde. Ik wens iedereen veel succes met het kookproces!
Als u vóór het koken voorzichtig in de schaal prikt (vanaf de stompe kant), barst het ei niet en is het gemakkelijk te pellen.
BRAVO allemaal!!!!! Je maakte mijn sombere ochtend vrolijk! Ik heb hartelijk gelachen! Tot zover het voordeel van ervaren advies!!!
We kookten de eieren, goten het kokende water uit, goten er koud (alleen koud, geen kamer) water in, lieten het uitlekken, wachtten 10 seconden en goten het er opnieuw in. Laat ze afkoelen. En nog steeds geen problemen. De schaal stuitert onmiddellijk terug. Houd in het algemeen uw eieren stevig vast!
Vrienden in Pyaterochka verkopen vaak eieren zonder schaal, ik raad je aan, ze hoeven niet geschild te worden, en ze zijn goedkoper)))
Het werd hierboven correct vermeld: 5 minuten in de magnetron zetten en dan leren koken, braden en schoonmaken! ?
Om te voorkomen dat de eieren bederven, moet je een zilveren sigarettenkoker in je zak stoppen.
Bedankt voor de reacties, ik heb hartelijk gelachen???
Proefschrift van de kandidaat “Methodologische basis voor het schoonmaken van eieren” 980 pagina's
Ik heb een aantal tips geprobeerd, de enige die echt werkt is deze: ik doe de eieren na 5-6 minuten in kokend water. Ik haal het eraf en vul het met koude, ze maken goed schoon
Eet eieren rauw
Ik stel mijn methode voor: na koud water maak ik het stompe uiteinde schoon tot de maximale diameter, dan maak ik het scherpe uiteinde een beetje schoon en blaas het uit. Het vliegt eruit als een kurk.
Wat draag je? Het scheiden van een ei van de schaal hangt alleen af van het tijdstip waarop het ei door een kip is gelegd; een vers gelegd ei kan niet van de schaal worden gescheiden, maar alleen als het daar al een tijdje ligt.
Ik vraag me af: vanaf welk uiteinde moet ik het ei doorboren - van bot of van scherp?
En wat is het verschil?
Wat als er twee dooiers in een ei zitten?
Er zouden eieren zijn, maar vers, niet rot, niet stinkend, maar hoe je die moet eten is een zaak van iedereen???
Terwijl ik de reacties las, heb ik hartelijk gelachen????
Nou jongens, geven jullie het???
Moet je eieren vers eten???
En ik kook natuurlijke kippeneieren gedurende slechts 1 minuut en zet ze meteen op tafel en eet ze met smaak op!
Een goede gezondheid voor iedereen en lach altijd!??✌?
Dit heb ik van kinds af aan zo geleerd, maar ik ben niet meer jong.
Als de eieren vers zijn, klop ik ze zachtjes tegen elkaar, kook ze vervolgens zoals gewoonlijk en maak ze goed schoon. Ik zet hem in heel koud water en het gas mag niet veel branden, na het koken zet ik hem onder koud water. Probeer het
Ik zag een Oezbeekse eieren pellen: hij rolde een gekookt ei op een snijplank, blies vervolgens in de schaal en het kwam er heel gemakkelijk uit. Het was grappig!
De grappigste opmerking, en ook over mij
Het was grappig om te lezen, goed gedaan jongens, ze namen het probleem zo serieus! Ik begon met een slecht humeur te lezen. Terwijl ik las, verbeterde mijn humeur en tegen het einde moest ik lachen. Nuttig en zonder vulgariteit.
“Vanuit natuurkundig oogpunt leidt dit kookproces er echter toe dat het eiwit heel langzaam opwarmt en dikker wordt, waardoor het de tijd krijgt om zich stevig aan de schaal te hechten.” Ik weet niet hoe vanuit het oogpunt van de natuurkunde, maar vanuit het oogpunt van de biologie kan het eiwit niet stevig aan de schaal blijven plakken, omdat het door een film van de schaal is gescheiden.
En ik sloeg tussen de benen van mijn kameraad, hij schreeuwt met de stem van Vitas en de granaat verbrijzelt naar de hel.
Mensen, jullie zijn gek op het recept voor het koken van een ei, maar terwijl je aan het schrijven was, waren de eieren al gebakken.
Wetenschap uit de wetenschap Misschien kun jij mij vertellen wie pannenkoeken bakt???
!!!!! Lachen, en dat is alles!
Er waren zoveel manieren die niet werden aangeboden. Niets werkt universeel. Mijn methode: giet heet water over de eieren - ze beginnen al te borrelen. Je kunt het een paar keer herhalen. En zet hem dan op koken.Na het koken onder koud water laten lopen. Zout toevoegen helpt helemaal niet.
Dit is allemaal onzin, zoals ik als technoloog zeg
In mijn geval barsten de schaaltjes ALTIJD nadat ze in kokend water zijn gelegd! Om dit te voorkomen, prik ik met een naald in de schaal aan beide "scherpe" uiteinden van het ei (misschien is slechts één lekke band voldoende, ik heb het niet geprobeerd) - dan is alles perfect, er scheurt niets.
Ik vraag me af: vanaf welk uiteinde moet ik het ei doorboren - van bot of van scherp?
En wat is het verschil?
Wat als er twee dooiers in een ei zitten?
Het verschil is dat de airbag zich aan het stompe uiteinde bevindt. Zelfs als er 2 dooiers zijn.
Ja, dit is een heel proefschrift voor het MINISTERIE VAN FINANCIËN!!!
Voor het koken moet je WITTE eieren nemen en dan zijn er geen problemen met het pellen ervan. Geverifieerd.
Eiermeesters
WE HEBBEN LOL. IS HET EI NOG ONGEREINIGD?
PROBEER WATER TUSSEN DE SCHAAL EN DE FILM TE Knijpen MET EEN SPUIT
Ik denk, sorry, jullie zijn allemaal gek geworden. Je besteedt zoveel tijd aan het bespreken van een probleem dat niet bestaat. Dat is wat het betekent, er is niets te doen.
Het eerste wat ik wil zeggen is dat eieren niet in de koelkast bewaard hoeven te worden.
Ten tweede moeten de eieren vóór het koken op kamertemperatuur zijn. Het water dat je in de eieren giet, mag niet koud of kokend water zijn - op kamertemperatuur of matig heet.
Ten derde mag de container waarin de eieren worden gekookt niet te ruim zijn, ze moeten relatief krap zijn (zodat ze tijdens het kookproces de borden of elkaar niet raken).
Ten vierde moet het water worden gezouten (1 volle eetlepel). Zout water kookt minder intens, waardoor de eieren minder wiebelen. Als de schaal breekt, zal het zout voorkomen dat het wit eruit lekt.
Leg de eieren na het koken in stromend koud water en bewaar ze daar gedurende 3-5 minuten. Bedek de container met een deksel, laat een deel van het water weglopen en schud meerdere keren - de eieren zullen zichzelf bijna schoonmaken.
“Houd er rekening mee dat er een uitzondering op deze regel bestaat: verse eieren die 1-2 dagen geleden zijn gelegd, zullen niet goed pellen, zelfs als je er onmiddellijk na het koken koud water overheen giet. Daarom gebruik ik voor het koken eieren die een week of zelfs twee weken oud zijn, op voorwaarde dat ze in de koelkast zijn bewaard. “Dus hier moeten we beginnen!
Verse eieren zullen nooit gemakkelijk gepeld worden, zelfs niet als je met een tamboerijn ronddanst. Als het je lukte om ze gemakkelijk en snel te pellen, dan waren ze niet zo vers, ook al stond er geschreven dat ze morgen zouden zijn. En ik zou de hele slimme mensen die eieren in heet water PLAATSEN adviseren om ze in de magnetron te doen.
Ik maak ze nooit schoon
??
Prik de eieren met een dunne naald, giet er kokend water overheen en kook. 5 minuten zacht gekookt, 8 minuten hard gekookt. Daarna 1 minuut onder koud water en dat is alles!
De eenvoudigste manier om gepocheerde eieren thuis te bereiden is zonder kosten! Eenvoudiger ken ik niet, en voor elke smaak en elke consistentie! Altijd charmant en mals en desnoods meteen op een broodje!
Vergeet niet te extremeren met vloeibare stikstof
Geef het aan een vrouw in het oog, stuur haar naar een cursus over hoe je eieren perfect kunt koken, controleer het, sla haar in het tweede oog en laat haar het hele internet over dit onderwerp lezen. Hierna zijn eventuele eieren gemakkelijk te pellen.
Het is echt veel gemakkelijker om eieren te pellen als je ze in kokend water doet.