Inweken van gerechten - voor- en nadelen

Niet weten, hoe je de vaat op de juiste manier afwast, we verpesten het elke dag. Ondertussen willen sommige producten geen contact met water of is alleen een bepaalde temperatuur geschikt voor het weken van gerechten. Moeten borden en potten dus aan deze procedure worden onderworpen? Wij nodigen u uit om de voor- en nadelen ervan te ontdekken.

Waarom laat je gerechten weken?

Door het weken worden voedselresten, tandplak, roet en vuil verzacht en opgezwollen. In deze vorm komen ze gemakkelijker van de wanden van potten en borden. Als de reinigingsoplossing warm is, lost het vet uit de pannen beter op.

Meestal is de vaat doorweekt als deze verbrand of erg vuil is, en ook als het niet mogelijk is om ze onmiddellijk te wassen. Iedereen weet bijvoorbeeld dat het moeilijk is om een ​​bord na boekweitpap af te wassen zonder te weken: de korrels drogen snel en blijven stevig aan het oppervlak plakken.

In restaurants en cafés worden de gerechten gedrenkt in een oplossing van natriumcarbonaat - en pas daarna worden ze gewassen in een sopje, gespoeld en gedroogd.

pluspunten

Weken is een effectieve manier om voorwerpen voor te bereiden voordat ze worden schoongemaakt. Huisvrouwen gebruiken het vaak bij het wassen van vuile was, bij het wassen van groenten uit de tuin, kruiden en ontbijtgranen. Het biedt ongetwijfeld bepaalde voordelen bij het afwassen.

Laten we alle voordelen opsommen:

• Bespaart wasmiddelverbruik. De meeste soorten vuil kunnen na het weken met gewoon water worden verwijderd. Er is een minimum aan reinigingsmiddel nodig, voornamelijk voor desinfectie.
• Bespaart energie en tijd.Met één handbeweging wordt de vaat gereinigd. Het is niet nodig om het te schrobben of harde borstels en sponzen te gebruiken.
• Hiermee kunt u de vaat beter afwassen. Zoals reeds vermeld wordt vuil na het inweken sneller en gemakkelijker verwijderd. Met deze procedure kunt u complexe vlekken reinigen - koolstofafzettingen verwijderen, gele afzettingen en plakkerige voedselresten verwijderen.
• Helpt bij het verwerken van grote hoeveelheden gerechten. Er is een reden waarom professionele keukens spoelbakken gebruiken. Met deze zakelijke benadering kunt u de borden zo snel mogelijk wassen. De vaat werd nat - ik heb ze onmiddellijk afgewassen en weer in gebruik genomen.

Handhaaf de bestelling. Zet borden, pannen en potten neer om te laten weken. Was ondertussen kopjes, borrelglaasjes, messen, snijplanken, spatels en andere voorwerpen die niet hoeven te weken.

Minpunten

Zoals u weet heeft een munt twee kanten. Aan de ene kant verhoogt weken de efficiëntie van het schoonmaken van de vaat, maar aan de andere kant kan het schade veroorzaken.

Laten we eens kijken naar de argumenten tegen:

• Scheuren en vervorming van de wanden van potten en pannen. Veel mensen denken er niet lang over na en zetten de vaat meteen in water nadat ze van het fornuis zijn gehaald. Producten gaan vaak achteruit als gevolg van temperatuurveranderingen.
• Vernietiging van de beschermlaag. Sommige soorten kookgerei hebben een laag die verbranding en roest voorkomt. Gietijzeren producten hebben bijvoorbeeld een olie(vet)coating. Door weken wordt het vernietigd en tijdens het koken begint het voedsel te plakken en te verbranden.
• Corrosie. Gietijzer gaat achteruit bij langdurige blootstelling aan water. En zelfs roestvrij staal kan roesten als het niet van zeer goede kwaliteit is.
• Reproductie van schadelijke micro-organismen. Een vochtige omgeving met voedselresten is een vruchtbare voedingsbodem voor de verspreiding van infecties en schimmels.

Om verbrande vaat te wassen, moet je baking soda op de aangetaste plekken strooien en deze tot de bovenkant vullen met warm water. In deze vorm zou het 2 uur moeten staan. Dan moet je met een borstel langs de muren lopen. Je zult zien hoe gemakkelijk de koolstofafzettingen loskomen.

Resultaten

Moet je je vaat nu wel of niet laten weken? Inweken heeft voordelen, maar er zijn ook nadelen. De procedure kan vooral schade toebrengen aan een bepaald type product. De rest van de gerechten kunnen worden geweekt.

Er zijn 5 regels die u moet volgen:

1. Zet potten en pannen die nog niet zijn afgekoeld niet in het water. De optimale temperatuur voor het weken van gerechten is 30-40 graden.
2. Verwijder eventueel achtergebleven voedsel voordat u het gaat weken. Het is onaanvaardbaar dat ze in het water drijven en het vervuilen.
3. Week vettige borden na vis of ander “geurend” voedsel in een aparte bak, of beter nog: was ze onmiddellijk.
4. Laat de vaat niet te lang in water staan. De optimale tijd is 10 minuten. Binnen 4 uur zit het vol ziektekiemen. Er is geen noodzaak voor een infectiebron in huis.
5. Gebruik warm zeepsop, geen water. Het verwijdert vuil beter en sneller, bacteriën vermenigvuldigen zich minder en vettige aanslag lost makkelijker op.

Om glaswerk op te fleuren, geëmailleerde potten, keramische borden en mokken te bleken, weekt u ze in Whitener. Voeg het product toe aan het water met een snelheid van 1 eetl. lepel voor 1 liter heet water. Na 15-20 minuten kan de oplossing in het toilet of de badkuip worden gegoten, waar het nog steeds nuttig werk zal doen. De vaat moet grondig worden afgespoeld met warm water en aan de lucht worden gelaten. De geur van chloor zal snel verdwijnen.

Wat mag niet worden geweekt - lijst

Om uw keukengerei niet te bederven, moet u precies weten wat wel en niet kan worden geweekt. De lijst moet uit het hoofd worden geleerd of voor uw ogen in de keuken worden gehangen.

Vermijd het weken van de volgende gebruiksvoorwerpen:

• gietijzeren braadpannen;
• borden en mokken van bamboe;
• houten snijplanken;
• houten spatels;
• messen;
• producten met gelijmde onderdelen.

Als je een gietijzeren koekenpan hebt geweekt en het voedsel erop begint te branden, smeer het dan in met dierlijk vet of plantaardige olie en bak het 2 uur in de oven. Het poreuze materiaal zal verzadigd zijn en opnieuw zijn functies vervullen.

Dus het weken van gerechten helpt huisvrouwen. Maar het zou onverstandig zijn om het voor absoluut elk keukengerei te gebruiken. U moet weten welke producten kunnen worden geweekt, welke niet, en hoe u dit op de juiste manier moet doen. Luister naar het hierboven beschreven advies en uw gerechten zullen vele jaren trouw dienen, en de zorg voor hen zal niet moeilijk zijn!