Een handig mes kiezen voor het schillen van aardappelen

Aardappelen worden vaak gebruikt bij het bereiden van een grote verscheidenheid aan gerechten. Het wordt zeker toegevoegd aan het eerste gerecht en vormt uitstekende voorgerechten en alleen bijgerechten. Daarom is het kiezen van een mes voor het snel en kwalitatief goed schillen van aardappelen een belangrijke kwestie voor elke huisvrouw die haar tijd rationeel probeert door te brengen. Een geschikt model moet de schil gemakkelijk van het wortelgewas afpellen en comfortabel in de hand liggen.

Klein gebogen mes

Dit is een scherp mes met een naar binnen gebogen lemmet en een verlaagde punt. Deze ongebruikelijke vorm maakt het bijzonder handig. Het is zelf klein van formaat, de lengte van het mes is niet groter dan acht centimeter. Bij het schoonmaken van een knol kun je de schil er gemakkelijk van verwijderen, met een scherp uiteinde om alle ogen, scheuren en andere defecten weg te snijden. Het gebogen lemmet houdt de aardappel goed vast en door het kleine formaat ligt het mes comfortabel in de hand.

Piller-mes

Schilmessen zijn speciaal ontworpen voor snel en kwalitatief hoogstaand schillen. Aardappelen ermee schillen is minder gevaarlijk, maar vereist enige vaardigheid.

Er zijn twee soorten schillers.

• Het meest voorkomende is het "katapult" -model.
• Niet minder handig zijn rechte monsters, qua vorm vergelijkbaar met gewone exemplaren, maar met een langer handvat en een kort mes.

"Slingshots" zien er uiterlijk uit als een gewoon scheermes, maar hebben tegelijkertijd een aantal voordelen. Zo'n mes snijdt de schil van de knol heel dun af, waardoor er minimaal afval overblijft. Hiermee kunt u zoveel mogelijk nuttig vruchtvlees besparen.Dit is vooral belangrijk als je jonge aardappelen schilt.

Een andere variant is een kleine steel met aan het uiteinde een puntig mes dat korter is dan het handvat. Het zal bijna onmogelijk zijn iemand te vinden die nog nooit zo'n mes in zijn handen heeft gehad. Het kenmerk is dat twee bladen tegenover elkaar staan. Dankzij deze dubbelzijdige slijping is hij ideaal voor zowel rechtshandige als linkshandige mensen die vaak moeten wennen aan andere soorten messen. Het scherpe uiteinde is erg handig voor het verwijderen van verschillende gezwellen en vlekken van het oppervlak.

Beide modellen kunnen niet alleen uitstekend knollen schillen, maar zijn ook veiliger dan een gewoon mes. Lange tijd werden ze als de handigste gereedschappen beschouwd, totdat er modellen met een zwevend mes verschenen.

Zwevend mes

Messen met deze configuratie zijn uitstekend geschikt voor het schillen van ronde producten. Een bewegend (zwevend) mes reinigt een dergelijk oppervlak idealiter van alle onnodige elementen, waarbij alle onregelmatigheden en bochten soepel worden vermeden. Het mes kan om zijn as draaien. Dankzij dit ontwerpkenmerk kan hij de contouren van elke aardappel volgen en zich telkens aanpassen aan het oneffen oppervlak.

Zo'n mes (als het is geproduceerd door een vertrouwde fabrikant) kan ervoor zorgen dat je het idee vergeet om aardappelen te schillen als een onaangename taak. Als je met hoogwaardig gereedschap werkt, krijg je het gevoel dat het zichzelf begint schoon te maken, en dat de persoon het alleen maar in de goede richting wijst.

Advies

De messen die op dit soort messen zijn geïnstalleerd, kunnen gekarteld en glad zijn. Het is handiger om met aardappelen te werken met een recht mes.

Fabricage materialen

Als lemmetenmateriaal bij de productie van aardappelschilmessen kunnen worden gebruikt:

• roestvrij staal of zink (dergelijke messen kunnen aan beide kanten scherp zijn);
• keramiek.

Ondanks het feit dat keramische modellen een aantal onmiskenbare voordelen hebben (zeer scherp, geen geuren absorberen, geen voedsel oxideren), breken ze tegelijkertijd vrij gemakkelijk en zijn ze duur. Bovendien is het mes van dit type meestal slechts aan één kant scherp gemaakt, wat het gebruik voor linkshandigen lastig maakt.

Het handvat van messen kan van metaal of plastic zijn. De eerste is te zwaar, maar duurzaam. Daarom is het aan u om te kiezen: wat heeft uw voorkeur: comfort of betrouwbaarheid?

Neem dit probleem serieus als u een mes voor uw keuken kiest om aardappelen te schillen. Bedenk welke optie voor u geschikt is: een universele, geschikt voor het verwerken van de meeste groenten, of een die speciaal is ontworpen voor het schillen van aardappelen.