De juiste manier om koolbladeren te verwijderen voor koolrolletjes

Hoe koolbladeren scheiden voor koolrolletjes? Dit gerecht is niet zo eenvoudig te bereiden als het op het eerste gezicht lijkt. Leer met ons de geheimen van het verwijderen van koolbladeren.

Kenmerk van het gerecht

Lekkere en rijke koolrolletjes met zachte, gekookte koolbladeren, die tegelijkertijd de vulling stevig vasthouden, een teken van de hoge vaardigheid van de huisvrouw.

Er zijn verschillende geheimen bij het selecteren van kool voor een gerecht:

1. Neem middelgrote koolkoppen, bij voorkeur met een gewicht van 1-1,5 kg. Grote bladeren moeten in tweeën worden gesneden.
2. Lichte, enigszins groenige kool breekt beter in bladeren.
3. Voel aan de koolkop: deze moet behoorlijk los zitten.
4. Spoel de kool af voordat je hem scheidt.
5. Gebruik geen bedorven groenten.

Volgens huisvrouwen zijn de lekkerste koolbladeren die van een rauwe koolkroon en apart geblancheerd. Maar deze bereidingswijze is lang en vervelend. Er zijn een paar tips die het proces zullen versnellen zonder de smaak van het gerecht te beïnvloeden.

Hoe bladeren voor koolrolletjes te verwijderen: bewezen aanbevelingen

Kool wordt na een beetje voorbereiding gesneden.

Hoe u bladeren correct verwijdert, stap voor stap instructies:

1. Neem een ​​koolkop en snij met een scherp mes de steel eruit. Om dit te doen, dompelt u het mes onder aan de zijkant van het dichte gedeelte en draait u het in een cirkel. Voor het gemak kunt u de stengel in tweeën delen.
2. Na het verwijderen van de stengel is het gemakkelijker om het begin van elk blad te zien.
3. Kook water in een ruime pan.
4. Dompel de geschilde koolkop ondersteboven onder in heet water, dek de container af met een deksel en laat 1,5-2 minuten staan. We proberen niet te gaar te worden.
5. Draai het dan om en houd het nog een halve minuut vast.
6. We prikken de koolkop op een vork (in het gat van de stengel), laten het water weglopen en brengen het over op een bord.
7. Verwijder nu snel de bladeren één voor één en pak ze op met een lepel. Het is handig om de kool op de vork te laten liggen.
8. Als de koolkop groot is, moeten de middelste en onderste lagen extra worden verwarmd in kokend water. Na verwijdering wordt aanbevolen om de onderste bladeren opnieuw te verbranden om de hardheid te verminderen.
9. Het laatste punt is het verwijderen van het verdikte deel in het midden: we vangen het op met een mes en snijden het voorzichtig af. Zo krult het vel gemakkelijk om en verliest de koolrol zijn vorm niet.

Advies
Scheurt de kool bij het inpakken van de vulling? Voeg een snufje citroenzuur toe aan het water: dit zorgt ervoor dat het gekookte blad intact blijft.

Verwarming is nodig zodat de koolkop gemakkelijk in vellen kan worden verdeeld. Probeer in plaats van water de kool in de magnetron te verwarmen:

1. Was de kool en wikkel hem in meerdere lagen huishoudfolie, hoewel het beter is om een ​​kleine groente in een bakzak te doen en deze stevig vast te binden.
2. Plaats in de magnetron en verwarm gedurende 10 minuten op maximaal vermogen.
3. De groente zal onder de film stomen. Snijd nu de steel af en verwijder de bladeren op de manier zoals hierboven beschreven.

Advies van het tijdschrift purity-nl.htgetrid.com
Je kunt een koolkop zonder folie in de magnetron opwarmen, maar dan zul je meerdere keren moeten passeren, omdat de onderste bladeren geen tijd hebben om te stomen. Bewaar de koolkop 2-3 minuten.

Een andere interessante methode is radicaal anders dan de vorige. Plaats de koolkop gedurende 12 uur in de vriezer. Eenmaal ontdooid zullen de bladeren snel loslaten.

Nu zullen je koolrolletjes altijd sappig, zacht en smakelijk zijn.